سیلریئک

فہرست کا خانہ:

اجوائن کا یہ پرانے زمانے کا رشتہ دار نام اجوائن کی جڑ بھی ہے۔ خوردنی حص actuallyہ دراصل تنے کی ایک توسیع ہوئی گانٹھ ہے جو زیرزمین اگتا ہے۔ بدبودار سفید خوردنی داخلہ ظاہر کرنے کے لئے چمڑے یا ٹین بیرونی پرت کو چھلکا دیں۔

آپ اسے کچا کھا سکتے ہیں ، لیکن اس کا استعمال زیادہ تر اکثر سوپ ، اسٹو ، کیسرولز ، گریٹینز اور دیگر دل سے بنا ہوا پکوانوں میں ہلکے اجوائن میں دیتے ہیں۔

جینس کا نام	ایپیم گیرولینس ریپسیئم۔
روشنی	سورج ، پارٹ سن۔
پلانٹ کی قسم	سبزی
اونچائی	1 سے 3 فٹ۔
چوڑائی	12-18 انچ چوڑا۔
پھیلاؤ	بیج
فصل کی تجاویز۔	جب انچ قطر میں 2 انچ ہوجائیں تو جڑوں کی کٹائی شروع کریں۔ ہلکے ٹھنڈ کے بعد بہترین ذائقہ تیار ہوتا ہے۔ پورے پودے کو کھینچیں اور پتوں کی چوٹیوں کو ضائع کردیں۔ جڑیں چار مہینوں تک جڑوں کے فرش یا فرج میں محفوظ کرتی ہیں۔