فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پکوڑی کے ل medium ، درمیانی کٹوری میں انڈا ، ٹھنڈا پانی ، تیل ، اور 1/2 چائے کا چمچ نمک ملا کر پھینک دیں۔ آٹے میں ہلچل. اچھی طرح سے مرکب اور لچکدار ہونے تک مکس کریں۔ ڈھانپیں۔ 2 گھنٹے ریفریجریٹ کریں۔
-
1 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ ، پیٹھ اور گردن سمیت موسم کا مرغی۔ بیٹھو ایک طرف. 6 کوارٹ ڈچ تندور میں مرغی کا اسٹاک ، پانی ، اجوائن ، پیاز ، اور چوٹکی کوشر نمک ملا دیں۔ فوڑے لائیں۔ پہلے چکنائی کے ٹکڑوں کو شامل کریں ، ٹانگوں کے کوارٹر اور ریڑھ کی ہڈی رکھیں۔ چھاتی ، جلد کی سمت نیچے ، اوپر رکھیں۔ گرمی کو ابالنے کے بالکل نیچے تک کم کریں۔ آدھا انچ کھولنے چھوڑ کر ، ڈھانپیں۔
-
30 سے 45 منٹ تک یا جب تک چھاتیں ابھی تک نہیں ہوپاتی ہیں؛ دور. ٹینڈر تک 30 سے 40 منٹ تک ٹانگ کوارٹر پکانا جاری رکھیں؛ چکن اور سبزیاں نکال دیں۔ برتن میں شوربہ ایک طرف رکھیں۔ سبزیاں خارج کردیں۔ مرغی کو ایک طرف رکھ دیں۔ ٹھنڈا۔ جلد کو ہٹا دیں۔ گوشت کو ہڈیوں سے کھینچیں ، بڑے ٹکڑوں میں پھاڑ دیں۔ بیٹھو ایک طرف. ہڈیاں ترک کردیں۔
-
پکوڑی کے ل d ، آٹا کو اچھی طرح سے بھری ہوئی سطح پر پھیریں۔ بہت پتلی ، تقریبا 1/16 انچ رول؛ 1 1 / 2- 2 2/2 انچ ٹکڑوں کے ذریعے کاٹ دیں۔ ابلیے پر شوربے لوٹائیں۔ اضافی کوشر نمک کے ساتھ موسم بہتر ہے۔ کبھی کبھار ہلاتے ہوئے شوربے میں پکوڑی شامل کریں۔ ہلچل مت کرو۔ 3 سے 5 منٹ تک پکائیں۔ محفوظ مرغی شامل کریں۔ ابالنے کو کم کریں۔ مکھن ، کریم ، اور کالی مرچ کے کچھ پیسنے شامل کریں۔ دوسرے اجزاء کے اوپر آہستہ سے پکے ہوئے انڈے رکھیں۔ 2 منٹ پکائیں۔ گرمی سے دور کریں؛ ڈھانپیں۔ 10 منٹ کھڑے ہوں۔ 8 کام کرتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 655 کیلوری ، (12 جی سنترپت چربی ، 6 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 13 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 309 ملی گرام کولیسٹرول ، 955 ملی گرام سوڈیم ، 26 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 5 جی چینی ، 56 جی پروٹین۔
