اپنے پسندیدہ میکسیکن ریستوراں کی طرح تمیلس بنانے کا طریقہ | بہتر گھر اور باغات۔

میکسیکو میں ، شادیوں ، تہواروں اور روزمرہ کے کھانے میں تمل (توح- MAH-lees) ایک اہم مقام ہوتا ہے۔ تمیلوں کو عام طور پر کارن ہاسکس میں بغیر کسی چٹنی کے پیش کیا جاتا ہے۔ کھودنے کے لئے ، گرم تیملز کو کھولیں اور کانٹے سے ماسا سے ڈھکے بھرنے میں کاٹ دیں۔ آپ ان کو بطور مین ڈش بطور خدمت پیش کرسکتے ہیں یا بھوک بڑھانے والے کے طور پر خدمت کے ل mini منی تمیلیں بنا سکتے ہیں۔

تمل سازی پارٹی کی میزبانی کرنے کے لئے آپ کی ہر چیز کی ضرورت ہے۔

تمیلوں کو بنانے کا طریقہ علاقہ اور باورچی کے ذریعہ مختلف ہوتا ہے۔ یہاں ہم آپ کو روایتی تمل بنانے کا طریقہ دکھاتے ہیں۔ ہماری تمایل کی بنیادی نسخہ آپ کو ہر وہ چیز سکھائے گی جس کی آپ کو جاننے کی ضرورت ہے ، بشمول تمیلوں کے لئے میسا بنانے کا طریقہ ، اور ہم تمل سے بھرنے کے ل our اپنی پسندیدہ چند مشورے بھی پیش کریں گے۔ بنیادی ترکیب میں مہارت حاصل کرنے کے بعد ، آپ دیگر مختلف حالتوں جیسے منی ٹاملز اور تمل پائی کو آزما سکتے ہیں۔

نسخہ حاصل کریں: بنیادی تمیلز۔

تمیلس اجزاء کے لئے فوری گائیڈ۔

تمیلس بنانا شروع کرنے سے پہلے ، ڈبل چیک کریں کہ آپ کی ضرورت کے تمام اجزاء موجود ہیں (اگر آپ کے پاس پہلے ہی اسٹاک میکسیکن پینٹری ہے ، تو آپ سیٹ ہو چکے ہیں)۔ یہاں ہر چیز کا ایک تیز رفتار پنڈاؤن ہے جس میں آپ کو تیملیز بنانے کی ضرورت ہوگی اور ہر ایک کا جزو کس چیز کے لئے ہے:

سوکھے ہوئے کارن ہکس کو تمل ریپر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور وہ گروسری اسٹورز اور میکسیکن مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے۔ بھوسی استعمال کرنے سے پہلے پانی میں نرم ہوجاتی ہے۔

مسا ہرینا کارن ٹارٹیلا آٹا ہے۔ "مسا" خشک مکئی سے بنا ہوا آٹا ہے۔ اس کا سلوک شدہ چونے اور گراؤنڈ کے ساتھ سلوک کیا جاتا ہے ، پھر مسا ہرینا بننے کے لئے سوکھے اور پیسے جاتے ہیں۔

سور ، جو سور کا گوشت چربی مہیا کرتا ہے ، تمیلوں کو ذائقہ اور آٹا کی ساخت کے ل needed ضروری چربی دیتا ہے۔ (آپ مختصر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔) اسے میکسیکو کے بازار میں خریدیں۔

پانی یا شوربے سے مسا ہرینا کو نم ہوجاتا ہے اور آٹے کی صحیح ساخت کو بنانے میں مدد ملتی ہے۔

نمک ایک قدرتی ذائقہ بڑھانے والا ہے اور تمل آٹے کے مکئی کے ذائقے کو بڑھاتا ہے۔

بیکنگ پاؤڈر کسی تمیل آٹے میں کسی خمیرے کے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جو بیکنگ کے وقت آٹا کو تھوڑا سا اٹھنے میں مدد دیتا ہے اور اس کو ہلکا سا ٹیکسچر دیتا ہے۔

مرحلہ 1: کارنہوسکس کو بھگو دیں۔

سوکھے کارن ہسکس کو ایک پین یا ڈش میں رکھیں اور گرم پانی سے ڈھانپیں ، اور بھوسی نرم ہونے تک بھگنے دیں (پتلی ، لچکدار بھوسیوں کو سخت ، آسانی سے ٹوٹنے والوں سے کہیں زیادہ وقت بھیگنے کی ضرورت ہوگی)۔ نرمی کرنے والی کارن ہسکس میں 30 منٹ لگ سکتے ہیں۔

مرحلہ 2: مسا بنائیں۔

برقی مکسر کے ذریعہ ، سور کی روشنی کو تیز اور تیز اور تیز تر ہونے تک چھوٹا کریں۔ ہدایت میں ہدایت کے مطابق خشک اجزاء اور مائع میں مکس کرلیں۔ تیار شدہ آٹا ایک موٹی ، کریمی پیسٹ کی طرح ہونا چاہئے جس کے ساتھ کام کرنا آسان ہے۔

مرحلہ 3: تمیلوں کو بھریں۔

پانی سے بھوسی کو ہٹا دیں ، کسی کولینڈر میں نالی کریں اور پیٹ خشک ہوجائیں۔ مسا آٹا کے 2 چمچوں کے ساتھ ہر بھوسی کو اوپر رکھیں ، آٹے کو ایک مستطیل میں پھیلا رہے ہیں جو بھوسی کے لمبے اطراف میں سے ایک کے قریب چلتا ہے۔ ہر بھوسی پر آٹا کے بیچ میں لمبائی کے مطابق تقریبا 1 چمچ مطلوبہ بھرنا پھیلائیں۔ چکن تمیلوں کو بنانے کا طریقہ ، سور کا گوشت بنانے والے تامل بنانے کا طریقہ ، یا گائے کے گوشت کو تمل بنانے کا طریقہ سیکھیں whatever جس چیز کی تمنا چاہتے ہو اسے پورا کرنے کے ل!!

ترکیب: جب آپ بھرنے کی بات کریں تو اپنی تخیل کا استعمال کریں - آہستہ سے پکایا گائے کے گوشت سے لے کر میٹھے مکئی یا پھل تک۔

مرحلہ 4: تمیلوں کو لپیٹیں۔

ہر ایک تمل کے لئے بھوسی کا لمبا حصہ جوڑ دیں تاکہ اس میں آٹا تھوڑا سا اوورپلس ہوجائے۔ اگلا ، آٹا اور بھرنے کے ارد گرد بھوسی لپیٹیں۔

مرحلہ 5: کارنہوسکس باندھیں۔

ہر بھوسی کے سروں کو بھیگے ہوئے کارنہوسک یا 100 فیصد کپاس کی تار کے ساتھ باندھیں۔ سروں کو باندھنے سے گاڑھی ہوئی بھاپ کو بھاپتے وقت مسا (آٹا) سے دور رکھتا ہے اور بنڈل برقرار رہتا ہے۔ اس سے انہیں بنڈل کی شکل بھی مل جاتی ہے۔

اشارہ: آگے بڑھنے کے ل rese ، لپیٹے ہوئے (بغیر پکے ہوئے) تیملز کو دوبارہ قابل تعدد فریزر بیگ یا ایئر ٹاٹ فریزر کنٹینر میں رکھیں اور انہیں 6 ماہ تک منجمد کریں۔ خدمت سے پہلے ہدایت کے مطابق انہیں بھاپ دیں۔

مرحلہ 6: اسٹیمر تیار کریں۔

تمیلس کو ایک اسٹیمر میں پکایا جاتا ہے۔ آپ باسکٹ یا ریک کے اندر اسٹیمر خرید سکتے ہیں۔ سبزیوں کے اسٹیمر ٹوکری یا اندر دھات کے ریک سے لیس ڈچ تندور استعمال کرکے اپنا اسٹیمر بنائیں۔

تمیلوں کو ایک ہی پرت میں بندوبست کریں یا انہیں اسٹیمر ٹوکری میں سیدھے کھڑے کریں ، جگہ بھریں لیکن انہیں مضبوطی سے پیک نہ کریں۔

اشارہ: اسٹیمر ٹوکری کے بیچ میں ورق کی ایک شنک شکل والی گیند رکھیں تاکہ تیملز کو کھڑے ہونے میں مدد ملے۔

مرحلہ 7: بھاپ تاملوں کو۔

کم سے کم 1-1 / 2 انچ پانی اسٹیمر یا ڈچ تندور کے نیچے میں ڈالیں۔ پانی کے اوپر اسٹیمر سے بھری ہوئی ٹوکری رکھیں۔ ابالنے کے لئے پانی لائیں. گرمی کو ڈھانپیں اور کم کریں۔ تمیلوں کو بھاپ کریں یہاں تک کہ آٹا کارن ہسک سے دور ہوجائے اور تیز اور اس کے ذریعے پکایا جائے۔

ترکیب: کبھی کبھار پین میں پانی کی جانچ کریں ، ضرورت کے مطابق اس کی تکمیل کریں۔ اس سے یہ یقینی بنائے گا کہ اسٹیمر خشک اور جھلس نہیں گا۔

آگے بنانے کا مشورہ: منجمد تیملیوں کو پیش کرنے کے لئے ، رات بھر فرج میں پگھلیں۔ تیملز کو اسٹیمر کی ٹوکری میں رکھیں ابلتے ہوئے پانی کے اوپر 15 سے 20 منٹ تک یا جب تک گرم نہ کریں۔