فہرست کا خانہ:
- اپنی سبزیوں کا انتخاب۔
- اوون میں سبزیوں کو کس طرح روسٹ کریں۔
- روسٹنگ چارٹ
- آسان بنا ہوا سبزیوں کا نسخہ۔
- بنا ہوا بحیرہ روم کی سبزیاں۔
- بھوننے پر نہ رکیں: انکوائری والی سبزیاں آزمائیں!
اس میں کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ ویجی یا مقدار میں ، بنا ہوا سبزیاں جلدی سے پکاتی ہیں اور جلدی سے کھا جاتی ہیں! اس کے علاوہ ، کھانا پکانے کا یہ نمایاں طریقہ بھیڑ یا صرف ایک جوڑے کو آسانی سے کھلا سکتا ہے۔ چاہے آپ سبزیاں بھوننے کے لئے بالکل نئے ہوں یا صرف بھنے ہوئے گاجروں سے بھنے ہوئے اسفراگس تک شاخیں نکالنا چاہتے ہو ، ہم آپ کو یہ سکھائیں گے کہ یہ کیسے کریں۔ آپ کو صرف ایک پر قائم رہنے کی ضرورت نہیں ہے ، یا تو ہم آپ کو دکھائیں گے کہ آپ اپنی پسندیدہ سبزیوں کا مرکب کس طرح بھونیں۔
اپنی سبزیوں کا انتخاب۔
جب بھوننے کی بات آتی ہے تو ، سبھی سبزیوں کو برابر نہیں بنایا جاتا ہے۔ اپنے تندور کو پہلے سے گرم کرنے سے پہلے ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ بہترین اور انتہائی مزیدار نتائج کے لئے بھوننے کیلئے اچھی سبزیوں کا انتخاب کررہے ہیں۔
بھوننے کیلئے بہترین ویجیسیز: تندور میں سبزیاں بھوننے کا آغاز بہترین سبزیوں کے انتخاب سے ہوتا ہے۔ سبزیاں جیسے پیاز ، آلو ، گاجر ، چوقبصور ، موسم سرما کا اسکواش ، اور دل کی جڑ والی دیگر سبزیاں عمدہ کام کرتی ہیں۔ ٹینڈر سبزیاں ، جیسے asparagus اور مشروم ، بھی تندور کی گرمی میں بدل جاتے ہیں۔
بھوننے کیلئے کم اچھ Veی سبزیوں : گرین لوبیا ، بروکولی ، اور دیگر سبز رنگ کی سبزیاں بھوننے کے ل as اتنا مناسب نہیں ہیں کیونکہ وہ زیتون کے سبز رنگ کا ہوجاتے ہیں ، اور ٹینڈر بننے سے پہلے سبز پھلیاں کڑکتی ہیں۔
- ہماری تندور بنی ہوئی سبزیوں کا نسخہ حاصل کریں۔
اوون میں سبزیوں کو کس طرح روسٹ کریں۔
- عارضی: تندور کو 450 ° F پر گرم کریں۔ تندور میں سبزیوں کو تیز آنچ پر روسٹ کریں تاکہ وہ باہر سے کارمل ہوجائیں۔ اگر تندور کا درجہ حرارت بہت کم ہو تو ، مطلوبہ بھورائ حاصل کرنے سے پہلے سبزیاں زیادہ سے زیادہ پک جائیں گی۔
- پین: سبزیوں کو بھوننے کے لئے ایک بھاری 13x9 انچ بھوننے والا پین اچھا کام کرتا ہے ، لیکن آپ ایک بڑی بیکنگ پین کو بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ صفائی کو کم سے کم رکھنے کے لئے ، پین کو ورق سے لگائیں۔ وہ سبزیاں رکھیں جو پین میں کھانا پکانے میں سب سے زیادہ وقت لیتے ہیں۔ سبزیوں کو ہجوم نہ کریں یا وہ روسٹ کے بجائے بھاپ جائیں گے۔ اگر آپ چاہیں تو ، تراشے ہوئے چوٹیوں کے ساتھ 1 یا 2 سروں میں لہسن ڈالیں ، تیمیم کے متعدد اسپرگس ، اور / یا کٹے ہوئے تازہ دونی ، اوریگانو ، یا بابا۔
- مرکب: سبزیوں کو موسمی تیل کے مکسچر کے ساتھ ٹاس کریں تاکہ انہیں خشک ہونے سے بچا سکے اور سبزیوں کے بھونتے وقت اس کا ذائقہ چکھیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں زیتون کے تیل کو لیموں کا رس ، نمک ، اور کالی مرچ ڈال دیں۔ پین میں سبزیوں کے اوپر پکائے ہوئے تیل کو بوندا باندی دیں ، اور سبزیوں پر کوٹ ڈالنے کے لئے ہلکی پھینک دیں۔ ایک بریسٹنگ برش بھی سبزیوں کو تیل کے ساتھ ملانے کا کام کرتا ہے۔
- تکنیک: آپ تندور میں سبزیوں کو کب تک بھونیں اس کا اندازہ مت کریں۔ ہمارے آسان گائیڈ کا استعمال کریں! طویل پکانے والی سبزیاں ، ننگا ، تقریبا 30 منٹ ، ایک بار ہلچل مچائیں۔ تندور سے پین ہٹا دیں اور سبزیوں کو کھانا پکانے کے کم وقت کے ساتھ شامل کریں۔ جمع کرنے کے لئے ٹاس ، پھر تندور پر واپس جائیں. جب تک سبزیاں کناروں پر ٹینڈر اور بھوری ہوجائیں تب تک کبھی کبھار ہلچل میں 10 سے 15 منٹ مزید کھانا پکانا جاری رکھیں۔ یہاں کا وقت اندازا are قریب ہے اور اس کا انحصار سبزیوں پر ہوتا ہے جو آپ چنتے ہیں۔
- ہماری بھری ہوئی سبزیوں کی بہترین ترکیبیں دیکھیں۔
روسٹنگ چارٹ
تندور بنی ہوئی سبزیوں کو حقیقی فائدہ یہ ہے کہ رنگین سبزیوں کا مرکب پکایا جا resulting ، جس کے نتیجے میں فلور ذائقہ سائیڈ ڈش یا گوشت کے بغیر داخلہ ہوتا ہے۔ بھوننے والی پسندیدہ سبزیوں کے اس چارٹ کو اس ہدایت نامے کے طور پر استعمال کریں کہ انھیں کس طرح تیار کرنا ہے اور انہیں کتنے دن تک پکانا ہے۔
- Asparagus:
- لمبائی کی طرف تراشنا اور نصف کرنا۔ اچھی طرح سے کللا کریں اور پیپر تولیوں سے خشک پیٹ کریں۔
- 450 ° F پر 10 سے 15 منٹ تک روسٹ کریں۔
- جھاڑی اور چھلکے کے بیٹ۔ تنے اور جڑ کے اختتام کو ٹرم کریں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، آدھے یا سہ ماہی میں بیٹ بیٹ. باقاعدہ بیٹ کو 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹیں۔
- تنوں کو ٹرم کریں اور خارج ہونے والے کسی بھی پتے کو ختم کریں۔ دھونا کسی بھی بڑے انکرت کو نصف لمبائی میں کاٹ دیں۔
- 30 سے 40 منٹ تک 450 ° F پر روسٹ کریں۔
- ٹرم اور چھلکا یا بچے کی گاجر یا باقاعدہ گاجر کو صاف کریں۔ کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں یا پتلی سٹرپس میں باقاعدہ گاجر کاٹیں۔
- پتے اور ووڈی تنے کو دھو کر نکال دیں۔ پھولوں میں توڑ
- 450 ° F پر 10 سے 15 منٹ تک روسٹ کریں۔
- stalks ٹرم اور بلب کے نیچے سے ایک پتلی ٹکڑا کاٹ. پتلی پچروں میں بلب کاٹیں۔
- کاغذی بیرونی پرت کو ہٹا دیں۔ پتلی پچروں میں کاٹ لیں۔
- 450 ° F پر 30 سے 45 منٹ تک روسٹ کریں۔
- ٹرم اور چھلکے کے پارسنپس۔ کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں یا پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں۔
- 450 ° F پر 40 سے 45 منٹ تک روسٹ کریں (پتلی سٹرپس تیزی سے پک سکتی ہیں)۔
- مکمل چھوٹے آلو ، چوتھائی ، بھوننے کے لئے خاص طور پر اچھی طرح سے کام کریں۔ بڑے آلووں کے ل them ، انہیں کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ چھیلنا ضروری نہیں ہے ، لیکن استعمال کرنے سے پہلے اچھی طرح سے صاف کریں۔
- 450 ° F پر 40 سے 45 منٹ تک روسٹ کریں۔
- لمبائی کی طرف آدھے دھوئے۔
- 450 ° F پر 20 سے 30 منٹ تک روسٹ کریں۔
- اگر چاہیں تو چھلکا۔ چوتھائی لمبائی کی طرف اور 1/2 انچ موٹی موٹی ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- 450 ° F پر 10 سے 15 منٹ تک روسٹ کریں۔
- معمول کے سائز کے کالی مرچوں کے لئے ، دھویں ، بیج کریں ، اور 1/2 انچ چوڑی والی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ چھوٹے کالی مرچ کے ل، ، اگر مطلوب ہو تو سارا بھونیں ، پھر تنوں اور بیجوں کو نکال دیں۔
- جھاڑی اور چھلکا۔ کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- 450 ° F پر 40 سے 45 منٹ تک روسٹ کریں۔
- بیبی زوچینی ، پیٹیپن ، یا گرمیوں میں اسکواش کو پورے طور پر بھونیا جاسکتا ہے۔ بڑے اسکواش کے لئے ، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- 450 ° F پر 10 سے 15 منٹ تک روسٹ کریں۔
آسان بنا ہوا سبزیوں کا نسخہ۔
اگر آپ بنی ہوئی سبزیوں کو ترس رہے ہیں لیکن آپ کے ذہن میں کوئی پسندیدہ چیز نہیں ہے تو ، یہ بنا ہوا بنا ہوا سبزیوں کا نسخہ آزمائیں جس میں ہر قسم کی غذائیت سے بھرپور ویگیز شامل ہیں۔ اس میں بھنی ہوئی سبزیوں کی لذت میں 13 کپ ملتا ہے ، لہذا آپ کے پاس ہفتے کے لئے کافی مقدار میں بچا ہوا سامان ہوگا!
آپ کو ضرورت ہوگی:
- 5 کپ چھلکے ہوئے آلو 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں۔
- 2 بڑے پیاز ، موٹے کٹے ہوئے۔
- 3 کپ گاجر 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- 3 کپ پارسنپس یا شلجم 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- 6 کپ آدھے کریمنی مشروم۔
- 2 سر لہسن ، لونگ میں الگ اور چھلکے۔
- 4 کپ سرخ میٹھے مرچ 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں۔
- 4 کپ پیلے میٹھے مرچ 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ
- 1/2 کپ زیتون کا تیل
- 2 چمچوں کوشر نمک۔
- کائچ مرچ 2 چائے کا چمچ۔
پہلا پہلا: پہلے سے گرم تندور 450 ° F ورق کے ساتھ لائن میں چار 15x10 انچ بیکنگ پین؛ نان اسٹک کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ کوٹ ورق. ایک پین میں آلو اور پیاز ، دوسرے پین میں گاجر اور پارسنپس ، تیسرے پین میں مشروم اور لہسن ، اور باقی پین میں میٹھی مرچ رکھیں۔ ہر پین میں سبزیوں پر یکساں طور پر بوندا باندی زیتون کا تیل۔ تمام سبزیوں کو کوٹ کرنے کے لئے ہلکے سے ٹاس کریں۔ تمام سبزیوں کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ یکساں طور پر چھڑکیں۔
دوسرا مرحلہ: تندور میں آلو ، پیاز ، گاجر اور پارسنپس کے ساتھ پین رکھیں۔ روسٹ ، ننگا ہوا ، 45 سے 50 منٹ تک یا سبزیاں کناروں پر ٹینڈر اور بھوری ہونے تک ، ایک بار ہلچل مچائیں۔ تندور سے پین کو ہٹا دیں؛ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا ہونے دو۔
تیسرا مرحلہ: تندور میں کالی مرچ کے ساتھ پین رکھیں۔ 15 منٹ روسٹ کریں۔ تندور میں مشروم اور لہسن کے ساتھ پین ڈالیں۔ ایک بار ہلچل میں ، دس منٹ زیادہ یا سبزیوں کے ٹینڈر ہونے تک بھونیں۔ تندور سے پین کو ہٹا دیں؛ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا ہونے دو۔
چوتھا مرحلہ: ٹھنڈا ہوا سبزیاں ہوا کے کنٹینر میں رکھیں۔ ڈھانپیں۔ 5 دن تک فرج میں ذخیرہ کریں اور مطلوبہ ترکیبیں میں استعمال کریں۔
- بنی ہوئی سبزیوں کی مکمل ترکیب حاصل کریں۔
بنا ہوا بحیرہ روم کی سبزیاں۔
بحیرہ روم کی سبزیوں کا بناؤ اتنا ہی آسان ہے جتنا آپ کی سبزیوں کا انتخاب کریں اور اسے شیٹ پین پر پھینک دیں۔ مختلف بحیرہ روم کی سبزیوں میں سے ایک کا انتخاب کریں جیسے گاجر ، بینگن ، پیاز ، چھلکے ، کالی مرچ ، کھجلی ، مشروم ، ٹماٹر اور زچینی۔ ایک بار جب آپ اپنی ویجیاں اکٹھا کرلیں تو ، موسم کے مطابق جیسا چاہیں اور اپنے بحیرہ روم کی سبزیوں کو ٹینڈر اور مزیدار بنانے کے ل above ، اوپر ہمارے روسٹنگ چارٹ کی ہدایات پر عمل کریں۔
- بونس: ہماری اطالوی بنا ہوا چکن اور سبزیوں کا ترکاریاں ترکیب آزمائیں۔
بھوننے پر نہ رکیں: انکوائری والی سبزیاں آزمائیں!
جب موسم گرم ہوجائے تو ، تندور سے بنی ہوئی سبزیوں سے وقفہ کریں اور انکوائری والی ویجیز پر جائیں۔ ہمارے پاس پکی ہوئی سبزیاں بنانے کے ل rec ترکیبیں ، اشارے اور چالیں ہیں جیسا کہ بنا ہوا بھٹا ہوا ہے!
- ہماری سب سے بہترین انکوائری والی سبزیاں آزمائیں!
