جڑی بوٹیوں سے بنا ہوا ترکی | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

1 10 پاؤنڈ ترکی
1 درمیانے پیاز ، پچروں میں کاٹا۔
3 اسپرگس تازہ اوریانو۔
3 اسپرگس تازہ بابا
⅔ کپ سوکھی روٹی کے ٹکڑے۔
3 چمچوں نے تازہ بابا کو ٹکرایا۔
3 چمچوں نے تازہ اوریگانو کا ٹکراؤ کیا۔
as چمچ کالی مرچ۔
as چمچ نمک۔
3 چمچوں کا مارجرین یا مکھن ، پگھلا۔
¼ پیالی شہد۔
4 فرم ، پکے ہوئے درمیانی ناشپاتیاں ، آدھے اور کرور۔
2 چمچ زیتون کا تیل۔

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
پہلے سے گرم تندور میں 325 ڈگری ایف موسمی گہا ترکی کی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ۔ پرندے کی گہا میں پیاز ، اوریگنو اسپرگس ، اور بابا سپریگ رکھیں۔
مرحلہ 2
اگر جلد کا ایک بینڈ دم سے تجاوز کرتا ہے تو ، ڈرمسٹکس کو بینڈ کے نیچے ٹیک کریں۔ اگر کوئی بینڈ نہیں ہے تو ، ڈرمسٹکس کو دم سے محفوظ طریقے سے باندھیں۔ ترکی کی گردن کی جلد کو پیچھے کی طرف کھینچیں۔ ایک مختصر ، لکڑی کے skewer کے ساتھ باندھ. پیٹھ کے نیچے موڑ کے بازو کے اشارے
مرحلہ 3۔
ایک چھوٹے سے پیالے میں روٹی کے ٹکڑے ، ٹکڑے ہوئے بابا اور اوریگانو ، کالی مرچ اور نمک جمع کریں۔ پگھلی ہوئی مارجرین یا مکھن میں ہلچل؛ ڈھانپیں اور ایک طرف رکھیں۔
مرحلہ 4۔
برڈ ، چھاتی کے اوپر ، برلنگ پین یا بھوننے والے پین کے تار ریک پر رکھیں۔ جب تک اندر کی ران کے پٹھوں میں سے کسی کے وسط میں ترمامیٹر داخل نہ کریں تبلیغی کو 150 ڈگری ایف (تقریبا 2-1 / 4 گھنٹے) میں اندراج کرتا ہے۔ شہد کے ساتھ ترکی برش کریں. پرندوں پر وسیع دھات اسپاتولا ، پیٹ روٹی کرم مکس کا استعمال۔ ڈرمسٹاکس کے مابین جلد یا تار کے بینڈ کو کاٹ دیں تاکہ رانیں یکساں طور پر پک جائیں۔ ترکی کے ارد گرد پین کے نیچے ناشپاتی کا انتظام کریں۔ تیل کے ساتھ ناشپاتی برش. اس وقت تک بھوننا جاری رکھیں جب تک کہ تھرمامیٹر 180 ڈگری F (30 سے 45 منٹ مزید) پر اندراج نہ کرے۔ تندور سے ترکی کو ہٹا دیں۔ گہا سے پیاز اور جڑی بوٹیاں نکال دیں۔ ڈھانپنا؛ 15 سے 20 منٹ تک کھڑے ہوں۔ 10 سے 12 سرونگ کرتے ہیں۔

تندور کا طریقہ:

پہلے سے گرم تندور میں 300 ڈگری ایف. مرحلہ 3 پر ترکیب تیار کریں ، برڈیر پین یا برسٹنگ پین کے تار ریک پر برڈ ، چھاتی کی طرف رکھیں۔ (برائلر پین کا استعمال کرتے ہوئے پرندوں کو کنویشن اوون میں زیادہ یکساں طور پر پکانے میں مدد ملتی ہے۔) اس وقت تک ترکی کو روسٹ کریں جب تک کہ کسی ران کے پٹھوں میں سے کسی ایک کے مرکز میں داخل ہونے والا ترمامیٹر 150 ڈگری ایف (تقریبا 1-1 / 2 گھنٹے) میں اندراج نہ کرے۔ شہد کے ساتھ ترکی برش کریں. وسیع دھات اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے ، پرندوں پر یکساں طور پر بریڈ کرمب مکس۔ ڈرمسٹاکس کے مابین جلد یا تار کے بینڈ کو کاٹ دیں تاکہ رانیں یکساں طور پر پک جائیں۔ برائلر پین پر ترکی کے آس پاس ناشپاتی کا انتظام کریں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ ناشپاتی کو برش کریں. اس وقت تک بھوننا جاری رکھیں جب تک کہ تھرمامیٹر 180 ڈگری F (15 سے 30 منٹ تک) کا اندراج نہ کرے۔ تندور سے ترکی کو ہٹا دیں۔ پیاز اور جڑی بوٹیاں گہا سے نکالیں۔ خارج کردیں۔ ڈھانپنا؛ خدمت کرنے سے پہلے 15 سے 20 منٹ تک کھڑے ہوں۔