فوری برتن ، اسکیلیٹ ، یا تندور میں گراؤنڈ گائے کا گوشت بھورا کیسے کریں | بہتر گھر اور باغات۔

ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے مطابق ، اوسطا امریکی ہر سال 53 پاؤنڈ سے زیادہ گائے کا گوشت کھاتا ہے۔ (یہ چکن کے پیچھے ہی دوسرا انتہائی قابل گوشت گوشت بنا دیتا ہے - اور حیرت کی بات یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ لوگ سال میں سبزی خور رہے ہیں۔) لہذا ہمارا خیال ہے کہ گراؤنڈ گائے کا گوشت بھوری کرنے کے لئے کس طرح برش کرنے کا وقت آگیا ہے۔ چیزوں کو ملا اور مختلف قسم کی ترکیبیں مہارت حاصل کریں ، جیسے اسپتیٹی چٹنی ، پیزا ، کیسرول ، اور بہت کچھ۔

ان تمام تفصیلات کے لئے پڑھتے رہیں کہ منجمد زمینی گائے کا گوشت بھورا کیسے کیا جائے ، انسٹنٹ برٹ ، سکیللیٹ ، یا تندور میں گراؤنڈ گائے کا گوشت کیسے بھرا جائے ، نیز زمینی گائے کے گوشت کو کھانے کی حفاظت سے متعلق اہم نکات اور چالیں۔

گراؤنڈ بیف براؤن کرنے کا طریقہ

اگر آپ چار سے چھ افراد کے کنبے کے لئے کھانا بنا رہے ہیں تو ، اسکیللیٹ میں ایک پاؤنڈ گراؤنڈ کا گوشت گائے کے گوشت کو بھوری کرنے کا سب سے تیز اور آسان ترین حل ہے۔ لیکن اگر آپ کسی بھیڑ کو کھانا کھلا رہے ہیں اور آپ کو بڑی مقدار میں گائے کے گوشت کو بھورا کرنے کے لئے کسی طے کی ضرورت ہے (یہاں آپ کے باز کے لئے کتنا گائے کا گوشت خریدنا ہے!) ، ایک فوری برتن یا شیٹ پین آپ کے کھانے کا نجات دہندہ ہوسکتا ہے۔

ذیل میں ، ہم یہ وضاحت کر رہے ہیں کہ تینوں طریقوں سے گائے کا گوشت کیسے کھایا جائے۔

اسکیللیٹ میں گراؤنڈ بیف براؤن کرنے کا طریقہ

سب سے بہتر کے لئے: ایک پاؤنڈ گراؤنڈ کا گوشت بھوری کرنا۔

زمینی گوشت کو کسی اسکیلٹ میں رکھیں (ترجیحی طور پر نان اسٹک اسکلیٹ جیسے راچیل رے کی کوکینا 14 انچ نان اسٹک اسکیلیٹ ،. 38.84 ، ایمیزون) اور درمیانے درجے کی حرارت پر پکائیں۔ گوشت کے گوشت کو بھوری کرنے کے لئے کس طرح مہارت حاصل کرنے کے لئے سب سے اہم چال یہ ہے کہ گوشت کو پکانے کے برابر برابر ٹکڑوں میں توڑنے کے لئے لکڑی کا چمچہ یا ہیٹ پروف پروف اسپولہ استعمال کرنا ہے۔ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ گراؤنڈ کے تمام گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کو یکساں طور پر بھوری ہوجائے۔

• براؤن گراؤنڈ بیف ٹپ کا طریقہ: اگر آپ کا زمینی گوشت بہت دبلا ہے ، اور خاص طور پر اگر آپ کا سکیللیٹ نان اسٹک نہیں ہے تو ، آپ کو ایک چھوٹی سی مقدار میں کھانا پکانے والے تیل - تقریبا- 1 سے 2 چائے کے چمچوں medium کو چھوٹی میڈیم اونچائی پر اسچلیٹ میں گرم کرنا چاہیں گے۔ گرمی جب تیل گرم ہو تو ، اس میں زمینی گوشت ڈالیں۔ اس سے گوشت کو چپکے سے رکھنے میں مدد ملے گی۔

فوری برتنوں (یا دوسرے پریشر کوکر) میں گراؤنڈ بیف براؤن کرنے کا طریقہ

بہترین کیلئے: ایک سے دو پاؤنڈ گراؤنڈ کا گوشت گھاس ڈالنا۔

فوری برتن میں 1 کپ پانی شامل کریں۔ انسٹنٹ پاٹ ٹریویٹ / ریک کو جگہ پر رکھیں ، پھر پگھلا ہوا گائے کا گوشت اوپر رکھیں۔ متبادل کے طور پر ، آپ دھات کے اسٹیمر ٹوکری کا استعمال کرسکتے ہیں اور اس میں براہ راست کچے ہوئے گائے کے گوشت کو کچل سکتے ہیں کیونکہ سوراخ تراشنے والے سے چھوٹا ہوتا ہے اور آپ ان کے ذریعہ اپنا گوشت کھوئے نہیں گے۔ پہلے سے کچل دیا ہوا اسٹیمر ٹوکری کا طریقہ ہمارے ٹیسٹ کچن میں ترجیح دیا گیا تھا۔ "اونچائی" پر دباؤ ڈالیں ، اور ایک پاؤنڈ کے لئے تقریبا minutes 6 منٹ اور دو پاؤنڈ کے لئے 10 منٹ کے بارے میں پکائیں۔ (متبادل طور پر ، آپ منجمد سے ایک پاؤنڈ گراؤنڈ کا گوشت بناسکتے ہیں can اس کے بجائے ٹائمر کو 30-40 منٹ مقرر کریں۔) قدرتی طور پر چھوڑنے کے لئے دباؤ دیں ، پھر احتیاط سے ڑککن کو کھولیں اور لکڑی کا چمچ یا ہیٹ پروف سپاٹولا استعمال کریں تاکہ گوشت ٹوٹ سکے۔ برابر سائز کے ٹکڑے۔

اسے خریدیں: انسٹنٹ پوٹ ڈی یو او پلس 8 9-ان-1 ملٹی کوکر ، $ 139.95 ، ایمیزون

آپ گراؤنڈ کے گوشت کو پکانے اور ہلچل کے ل your اپنے ملٹیکر کی سوٹ سیٹنگ کا استعمال بھی کرسکتے ہیں جیسا کہ آپ کسی اسکیلٹ ، ڈچ تندور یا سوس پین میں رکھتے ہیں۔

ٹیسٹ کچن کا مشورہ: اگر آپ منجمد سے کھانا پکاتے ہیں تو ، اپنے گوشت کی شکل کو یاد رکھیں کیونکہ یہ پریشر کوکر میں کھانا پکانے کے وقت کو متاثر کرے گا۔ عطیہ (160 ° F محفوظ ہے) کے لئے جانچ کے ل meat گوشت کے تھرمامیٹر (گورمیٹ ڈیجیٹل تھرمامیٹر ،. 14.99 ، بستر ، غسل اور اس سے آگے) کا استعمال کریں۔ ہم نے پایا کہ اس طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے ابھی بھی کچھ گلابی رنگ موجود ہے ، لیکن گوشت کا ترمامیٹر 160 ° F سے زیادہ رجسٹرڈ مرکز میں داخل ہوتا ہے ، لہذا یہ کھانا محفوظ تھا۔

اوون میں گراؤنڈ بیف براؤن کرنے کا طریقہ

بہترین کیلئے: دو پائونڈ گراؤنڈ گائے کا گوشت بھوری کرنا۔

تندور کو 400 ° F پر گرم کریں۔ ورق کے ساتھ ایک بڑے شیٹ پین کو ڈھانپیں. لکڑی کے چمچ یا رنگ کا استعمال کرتے ہوئے ، گوشت کو تقریبا an ایک انچ یا اس سے چھوٹے سائز کے ٹکڑوں میں توڑ دیں۔ مزید ورق کے ساتھ پین کو ڈھانپیں ، 15 منٹ تک بیک کریں۔ گوشت کو ننگا کردیں ، مزید ٹوٹ جانے کے لئے ہلچل مچا دیں ، 10 منٹ مزید بیک کریں (یا جب تک گوشت مکمل طور پر یکساں طور پر براؤن نہیں ہوتا)۔ ہلچل اور ایک سے دو منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ پین پر چربی چھوڑنے کے ل fat چربی ڈالی یا پکی ہوئی گوشت کو کٹے ہوئے چمچ سے نکال دیں۔

منجمد گراؤنڈ بیف براؤن کرنے کا طریقہ۔

ہاں ، آپ منجمد گوشت کو ان تینوں میں سے کسی بھی "براؤن گراؤنڈ بیف کو کیسے" حکمت عملی کا استعمال کرکے استعمال کرسکتے ہیں! (یو ایس ڈی اے کا کہنا ہے کہ جب تک آپ ان نکات پر عمل کرتے ہیں اور خریداری کی تاریخ کے چار ماہ کے اندر اس کا استعمال کرتے ہیں تو منجمد سے کھانا پکانا محفوظ ہے۔) اگر آپ منجمد زمینی گائے کا گوشت بھورا کرنا سیکھنا چاہتے ہیں تو ، شروع کرنے سے پہلے ان اقدامات پر ہی نظر رکھیں۔ مندرجہ بالا اقدامات:

• رات بھر فریج میں منجمد گراونڈ گائے کا گوشت گائے ، پھر ایک یا دو دن کے اندر پکائیں۔
• جلدی میں؟ گراؤنڈ بیف کو جلدی سے ڈیفروسٹ کرنے کے ل you ، آپ مائکروویو میں ایسا کرسکتے ہیں۔ فوری طور پر کھانا پکانا ، کیونکہ کچھ حصے "گرم دھبے" بن سکتے ہیں اور ڈیفروسٹنگ کرتے وقت کھانا پکانا شروع کردیتے ہیں۔

ہماری بہترین صحت مند گائے کے گوشت کی ترکیبیں۔

براؤن گراؤنڈ بیف میں اس میں کتنا وقت لگتا ہے؟

جب آپ کا گوشت تیار ہے تو آپ کی آنکھیں تمیز کرنے میں مدد دے سکتی ہیں: گلابی رنگ کے ٹکڑوں کے بغیر یہ سب بھوری ہونا چاہئے۔

زیادہ تر چولہے کی چوٹیوں پر ، گراؤنڈ گائے کے گوشت کا ایک پاؤنڈ بھورا کرنے میں لگ بھگ 7 سے 10 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔ (ذرا یاد رکھیں جب آپ گراؤنڈ گائے کے گوشت کو بھورا کریں تو یہ ضروری ہے کہ لکڑی کے چمچ یا ہیٹ پروف پروف کے ساتھ ٹکڑوں کو اسی سائز میں توڑنا اور توڑنا جاری رکھیں تاکہ گراؤنڈ گائے کا گوشت یکساں طور پر پک جائے۔)

اسے خریدیں: سلکیف سلیکون حرارت سے مزاحم سپاٹولاس ، 3 ، 13 Amazon میں ایمیزون۔

تیز دباؤ کے تحت 6 منٹ لگتے ہیں ، نیز قدرتی طور پر دباؤ کو چھوڑنے میں ، فوری طور پر برتن (یا کسی بھی ملٹی کوکر) میں بھوری رنگ کے گائے کے گوشت کو پورا کرنے میں وقت لگتا ہے۔

تندور میں ، 25-30 منٹ میں آپ کو بالکل براؤن گراؤنڈ بیف اسکور کرنا چاہئے جو میلا جوز ، ٹیکوس ، کیسرویلز ، اور زیادہ گائے کے گوشت کی ترکیبیں شامل کرنے کے لئے تیار ہے۔

پکا ہوا گراؤنڈ بیف سے چربی نکال رہا ہے۔

جب گراؤنڈ کا گوشت مکمل طور پر بھورا ہوجائے تو ، چربی کو نکالنا آخری اقدام ہے۔ سپلیٹرس سے بچنے کے ل care احتیاط کریں - چربی اب بھی گرم ہوگی۔

• پین یا برتن کو احتیاط سے جھکائیں تاکہ مائع چربی ایک طرف گر جائے۔
• کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، گوشت کو پین کے دوسری طرف دبائیں اور اس کو کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ یا کسی اور پیالے پر نکالیں۔
• ایک بار جب کاغذ کے تولیوں نے باقی باقی چربی کو جذب کرلیا تو ، آپ کے پسندیدہ ترکیبوں میں گائے کا گوشت استعمال کرنے کے لئے تیار ہے۔
• باقی چربی کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنا چاہئے اور کوڑے دان میں اچھالنا چاہئے۔ آپ چربی کو قدرے ٹھنڈا بھی کرسکتے ہیں ، پھر اسے احتیاط سے ایک ڈبے یا شیشے کے برتن میں ڈالیں اور خارج ہونے سے پہلے اسے مضبوط کردیں۔

کچن کا ٹیسٹ کرو : اپنے کچن کے سنک کے نالے پر چربی نہ ڈالیں ، کیونکہ یہ نالی کو روک سکتا ہے۔

گراؤنڈ بیف کو کیسے خریدیں اور اسٹور کریں۔

گروسری اسٹورز میں متعدد گراؤنڈ بیف کے اختیارات ہیں (بعض اوقات اسے ہیمبرگر بیف کے نام سے بھی لیبل لگایا جاتا ہے)۔ بیشتر اسٹورز اس میں چکنائی کی فیصد ، اس میں شامل دبلی پتلی گوشت کا تناسب ، یا دبلی پتلی / چربی تناسب کے ساتھ گراونڈ گائے کا گوشت لیبل لگاتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، گائے کا گوشت جس میں 20 فیصد چربی ہوتی ہے اسے 20 فیصد چربی ، 80 فیصد دبلی پتلی ، یا 80 فیصد / 20 فیصد درج کیا جائے گا۔ چاہے اس پر "ہیمبرگر" یا "زمینی گائے کا گوشت" کا لیبل لگا ہو ، حتمی مصنوع کا 30 فیصد سے زیادہ چربی نہیں ہوسکتا ہے ، اور یو ایس ڈی اے کے قواعد و ضوابط کے مطابق کوئی پانی ، فاسفیٹ ، بائنڈر یا توسیع دہندگان شامل نہیں کیا جاسکتا ہے۔

زیادہ مقدار میں چربی والا گراؤنڈ گائے کا گوشت کم خرچ ہوتا ہے ، صارفین کو یہ سوچنے پر مجبور کرتے ہیں کہ یہ زیادہ بجٹ کے موافق آپشن ہے۔ تاہم ، اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ چکنائی کے عمل کے دوران چربی کی ایک بڑی مقدار کے ساتھ گراؤنڈ بیف بہت زیادہ سکڑ جاتا ہے اور کم مجموعی طور پر گوشت۔ تو بہترین انتخاب کیا ہے؟ اس کا کوئی صحیح جواب نہیں ہے ، بلکہ ذائقہ اور صحت کے مابین تجارت سے دور ہے۔ کیلوری کی گنتی کرنے والے افراد دبلے پتلے گوشت کا انتخاب کرنا چاہیں گے ، لیکن وہ ذائقہ کی قربانی دیں گے۔ دوسرے جو زیادہ چکنائی والے ، کیٹو دوستانہ اختیارات کے خواہاں ہیں ممکنہ طور پر 70/30 کی حد کے قریب گراؤنڈ بیف سے لطف اندوز ہوں گے۔ عام سفارش میں گراؤنڈ گائے کا گوشت استعمال کیا جارہا ہے جو 85 فیصد دبلی پتلی / 15 فیصد چربی ہے ، جس میں گائے کے گوشت کا بہت زیادہ ذائقہ لائے گا ضرورت سے زیادہ چکنائی کے بغیر یا اس کے نتیجے میں کھانا پکانے کے دوران زیادہ سکڑ ہوجاتی ہے۔

گائے کے گوشت کو گائے کے گوشت کی کٹ کی بنیاد پر بھی لیبل لگایا جاسکتا ہے جہاں سے اس کی ابتدا ہوئی ہے۔ اس مقصد کے لئے استعمال کیے جانے والے گائے کے گوشت کی تین سب سے عام کٹیاں ، دبلی پتلی سے لے کر فیٹیسٹ تک ، گول ، سرلوین اور چک ہیں۔ زمینی گائے کا گوشت خریدنے کے بعد ، آپ اسے 2 دن تک فرج میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ ورنہ ، اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے یا کسی فریزر بیگ (زپلوک فریزر کوارٹ بیگ ، $ 8.26 ، ایمیزون) میں مضبوطی سے لپیٹیں ، اور 3 مہینے تک فریزر میں اسٹور کریں۔ (کھانے کی حفاظت اور ذخیرہ کرنے سے متعلق ہمارے مکمل رہنما کو دیکھیں۔)

ان ترکیبوں کے ساتھ جو آپ کے پاک مہارت کے سیٹ میں شامل ہوتے ہیں ، آپ ہر اس چیز سے لیس ہوتے ہیں جس کی آپ کو گندم کا گوشت کھانا پکانے کے لئے ممکنہ طور پر درکار ہوتا ہے۔ کھانے میں ایک کٹوری کا رجحان حاصل کرنے کے ل week ہفتہ کی رات دوستانہ 20 منٹ کی گراefنڈ گائے کی ترکیبیں ، گائے کے گوشت اور چاول کے پیالوں کی خدمت کرنا شروع کریں ، یا صرف پروٹین کو فروغ دینے کے ل sa سلاد یا پاستا ڈشوں میں شامل کریں۔