فہرست کا خانہ:
- ٹر ٹپ اسٹیکس کو کس طرح گرل کریں۔
- سہ رخی اسٹیکس کو برائل کرنے کا طریقہ
- اسکیلیٹ میں ٹر ٹپ اسٹیکس کو کیسے پکائیں۔
- ٹری ٹپ اسٹیک کیا ہے؟
تیز تر کھانا پکانے کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے سہ رخی والا اسٹیک کٹ بہترین پکایا جاتا ہے۔ اگر آپ سہ رخی کو پکانے کے لئے کم اور آہستہ راستہ تلاش کر رہے ہیں تو ، آپ اس کے بجائے سہ رخی کا روسٹ استعمال کرنا چاہیں گے۔ یہاں ٹر ٹپ روسٹ پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں ، لیکن اگر آپ سہ رخی اسٹیک کو کیسے پکانا چاہتے ہیں تو ، یہاں بہترین طریقے ہیں۔
ٹر ٹپ اسٹیکس کو کس طرح گرل کریں۔
- چونکہ ٹر ٹپ اسٹیکس زیادہ تر کٹوتیوں کے مقابلے میں دبلی پتلی ہوتی ہے ، لہذا انکو گرلنگ کے دوران نم سے رکھنے کے ل 2 2 سے 3 گھنٹوں کے لئے ان پر تپش لگائیں۔
- اگر میرینٹنگ ہو تو ، میرینڈ سے اسٹیکس کو ہٹا دیں اور مارنیڈ کو مسترد کردیں۔ یا مسالہ رگڑ ، جڑی بوٹیوں کی آمیزش ، یا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مرغوب سادہ ساقی اس روسٹ ترکیب سے سہ رخی رگ کو بطور پریرتا استعمال کریں۔ حاکم کی مدد سے اسٹیکس کی موٹائی کو ناپ کریں۔
ٹر ٹپ اسٹیک پر کتنی دیر تک گرل لگائیں:
- inch انچ موٹی اسٹیکس: میڈیم نایاب (145 ° F) کے لئے 9 سے 11 منٹ یا میڈیم (160 ° F) کے لئے 11 سے 13 منٹ۔
- 1 انچ موٹی اسٹیکس: درمیانے درجے کے نایاب (145 for F) کے لئے 13 سے 15 منٹ یا میڈیم (160 15 F) کے لئے 15 سے 17 منٹ۔
سہ رخی اسٹیکس کو برائل کرنے کا طریقہ
جب یہ بات آتی ہے کہ تندور میں ٹرپ ٹپ اسٹیک کیسے پکانا ہے ، تو کھانا پکانے کے بجائے بریلنگ کا انتخاب کریں۔
- جیسا کہ گرلنگ کی طرح ، 2 سے 3 گھنٹے تک مارننگ کرنے سے اسٹیکس کو نرم اور نم رکھنے میں مدد ملے گی لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔
- اگر میرینٹنگ ہو تو ، میرینڈ سے اسٹیکس کو ہٹا دیں اور مارنیڈ کو مسترد کردیں۔ یا ، مسالے کی مالش ، جڑی بوٹیوں کی آمیزش ، یا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مطلوبہ سیزن کی سادہ ساقی حاکم کی مدد سے اسٹیکس کی موٹائی کو ناپ کریں۔
ٹر ٹپ اسٹیکس کو کتنے عرصے تک چھڑایا جائے:
- inch انچ موٹی اسٹیکس: میڈیم نایاب (145 ° F) کے لئے 6 سے 7 منٹ یا میڈیم (160 ° F) کے لئے 8 سے 9 منٹ۔
- 1 انچ موٹی اسٹیکس: درمیانے نایاب (145 ° F) کے لئے 9 سے 10 منٹ یا میڈیم (160 ° F) کے لئے 11 سے 12 منٹ۔
اسکیلیٹ میں ٹر ٹپ اسٹیکس کو کیسے پکائیں۔
- ایک بھاری اسکیلٹ منتخب کریں جو آپ جس اسٹیکوں کو پکارہے ہیں اس کی تعداد کے ل. اچھی فٹ ہے۔ بہت بڑی سکیلٹس پان کا جوس جلانے کا سبب بنے گی۔ نان اسٹک کھانا پکانے والے اسپرے ، ککنگ آئل ، یا زیتون کے تیل کو ہلکے سے کوٹ کریں۔ یا ایک بھاری ، نان اسٹک اسکیلٹ استعمال کریں۔
- خواہش کے مطابق اسٹیکس کا موسم کریں اور حکمران کے ساتھ موٹائی کی پیمائش کریں۔
اسکیللیٹ میں ٹر ٹپ اسٹیکس کو کب تک کھانا پکانا ہے:
- ¾ انچ موٹی اسٹیکس: میڈیم نایاب (145 ° F) سے درمیانی (160 ° F) کیلئے 6 سے 9 منٹ۔
- 1 انچ موٹی اسٹیکس: درمیانے درجے کے نایاب (145 ° F) سے درمیانی (160 ° F) کیلئے 9 سے 12 منٹ۔
اسے آزمائیں: کیپریس پاستا اور اسٹیک۔
ٹری ٹپ اسٹیک کیا ہے؟
ٹرائی ٹپ اسٹیک کو ٹرائی ٹپ روسٹ سے کاٹا جاتا ہے ، جو سرلین سے چھوٹا ، سہ رخی کٹ ہوتا ہے۔ اسے مثلث اسٹیک ، نیچے سرلوئن اسٹیک ، یا سانٹا ماریا اسٹیک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ہر اسٹیک ہڈیوں سے بنا ہوتا ہے ، جس کا قد تقریبا/ 3/4 سے 1 انچ ہوتا ہے ، اور ماربل لگانا چاہئے۔ گائے کے گوشت سے بھرپور ذائقہ ، ٹینڈر ٹیکچر ، اسی طرح کے اسٹیک کٹوں کے مقابلے میں سستی قیمت کا ٹیگ کی وجہ سے ٹری ٹپ گوشت کا ایک اچھا کٹ ہے۔ یہ گوشت کا ایک دبلی پتلی کٹ بھی ہے ، جس سے سرخ رنگ کے گوشت کا ایک بہتر آپشن ہوتا ہے۔ کیلیفورنیا میں سہ رخی مقبول ہوگئی تھی لیکن اب اس کی زیادہ وسیع مارکیٹنگ کی گئی ہے ، حالانکہ آپ کو اپنے قصاب سے اس کی درخواست کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
