فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
درمیانے اختلاط کٹوری میں انڈے کی سفیدی کو کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ پہلے سے گرم تندور 375 ڈگری ایف.
-
ورق یا چرمی کاغذ کے ساتھ کوکی شیٹ لگائیں۔ ہلکی سی چکنائی والی ورق کی لکیر والی کوکی شیٹ؛ بیٹھو ایک طرف.
-
درمیانی رفتار پر برقی مکسر کے ساتھ انڈے کی سفید کو مارو جب تک کہ نرم چوٹیوں کی تشکیل (اشارے کی تشکیل) ہوجائے۔ آہستہ آہستہ 2/3 کپ چینی شامل کریں ، تیز چوٹی پر دھڑکتے ہو یہاں تک کہ سخت چوٹیوں کی شکل بن جاتی ہے (اشارے سیدھے کھڑے ہوجاتے ہیں)۔ آٹے کے نصف حصے میں ڈال دیں۔ آہستہ سے مکھن میں ہلچل. اچھی طرح سے یکجا ہونے تک باقی آٹے میں ڈالیں۔
-
ہر کوکی کے ل 1 تیار کوکی شیٹ پر 1 چمچ بیٹر ڈالیں۔ چمچ کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے ، بلے کو 2-1 / 2 انچ کے دائروں میں پھیلائیں۔ ہر دائرے کے اوپر کچھ بادام چھڑکیں۔
-
تقریبا 7 منٹ یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کوکیز کرکرا اور گولڈن براؤن نہ ہو۔ کوکیز کو تقریبا 1 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ ایک وسیع پیمانے پر نشان استعمال کرتے ہوئے ، کوکی کو بیکنگ شیٹ اور فلیٹ سطح پر رکھیں۔ (آپ کو ہر بیچ کے لئے پارچمنٹ پیپر کی نئی شیٹ استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی)۔ مکمل طور پر ٹھنڈا۔ (نوٹ۔ اگرچہ یہ نسخہ تقریبا 30 30 کوکیز بنائے گا ، اس نسخہ کے ل you آپ کو صرف 24 کوکیز کی ضرورت ہوگی۔ ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 2 دن تک اسٹور کریں۔
-
پھلوں کے ل a ، ایک بڑے غیر رد عمل والے سوس پین میں ، شراب ، 2/3 کپ چینی ، پانی ، لیموں کا چھلکا ، چھڑی دار چینی ، اسٹار اینیس ، اور ونیلا بین کو یکجا کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. احاطہ اور 10 منٹ کے لئے ابالنا. باریک میش چھلنی ، کھینچنے والی شربت کا استعمال کریں۔ ساسپین پر شربت لوٹائیں۔ پھل شامل کریں. ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. احاطہ اور تقریبا 4 منٹ تک ابلیں یا ناشپاتی صرف ٹینڈر ہونے تک۔ گرمی سے دور کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنا۔ اگر آپ چاہیں تو ، شیشے کے برتن یا پیالے میں منتقل کریں۔ چوبیس گھنٹے تک ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔
-
ہدایت کے مطابق ونیلا کریم فلنگ تیار کریں۔
-
خدمت کرنے سے پہلے ، آٹھ میٹھی پلیٹوں میں سے ہر ایک کے بیچ میں ایک کوکی رکھیں۔ اس کے اوپر وینیلا کریم بھرنے کا ایک چھوٹا 1/4 کپ چمچ۔ دہرائیں پرتوں؛ بقایا کوکیز کے ساتھ ، ہر پیش خدمت 3 کوکیز کا استعمال کرتے ہوئے ہر پلیٹ میں کوکی ٹاورز کے ارد گرد کچھ پھل اور شربت کا چمچ ڈالیں۔ کوکی ٹاور کے اوپر کچھ شربت کا چمچ لگائیں۔ 8 سرونگ کرتے ہیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 377 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 4 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 22 ملی گرام کولیسٹرول ، 108 ملی گرام سوڈیم ، 96 جی کاربوہائیڈریٹ ، 4 جی فائبر ، 51 جی چینی ، 4 جی پروٹین۔ونیلا کریم بھرنا۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بھاری چھوٹے سوسیپان میں چینی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ کارن اسٹارچ اور نمک۔ آہستہ آہستہ ساڑھے آدھے یا ہلکی کریم میں ہلائیں۔ تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، ایک ونیلا بین کے 1/2 حصے میں لمبائی کی چٹنی کاٹ دیں۔ ونیلا بین کو کریم مکسچر میں شامل کریں۔
-
گاڑھا اور بلبل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ آہستہ آہستہ گرم مکسچر کے نصف حصے کو پیٹا انڈے کی زردی میں ہلائیں۔ تمام زردی کا مرکب سوس پین پر لوٹائیں۔ ہلکا سا ابال لائیں؛ گرمی کو کم. 2 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ ونیلا بین کو ہٹا دیں اور خارج کردیں۔ ایک پیالے میں منتقل کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے سطح کا احاطہ کریں۔ ریفریجریٹر میں 2 سے 3 گھنٹے یا ٹھنڈا ہونے تک چلائیں (ہلچل مچائیں)۔ ایک چھوٹی سی مکسنگ کٹوری میں ایک ہلکی مکس برقی مکس کو الیکٹرک مکسر کے ساتھ مل کر تیز چوپ .ے تک نرم چوٹیوں کے بننے تک۔ آہستہ آہستہ ٹھنڈا ہوا پیسٹری کریم شامل کریں ، دھڑکنے تک صرف ہموار۔ خدمت کرنے سے پہلے اچھی طرح سے ٹھنڈا.
