فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
روسٹ ترکی کو کٹنگ بورڈ میں منتقل کریں۔ بھوننے والے پین میں شوربے کے 1 کپ کو پین کے قطروں میں ہلائیں ، پین سے کسی بھورے رنگ کے ٹکڑے کو ختم کریں۔ 2 کپ کے گلاس پیمائش میں بوندا باندی ڈالو۔ ٹپکنے سے سکم اور چربی کو محفوظ کریں۔ اگر ضروری ہو تو ، کافی مقدار میں پگھلا ہوا مکھن 1/4 کپ کے برابر چربی میں ڈالیں۔ 1/4 کپ کی چربی کو درمیانے سوپین میں ڈالو (باقی کسی بھی چربی کو ضائع کردیں)۔ آٹا شامل کریں؛ مشترکہ جب تک whisk.
-
ناپنے والے کپ میں 2 کپ برابر ہوجانے کے لئے کافی شوربے شامل کریں۔ آہستہ آہستہ whisk شوربے مرکب ہموار ہونے تک ساسپین میں آٹے کے مرکب میں ڈالیں۔ گاڑھا اور بلبل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم گریوی کو سرو کرتے ہوئے پیالے میں ڈالیں۔ 2 کپ (8 سرونگ) بناتا ہے۔
آرام سے ہرب گریوی:
ہدایت کے مطابق گریوی تیار کریں۔ تناؤ گریوی۔ 1 چمچوں میں ہلچل تازہ تیمی یا 1 چائے کا چمچ خشک تیمیم ، کچل دیا؛ اور 1 کھانے کا چمچ تازہ بابا یا 1 چائے کا چمچ خشک بابا کو کچل دیا۔ 2 کپ (8 سرونگ) بناتا ہے۔
مخلوط مشروم گریوی:
ہدایت کے مطابق گریوی تیار کریں۔ دریں اثنا ، ایک بڑی اسکیلٹ میں ، 2 چمچوں کا مکھن درمیانی اونچی گرمی پر پگھلیں۔ 2 کپ کٹے ہوئے مخلوط مشروم (جیسے بٹن ، تناؤ شیٹیک ، تناور صدف ، اور / یا کریمنی) اور 1 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا ڈالیں۔ تقریبا 5 منٹ تک کھانا بنائیں یا جب تک کہ مشروم ٹینڈر اور ہلکے بھوری ہوجائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچا ئیں۔ 1/2 کپ خشک سفید شراب میں ہلچل (جیسے ساوگنن بلینک یا پنوٹ گرگیو)۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ کھانا پکانا اور 1 منٹ کے لئے ہلچل. گرمی سے دور کریں؛ 1 چمچ میں ہلچل تازہ اجمود ٹکڑا. تناؤ گریوی؛ مشروم کے مرکب میں ہلچل. 2-1 / 2 کپ (10 سرونگ) بناتا ہے۔
برانڈی کریم گریوی:
ہدایت کے مطابق گریوی تیار کریں ، سوائے آٹے کو چربی میں ہلچل کے بعد ، 2 چمچوں میں برانڈی ڈال دیں۔ 2 کپ شوربے کے آمیزے کے ساتھ 1/3 کپ کوڑے کی کریم شامل کریں۔ گاڑھا اور بلبل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ تناؤ گریوی۔ 1 چائے کا چمچ لیموں کے جوس میں ہلائیں اور ، اگر مطلوب ہو تو ، 1 چائے کا چمچ تازہ اوریگانو کا ٹکراؤ۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم 2-2 / 3 کپ (تقریبا 10 سرونگ) بناتا ہے۔
