فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹوری میں 1-1 / 2 کپ آٹے اور خمیر کے ساتھ مل کر ہلائیں۔ آٹے کا مرکب ایک طرف رکھ دیں۔
-
ایک درمیانی چٹنی کی گرمی میں اور دودھ میں ہلچل مچائیں ، 1/4 کپ چینی ، مکھن ، اور نمک گرم ہونے تک (120 سے 130 ڈگری) اور مکھن تقریبا پگھل جاتا ہے۔ آٹے کے مرکب میں دودھ کا مرکب شامل کریں۔ انڈوں میں سے 1 کو الگ کریں (انڈے کا سفید ذخیرہ اور ٹھنڈا) دودھ کے آٹے کے مرکب میں پورے 2 انڈوں اور انڈے کی زردی شامل کریں۔ برقی مکسر سے کم سے درمیانی رفتار 30 سیکنڈ پر کٹورا کے سراپنگ پر مارو۔ تیز رفتار پر 3 منٹ سے شکست دی۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، لیموں کے چھلکے اور اتنا بچا ہوا آٹا ہلائیں۔
-
آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ نرم آٹا جو ہموار اور لچکدار ہو (کل 6 سے 8 منٹ) ہو سکے کے لئے باقی آٹے میں سے اتنا گوندھ لیں۔ آٹا کو ایک گیند میں شکل دیں۔ آٹا کو ہلکی ہلکی سی روغن والی کٹوری میں رکھیں ، آٹا کی سطح کو چکنائی کرنے کے لئے ایک بار مڑیں۔ ڈبل (1 سے 1-1 / 2 گھنٹے) تک گرم جگہ پر ڈھانپیں اور اٹھنے دیں۔
-
بھرنے کے لئے ، ایک چھوٹی سی سوپ پین گرمی میں خوبانی محض پگھلنے تک محفوظ رہتی ہے۔ گرمی سے نکالیں اور بادام ، خوبانی ، 3 چمچوں چینی ، محفوظ انڈا سفید ، اور لیموں کا رس میں ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
نیچے کارٹون آٹا آٹا کو ہلکی پھلکی آنچ پر تبدیل کریں آٹا کو آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ ڈھانپیں اور 10 منٹ آرام کریں۔
-
ایک چھوٹے سے اختلاط کٹوری میں کانٹے کا استعمال کرکے باقی انڈے اور پانی کو شکست دیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
آٹے کے ہر آدھے حصے کو 12x10 انچ مستطیل میں رول کریں۔ ہر مستطیل کو تین 10x4 انچ سٹرپس (6 سٹرپس کل) میں کاٹ دیں۔ خوبانی کے 3 چمچوں کو ہر پٹی کے بیچ میں بھریں۔ انڈوں کے کچھ مرکب کے ساتھ مستطیلوں کے کناروں کو برش کریں۔ بھرنے کے دوران آٹے کے لمبے اطراف گنا۔ سیل کرنے کے لئے کناروں کو دبائیں۔
-
روٹی کی شکل دینے کے ل 3 ، ہلکی سی روغنی والی بیکنگ شیٹ پر 3 بھرے ہوئے رسopے ، سیون سائیڈز نیچے ، 1 انچ رکھیں۔ وسط سے شروع کرتے ہوئے ، بیچ میں رسیوں کو درمیانی رسی کے نیچے لا کر ڈنڈے سے باندھ دیں۔ بچھاوء. دائیں رسی کو نئے سینٹر رسی کے نیچے لائیں؛ بچھاوء. ختم ہونے کے لئے دہرائیں۔ دوسرے سرے پر ، رسیوں کو باری باری سنٹر رسی کے بیچ مرکز میں لانے کے ذریعہ چوٹی۔ پریس ایک ساتھ ختم کرنے کے لئے مہر. ٹک کے تحت ختم ہوتا ہے. باقی 3 رسیاں کسی اور ہلکی سی روغنی والی بیکنگ شیٹ پر باندھیں۔ تقریبا دوگنا (45 سے 60 منٹ) تک گرم جگہ پر ڈھانپیں اور بڑھنے دیں۔
-
انڈوں کے مرکب میں سے کچھ زیادہ کے ساتھ روٹیوں کو برش کریں۔ degree 350 or ڈگری ایف تندور میں تقریبا 30 minutes 30 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ ہلکے سے ٹیپ ہونے پر روٹی کھوکھلی ہوجائے۔ (اگر ضروری ہو تو ، زیادہ چوری سے بچنے کے ل b بیکنگ کے آخری 15 منٹ کو ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔) بیکنگ شیٹس سے ہٹائیں اور تاروں کی ریک پر ٹھنڈا کریں۔ 16 سرونگ کرتے ہیں۔
اشارے
ہدایت کے مطابق روٹی تیار کریں اور بناو ake مکمل طور پر ٹھنڈا. روٹیوں کو ائیر ٹائٹ کنٹینر یا بیگ میں رکھیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر یا فرج میں 3 دن تک اسٹور رکھیں۔ یا روٹی کو کسی فریزر کنٹینر یا بیگ میں رکھیں اور 3 ماہ تک منجمد کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے ، کمرے کے درجہ حرارت پر روٹی کو 2 سے 3 گھنٹوں تک پگھلیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 202 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 62 ملی گرام کولیسٹرول ، 119 ملی گرام سوڈیم ، 29 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 6 جی پروٹین)
