فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ترکی
بیکن اور پیاز گریوی۔
ہدایات
ترکی
-
پہلے سے گرم تندور میں 325 ° F بیکن کے 2 سلائسین باریک کاٹ لیں۔ باریک کٹی ہوئی بیکن ، باریک کٹی ہوئی پیاز اور باریک کٹے ہوئے بابا کو ایک ساتھ ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
گردن اور گلدستوں کو ترکی سے نکالیں۔ خارج کردیں۔ کلکی کللا؛ کاغذ کے تولیوں سے پیٹ خشک۔ چھاتی کے گوشت سے اپنی انگلیوں کو نیچے سے سلائڈ کرکے جلد کو ڈھیلا کریں ، محتاط رہیں کہ اسے پھاڑ نہ سکے۔ جہاں تک آپ ترکی کے مخالف سرے کی طرف سلائڈ کریں ، جلد کو گوشت سے الگ کریں۔ جہاں تک ممکن ہو رانوں کی طرف کام کرتے ہوئے پورے چھاتی پر بیکن کا مرکب جلد کے نیچے رگڑیں۔
-
کوشر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ جسم کی گہا کے اندر چھڑکیں۔ بابا کے اسپرگس اور میٹھی پیاز کی پچروں سے گہا بھریں۔ گردن کی جلد کو کمر کی طرف کھینچیں اور چھوٹے سی سیکر کے ساتھ باندھیں۔ اگر دستیاب ہو تو ، دم تک محفوظ طریقے سے ٹمپ کریں۔ اگر جلد کا بینڈ نہیں ہے تو ، 100 cotton کاٹن باورچی خانے کے تار کا استعمال کرتے ہوئے دم سے ڈھول پٹیوں کو محفوظ طریقے سے باندھیں۔ پیٹھ کے نیچے موڑ کے بازو کے اشارے ایک اتلی روسٹنگ پین میں رکیک پر ترکی ، چھاتی کی طرف اوپر رکھیں۔ ترکی کو اضافی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ چھاتی کے اوپر جعلی طرز میں بیکن کی 8 سٹرپس بنے ہوئے ہیں۔ جعلی میں اضافی بابا کی پتیوں کو لے لو۔ اندرونی ران کے پٹھوں کے بیچ میں تندور جانے والے گوشت کا ترمامیٹر داخل کریں۔ ترمامیٹر کو ہڈی کو ہاتھ نہیں لگنا چاہئے۔ ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔
-
2 3/4 گھنٹے کے لئے روسٹ. ورق کو ہٹا دیں۔ 15 سے 45 منٹ تک یا جب تک تھرمامیٹر 175 ° F تک نہ پہنچے تو بھونیں۔ (جوس صاف ہوجائے اور ڈرمسٹکس آسانی سے اپنی ساکٹ میں چلے جائیں۔) تندور سے ہٹائیں۔
-
ورق کے ساتھ ترکی کو ڈھانپیں؛ نقش و نگار سے پہلے 15 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ ترکی کو کٹنگ بورڈ میں منتقل کریں۔ پیاز اور بابا کو ترکی کے اندر سے نکالیں اور خارج کردیں۔ ترکی تیار کریں بیکن اور پیاز گریوی کے ساتھ خدمت کریں۔
بیکن اور پیاز گریوی۔
-
پین کے نیچے سے بھوری ہوئی ٹرکی سے 1 کپ کے شوربے کو پین کے قطرے میں ہلائیں ، پین کے نیچے سے کسی بھورے رنگ کے ٹکڑے کو ختم کریں۔ 2 کپ کے گلاس پیمائش میں بوندا باندی ڈالو۔ ٹپکنے سے سکم اور چربی کو محفوظ کریں۔ اگر ضروری ہو تو ، کافی مقدار میں پگھلا ہوا مکھن 1/4 کپ بنانے کے لئے محفوظ چربی میں ڈالیں۔ ماپنے والے کپ میں بوندا باندی میں کافی شوربے شامل کریں تاکہ 2 کپ کُل مائع ہوسکے۔
-
ایک بڑے ساس پین میں 2 ٹکڑوں کا بیکن درمیانی آنچ پر کرکرا پکا ہونے تک پکائیں۔ سوپ پین سے بیکن کو نکالنے اور کاغذ کے تولیوں پر نالی کرنے کے لئے ایک کٹی ہوئی چمچ استعمال کریں۔ ساسیپین میں 1 کھانے کے چمچ بیکن کے قطرے محفوظ کریں؛ مکسچر میں 1/4 کپ کٹی پیاز اور 1 چائے کا چمچ بابا شامل کریں۔ کھانا پکانا اور ہلچل کے بارے میں 2 منٹ یا پیاز نرم ہونے تک ہے. احتیاط سے سرکی میں سرکہ شامل کریں اور بخارات بننے تک پکائیں۔
-
پیاز کے مرکب کے ساتھ سوس پین میں 1/4 کپ کی چربی شامل کریں. آٹے میں ہلچل. 1 منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلائیں۔ ہمش ہونے تک ہلچل مچاتے ہوئے ، ساسپین میں آٹے کے مکسچر میں ایک دم قطرہ قطرہ مرکب شامل کریں۔ بلبل آنے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ چکنا ہوا بیکن میں ہلچل. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم
اشارے
ہیٹی کا تبصرہ تھا "یہ اب تک کی بہترین جلد ہے۔" اس میں بیکن کا بہت اچھا ذائقہ تھا۔ بابا ٹھیک ٹھیک تھا ، لیکن اچھا تھا۔ بیکن / پیاز / سیج کومبو بہت تھینکس گیونگ کی طرح لگتا تھا۔ میں نے ایک چھوٹی سی چڑیا تیار کی اور صرف 2 کپ گریوی بنا لیا ، لیکن اس 14 سے 16 پاؤنڈ سائز کے ل you آپ کو زیادہ کی ضرورت ہوگی۔ گریوی سوادج تھی۔ ایک چیز جس کے بارے میں میں نے سوچا تھا کہ اس نے گریوی میں تھوڑا سا کوڑے مارنے والی کریم شامل کی تھی ، لہذا آپ کوشش کر سکتے ہیں۔ بیکن کو باریک کاٹنا مشکل ہے۔ کسی ایک پرت میں بیکن کو منجمد کرنے اور پھر منجمد بیکن کو توڑنے اور فوڈ پروسیسر میں شامل کرنے کے لئے کہہ سکتے ہیں۔ . . یہ بہتر طور پر کاٹ سکتا ہے۔ ٹی کے اس کو آزما سکتے ہیں۔ میں نے وانڈر روز فارمز بیکن کا استعمال کیا۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 557 کیلوری ، (9 جی سنترپت چربی ، 6 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 11 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 270 ملی گرام کولیسٹرول ، 519 ملی گرام سوڈیم ، 1 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 0 جی چینی ، 73 جی پروٹین۔
