فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں آٹے اور خمیر کے 2 کپ ملا دیں۔ پانی ، چینی ، اور نمک شامل کریں۔ الیکٹرک مکسر سے کم سے درمیانی رفتار پر 30 سیکنڈ تک مارو۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، باقی آٹے میں سے زیادہ سے زیادہ ہلچل ڈالیں۔
-
آٹا فلورڈ سطح پر مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (کُل 6 سے 8 منٹ تک) معمولی سخت آٹا بنانے کے لئے باقی آٹے کی کافی مقدار میں گوندیں۔ آٹا کو 12 حصوں میں تقسیم کریں اور ہموار گیندوں میں شکل دیں۔ آٹا ڈھانپیں اور 10 منٹ آرام کریں۔
-
جلدی سے کام کرتے ہوئے ، ہر گیند کے بیچ میں ایک سوراخ کو کارٹون بنائیں۔ 2 انچ کا سوراخ بنانے کے ل d آٹا کا مرکز آہستہ اور یکساں طور پر کھینچیں۔ ہلکا سا چکنائی والی یا چرمی کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ 20 منٹ پر ڈھانپیں اور اضافہ کریں (پہلی باریل کی شکل کے بعد وقت شروع کریں)۔
-
جب کہ بیجلز اب بھی بڑھ رہے ہیں ، 12 انچ اسکیلٹ میں ابلتے ہوئے 6 کپ پانی لائیں۔ پریہیٹ برائلر
-
برائل 5 انچ گرمی سے 3 سے 4 منٹ تک بیک ہو جاتا ہے ، ایک بار مڑ جاتا ہے (اوپری براؤن نہیں ہونا چاہئے) برائلر بند کردیں۔ پہلے سے گرم تندور 375 ڈگری ایف.
-
ایک وقت میں 1 بیجل ، ابلتے پانی میں کم کریں۔ ایک بار مڑنے ، 7 منٹ کے لئے ، ننگا ، گرمی اور ابالنے کو کم کریں۔
-
سلاٹڈ اسپاٹولا کے ساتھ بیجلز کو ہٹا دیں؛ کاغذ کے تولیے پر سیٹ کریں۔ باقی بیجلز کے ساتھ دہرائیں۔
-
سوجی یا کارمیل کے ساتھ صاف بیکنگ شیٹ چھڑکیں۔ بیکنگ شیٹ پر بیجلز رکھیں۔ 375 ڈگری ایف تندور میں 25 منٹ یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ ایک تار ریک پر ٹھنڈا۔ 12 بیگلز بناتا ہے۔
اشارے
تیار اور ٹھنڈا bagels؛ ائیر ٹائٹ فریزر کنٹینر یا پلاسٹک فریزر بیگ میں پیک کریں۔ 2 ہفتوں تک مہر لگائیں ، لیبل لگائیں اور منجمد کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے پگھلیں۔
پیاز بیجلز:
اوپر کی طرح تیار کریں ، سوائے خمیر کے ساتھ آٹے میں 2 کھانے کے چمچ خشک پیاز کو ہلائیں۔
کشمش بیگلز:
اوپر دیئے گئے طور پر تیار کریں ، سوائے اس کے کہ 3/4 کپ کشمش اس مقصد کے آٹے میں ڈالیں جو پہلے مرحلے کے آخر میں ہلچل مچ جاتی ہے۔
پوری گندم کی بیگ:
اوپر دیئے گئے طور پر تیار کریں ، سوائے 1-1 / 2 کپ پورے گندم کے آٹے کو 1-1 / 2 کپ کے لئے جو تمام مقصد آٹا ہے جس میں قدم 1 کے آخر میں ہلچل مچی ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 189 کیلوری ، 179 ملی گرام سوڈیم ، 39 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 6 جی پروٹین۔
