بیف ابلی پکوڑی | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

2 کپ تمام مقصد آٹا
as چمچ نمک۔
2 کھانے کے چمچ ہوسن سوس یا کم سوڈیم سویا چٹنی۔
1 چائے کا چمچ کارن اسٹارچ۔
1 کپ باریک کٹی ہوئی بوک چوہی۔
1 درمیانے گاجر ، کٹے ہوئے (1/2 کپ)
2 چمچوں میں پتلی سے کٹی ہوئی سبز پیاز۔
2 کھانے کے چمچوں نے تازہ پیسنٹا پھینک دیا۔
as چمچ نمک۔
¾ پاؤنڈ دبلی پتلی زمین کا گوشت۔
rice کپ چاول کا سرکہ یا سفید سرکہ۔
¼ کپ کم سوڈیم سویا چٹنی
سنیپڈ تازہ چائیوز (اختیاری)

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
آٹے کے ل flour ، درمیانی مکسنگ کٹوری میں آٹا ، 1/2 چائے کا چمچ نمک ، اور 2/3 کپ ابلتے ہوئے پانی کو اکٹھا کریں ، کانٹے کے ساتھ مستقل ہلچل مچائیں۔ 1/4 کپ ٹھنڈا پانی شامل کریں۔ اپنے ہاتھوں کے ساتھ مکس کریں یہاں تک کہ آٹا کی گیند بن جائے۔ (آٹا چپچپا ہوگا۔) ڈھانپیں۔ بیٹھو ایک طرف.
مرحلہ 2
بھرنے کے لئے ، ایک درمیانی مکسنگ کٹوری میں ہوسن یا سویا ساس اور کارنسٹراچ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ بوک چوائے ، گاجر ، ہرا پیاز ، پیلنڈر ، اور 1/4 چائے کا چمچ نمک میں ہلائیں۔ گراؤنڈ گائے کا گوشت شامل کریں۔ اچھی طرح مکس. ہر ایک کے ل about بھرنے کے تقریبا 1 چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، شکل کو 30 گیندوں میں بھرنا. بیٹھو ایک طرف.
مرحلہ 3۔
آٹا میں آٹا تقسیم کریں. ایک حصہ کو پیالہ میں لوٹائیں؛ ڈھانپیں اور ایک طرف رکھیں۔ دوسرے حصے کو 15 گیندوں میں تقسیم کریں۔ اچھی طرح سے بھرے ہوئے سطح پر ، ہر آٹے کی گیند کو 3 انچ دائرے میں رول کریں۔ ہر دائرے کے بیچ میں ایک میٹ بال رکھیں۔ آٹا کو مضبوطی سے خوش کرتے ہوئے ، میٹ بال کے اوپری حصے کے علاوہ اور آس پاس کے سب حصے پر ڈال دیں۔ آہستہ سے ہر ڈمپلنگ کے نیچے فلیٹ کریں. کل 30 پکوڑی بنانے کیلئے باقی آٹا اور میٹ بال کے ساتھ دہرائیں۔
مرحلہ 4۔
ایک اسٹیمر یا ڈچ تندور میں ابلتے ہوئے پانی لائیں. روغن والے اسٹیمر ریک پر پکوڑی رکھیں ، کھلی طرف رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پکوڑے ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں۔ (اگر تمام پکوڑے اسٹیمر ریک پر نہیں بیٹھتے ہیں تو ، بھاپ کے لئے تیار ہونے تک باقی چیزوں کو فرج میں ڈالیں۔) ابلتے ہوئے پانی کو رکھیں ، لیکن چھونے سے نہیں۔ 16 سے 18 منٹ یا اس وقت تک اندرونی درجہ حرارت 160 ڈگری ایف تک نہ پہنچنے پر ڈھانپیں اور بھاپ کے پکوڑے ڈالیں۔ اس دوران ، چاول کے سرکہ یا سفید سرکہ اور سویا ساس کو یکجا کریں۔ 1 چائے کا چمچ پتلی کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ چھڑکیں۔ پکوڑی کے ساتھ خدمت کریں۔ 30 بناتا ہے۔