فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
گائے کا گوشت چھ / 3 انچ موٹی پیٹیوں میں بنائیں۔ ہر پیٹی کا ایک رخ موٹے زمینی کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں ، مرچ کو آہستہ سے گوشت میں دبا دیں۔ ڈھانپنا؛ کم از کم 30 منٹ یا 24 گھنٹے تک سردی لگائیں۔
-
درمیانے درجے کی اونچی گرمی سے زیادہ بڑے پیمانے پر گرمی کے تیل میں۔ مشروم شامل کریں. 3 سے 4 منٹ تک یا سونے تک ہلچل کے بغیر پکائیں۔ لہو اور لہسن میں ہلچل؛ پکائیں اور 2 سے 3 منٹ مزید ہلائیں۔ آٹے کے ساتھ چھڑکیں ، کوٹ میں ہلچل.
-
شراب شامل کریں؛ پین کے نیچے سے بھوری رنگ کی بٹس کو کھرچنے کیلئے ہلچل مچا دیں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ 3 سے 4 منٹ تک یا تقریبا خشک ہونے تک ابالیں۔ شوربے اور تیمیم میں ہلچل. ابلتے ہوئے واپس؛ گرمی کو کم. 2 سے 3 منٹ یا گاڑھا ہونے تک ابالیں۔ گرمی سے دور کریں؛ احتیاط سے کونگاک اور مکھن شامل کریں۔ گرمی پر واپس جائیں؛ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک مکھن پگھل نہ جائے۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم گرم رکھیں.
-
نمک کے ساتھ موسم پیٹیز. چارکول یا گیس کی گرل کے ل medium ، گرل پیٹیوں کو براہ راست درمیانی آنچ پر 14 سے 18 منٹ یا اس وقت تک (160 ° F سے 165 ° F) تک گرل کی پیٹھوں پر گرل کریں ، * ایک بار گرلنگ کے ذریعے آدھے راستے کا رخ کرنا۔
-
خدمت کرنے کے لئے ، روٹیوں کے نیچے پر اروگولا رکھیں۔ پیٹیوں اور مشروم کے مرکب کے ساتھ سب سے اوپر نیلے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ بن ٹاپس شامل کریں۔
* ٹیسٹ کیچین ٹپ:
برگر کا اندرونی رنگ قابل اعتبار ڈونیس اشارے نہیں ہے۔ 160 ° F پر پکایا ہوا ایک گائے کا گوشت ، ویل ، بھیڑ ، یا سور کا گوشت پیٹی محفوظ ہے ، قطع نظر اس کے۔ پیٹی کی ڈونیس کی پیمائش کرنے کے ل، ، پیٹی کے اطراف میں ایک فوری پڑھنے والا ترمامیٹر 2 سے 3 انچ کی گہرائی میں داخل کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 699 کیلوری ، (18 جی سنترپت چربی ، 3 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 21 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 126 ملی گرام کولیسٹرول ، 629 ملی گرام سوڈیم ، 28 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 4 جی چینی ، 35 جی پروٹین۔
