بینگن کا ذائقہ | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• ¼ کپ سنہری کشمش۔
• 3 کھانے کے چمچ سائڈر سرکہ۔
• 1 بڑا بینگن (تقریبا 1-1 / 2 پونڈ)
• 1 بڑی پیلا پیاز ، کٹی ہوئی۔
• 1 درمیانے سبز اور / یا سرخ میٹھی کالی مرچ ، کٹی ہوئی۔
• 3 چمچ زیتون کا تیل۔
• 1 جالپیو مرچ ، بیج اور باریک کٹی ہوئی۔
• 1 ½ چمچ باریک کٹی لہسن۔
• 1 درمیانی ٹماٹر ، کٹی ہوئی۔
• 4 چمچ شہد۔
• 2 چمچوں میں باریک کٹی فلیٹ پتی اجمودا۔
• ٹوسٹڈ بیگوٹ سلائسین (اختیاری)

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  پہلے سے گرم تندور میں 375 ڈگری ایف. نان ایریکٹیو سوس پین میں کشمش اور سرکہ ملا دیں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی سے دور کریں ، ڈھانپیں۔ بیٹھو ایک طرف.

• مرحلہ 2

  چھری چھید بینگن کی نوک کے ساتھ 5 یا 6 مقامات پر۔ ورق کی قطار میں 15x10x1 انچ بیکنگ پین پر رکھیں۔ 1 سے 1-1 / 2 گھنٹوں تک یا بینگن کو چھونے اور گرنے کے لئے نرم ہونے تک روسٹ کریں۔ تندور سے ہٹائیں؛ بیکنگ شیٹ پر ٹھنڈا۔ جب سنبھالنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو تو ، بینگن کو آدھے لمبائی کی طرف کاٹیں۔ گوشت نکالنا۔ موٹے کٹے گوشت؛ بیٹھو ایک طرف.

• مرحلہ 3۔

  10 انچ اسکیللیٹ میں پیاز اور میٹھی مرچ گرم تیل میں 5 منٹ ، یا ٹینڈر تک پکائیں۔ جالیپو ، لہسن ، 1/2 عدد میں ہلچل کریں۔ نمک ، اور 1/4 عدد۔ کالی مرچ۔ 3 منٹ تک پکائیں اور ہلائیں۔ کشمش کے سرکہ کے آمیزے ، بینگن ، ٹماٹر اور شہد میں ہلچل مچا دیں۔ ابالنے کے لئے لائیں اور 5 منٹ کھانا پکانا؛ ٹھنڈا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. کم از کم 8 گھنٹے یا رات بھر ڈھانپ کر فرج میں رکھیں۔

• مرحلہ 4۔

  خدمت کرنے کے لئے ، کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ پر کھڑے ہونے دیں۔ اجمودا میں ہلچل. ٹوسٹڈ بیگوٹ سلائسین کے ساتھ پیش کریں۔ 3 کپ بناتا ہے۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 37 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 1 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 75 ملیگرام سوڈیم ، 5 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 3 جی چینی ، 0 جی پروٹین۔