فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں آٹے کے 2 کپ ، خمیر اور نمک ملا کر ہلائیں۔ آٹے کے مکسچر میں گرم پانی ڈالیں۔ برقی مکسر سے کم سے درمیانی رفتار پر 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا کو مسلسل کھرچنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، باقی آٹے میں سے زیادہ سے زیادہ ہلچل ڈالیں۔
-
آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (آٹھ سے 10 منٹ تک) سخت آٹا بنانے کے لئے کافی باقی آٹے میں گوندیں۔ ایک گیند میں آٹا کی شکل دیں۔ ایک بار چکنائی کی سطح کی طرف موڑتے ہوئے ، ہلکی سی چکنائی والی کٹوری میں رکھیں۔ ڈھانپنا؛ ایک گرم جگہ میں دوگنا سائز (تقریبا 1 گھنٹہ) تک بڑھنے دیں۔
-
نیچے کارٹون آٹا آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ آٹا میں آٹا تقسیم کریں. ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کریں۔ دریں اثنا ، ایک بیکنگ شیٹ کو ہلکا سا چکنائی دیں۔ کارنمیل کے ساتھ چھڑکیں۔
-
آٹے کے ہر حصے کو 15x10 انچ مستطیل میں رول کریں۔ ایک لمبی طرف سے شروع ، رول اپ؛ اچھی طرح سے مہر. چوٹکی ختم ہوتی ہے اور ٹیپر پر تھوڑا سا کھینچتی ہے۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں انڈا سفید اور پانی ایک ساتھ ہلائیں۔ انڈوں کا کچھ سفید مکسر روٹیوں پر برش کریں۔ سائز میں تقریبا دوگنا ہونے تک بڑھیں (35 سے 45 منٹ)۔
-
پہلے سے گرم تندور 375 ڈگری ایف پر تیز دھار چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر روٹی کے اوپری حصے میں تقریبا 1/4 انچ گہری 3 یا 4 اختریاتی کٹیاں بنائیں۔ 20 منٹ تک بیک کریں۔ انڈوں کے سفید مرکب میں سے کچھ دوبارہ برش کریں۔ زیادہ سے زیادہ 15 سے 20 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ ہلکے سے ٹیپ ہونے پر روٹی کھوکھلی نہ ہو۔ بیکنگ شیٹ سے روٹی کو فوری طور پر ہٹا دیں۔ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا۔ 2 روٹیاں (28 سلائسین) بناتے ہیں۔
باگوٹیٹس:
اوپر کی طرح تیار کریں ، سوائے آٹے کو چھوڑ کر 4 حصوں میں۔ گیندوں میں شکل دیں۔ ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کرنے دیں۔ دریں اثنا ، ہلکی ہلکی چکنائی 2 بیکنگ شیٹس یا 4 بیگیٹ پین؛ کارنمیل کے ساتھ چھڑکیں۔ آٹے کے ہر حصے کو 14x5 انچ میں 16x5 انچ مستطیل میں رول کریں۔ ایک لمبی طرف سے شروع ، رول اپ؛ اچھی طرح سے مہر. چوٹکی ختم ہوتی ہے اور ٹیپر پر تھوڑا سا کھینچتی ہے۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹس یا بیگوٹ پین پر سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔ ہدایت کے مطابق جاری رکھیں ، سوائے دوسرے بیکنگ کے وقت کو 8 سے 10 منٹ تک کم کریں۔ 4 بیگیوٹ (56 سلائسیں) بناتے ہیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 85 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 0 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 128 ملی گرام سوڈیم ، 18 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 0 جی چینی ، 3 جی پروٹین۔
