سور کا گوشت چکنانے کا طریقہ | بہتر گھر اور باغات۔

ہڈی میں اور ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت بہت سے طریقوں سے پکایا جاتا ہے: برائلڈ ، گرل ، سکیلٹ پکایا ، بنا ہوا ، اور ہاں aked بیکڈ۔ سینکا ہوا سور کا گوشت کو بھرے ، روٹی ، ٹاپر یا چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے - اختیارات لامتناہی ہیں۔ انہیں بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔

چوپس سے ٹرم فیٹ۔

کھانا پکانے سے پہلے سور کا گوشت کی چوٹیوں سے مرئی چربی کو تراش کر رات کے کھانے کے دبلے پتلے اور ناگوار چربی کے کاٹنے سے پاک رکھیں۔ چوپس کے کناروں کے آس پاس زیادہ سفید چربی کاٹنے کے لئے چھری کا استعمال کریں۔

خشک اور موسم سور کا گوشت۔

بہترین تلاش کے ل season اور سیزنگ میں سور کا گوشت چلانے میں مدد کرنے کے لئے ، سور کا گوشت کو کاغذ کے تولیوں سے تھپتھپائیں۔ ایسا لگتا ہے جیسے زیادہ تر ترکیبیں تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ کے اضافے سے بہتر ہوجاتی ہیں۔ سینکا ہوا سور کا گوشت کوئی استثنا نہیں ہے۔ سور کے چپس میں نمک اور کالی مرچ (اور ، اگر مطلوبہ تو ، تازہ جڑی بوٹیاں یا دیگر مصالحے) چھڑکنا شامل کریں۔

بیکنگ سے پہلے سیئر پورک چوپس۔

سب سے زیادہ مزیدار خنزیر کے گوشت کو کیسے پکانا ہے اس کی اصل کلید یہاں ہے: ایک فوری سکیللیٹ تلاش۔ ایک اضافی بڑی سکیللیٹ گرمی میں 1 چمچ تیل درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر۔ 2 ہڈی ان چوپس یا 4 ہڈی کے بغیر سور کا گوشت چپس شامل کریں۔ تقریبا 6 6 منٹ تک یا سطحوں کو بالکل بھورا ہونے تک پکائیں۔ یہاں تک کہ تلاش کے ل needed ضرورت کے مطابق چپس کو پلٹائیں۔ در حقیقت سور کا گوشت کو بیکنگ سے پہلے اس قدم کو کرنے سے بڑا فرق پڑتا ہے۔

سینک سور کا گوشت

سور کا گوشت چپس کب تک پکانا اس کا جواب۔

اگر تندور سے محفوظ سکیللیٹ استعمال کررہے ہیں تو ، اسے تندور میں براہ راست رکھیں۔ اگر آپ کا سکلیٹ تندور سے چلنے والا نہیں ہے تو ، سوکھے ہوئے سور کا گوشت کو 15x10x1 انچ بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔ سینک کا گوشت چپس جو تقریبا¼ 1¼ انچ موٹائی ہے جس کی لمبائی 350 ° F پر 14 سے 17 منٹ تک ہے یا جب تک فوری طور پر پڑھنے والا ترمامیٹر 145 ° F پر اندراج نہیں کرتا ہے۔

سینکیں اور بیکڈ سور کا گوشت 3 منٹ تک کھڑے ہوجائیں۔

اشارہ: اگر آپ مختلف اوقات کے بارے میں فکر مند ہیں کہ سور کا گوشت کو اس بات پر منحصر ہے کہ وہ ہڈیوں سے بنا ہڈیوں یا ہڈیوں میں ہیں تو پریشان ہونے سے باز آجائیں۔ ہمارے ٹیسٹ باورچی خانے نے دونوں کو آزمایا اور جب تک موٹائی ایک جتنی ہو ، بیکنگ کا وقت ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت اور ہڈیوں میں سور کا گوشت چھوڑنے کے لئے یکساں ہے۔ اگر آپ 1¼ انچ موٹا موٹا سور کا گوشت استعمال کررہے ہیں تو بیکنگ کے وقت کو کم کریں۔ اس کی موٹائی سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، جب سور کا گوشت 145 reach F تک پہنچ جاتا ہے تو اسے بیکنگ کرلی جاتی ہے۔

گوشت کے تھرمامیٹر کے استعمال کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔

تندور میں بنا ہوا سور کا گوشت کی چکنائی کا نسخہ۔

ہمارے تندور سے بنا ہوا سور کا گوشت کھانے کے بارے میں تفصیلی نسخہ یہ ہے:

• 4 ہڈیوں میں سور کا گوشت کی چوٹیں ، 1-1 / 4 انچ موٹی (تقریبا 3 3 پاؤنڈ) ، یا 4 ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت کی چوٹیں ، 1-1 / 4 انچ موٹی (تقریبا 2-1 / 2 پاؤنڈ) کاٹا
• 1/4 چائے کا چمچ نمک۔
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ۔
• 1 چمچ زیتون کا تیل

1. پہلے سے گرم تندور 350 ° F چاپپس سے چربی کو ٹرم کریں۔ پیٹ ٹاپس کاغذ کے تولیوں سے خشک ہوجاتے ہیں۔ چپس کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔

2. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک اضافی بڑی اسکیللیٹ گرمی کے تیل میں. 2 ہڈی ان چوپس یا تمام ہڈیوں سے بنا ہوا چوپس شامل کریں۔ تقریبا 6 6 منٹ یا براؤن ہونے تک پکائیں ، یکساں طور پر بھوری کا رخ کریں۔ چاپ کو 15x10x1 انچ بیکنگ پین میں منتقل کریں۔ بقیہ چاپپس کے ساتھ اگر ضروری ہو تو دہرائیں۔

3. 14 سے 17 منٹ یا اس وقت تک پڑھنے والا فوری طور پر تھرمامیٹر 145 ° F میں اندراج نہ کرو۔ ڈھانپیں اور 3 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔

روٹی ہوئی سور کا گوشت

سینکا ہوا سور کا گوشت چپس پر مختلف استعمال کرنے کے ل this ، اس کلاسیکی روٹی والے سور کا گوشت کا چپٹا نسخہ آزمائیں۔ ہم انہیں تندور تلی ہوئی کہتے ہیں کیونکہ انہیں اب بھی وہ مزیدار سنہری بیرونی کوٹنگ ملتی ہے جو آپ تلی ہوئی شکریہ سے روٹی کے بدلے حاصل کرتے ہیں ، لیکن بیکنگ انہیں صحتمند رکھتا ہے۔

برواں سور کا گوشت

اب جب کہ آپ سور کا گوشت چپس بیک کرنے کے حامی ہیں ، تو ان کو بھرنے کی کوشش کریں اور ہمارے بیکڈ پیسٹو اسٹفڈ سور کا گوشت کی ترکیبیں پکائیں۔ بھرے ہوئے سور کا گوشت بنانے کے ل stuff ، بھرنے کے ل a جگہ بنانے کے لئے سور کا گوشت کی چوٹی کے پہلو میں ایک چھوٹی جیب کاٹ دیں۔ اپنے بھرنے اور پکانا میں چمچ.

• یہ بھی سیکھیں کہ سور کا گوشت کو بھی کیسے بھونیں۔

سور کا گوشت کاٹنے کا طریقہ کس طرح منتخب کریں۔

سور کا گوشت چھوٹا ہوگ کے کمر حصے (اوپری بیک) سے آتا ہے۔ سپر مارکیٹ کسائ ڈپارٹمنٹ میں آپ کو پائے جانے والے کچھ عام کمی یہ ہیں:

• لن کاپ (ہڈی میں): جسے پورٹر ہاؤس کا سور کاٹنا بھی کہا جاتا ہے ، یہ کاٹ ایک ٹی ہڈی کے گوشت کا گوشت اسٹیک کی طرح دکھائی دیتی ہے۔
• اوپر کا لن کاپ (ہڈی کے بغیر): اسے نیو یارک کا سور کا گوشت یا سینٹر کٹ کاپ بھی کہا جاتا ہے۔
• سرلوئن کاٹ (عام طور پر ہڈی میں)
• پسلی کاٹنا (ہڈی میں): اسے ریبیے سور کاپ بھی کہا جاتا ہے۔

غنیمت کے لئے سور کا گوشت چپس کی جانچ کیسے کریں۔

سور کا گوشت کاٹنے کی موٹائی کھانا پکانے کے آخری وقت کا تعین کرے گی ، قطع نظر اس سے کہ یہ ہڈیوں سے بنا ہو یا ہڈی میں ہو۔ عام طور پر چوپس موٹائی میں ¾ انچ سے لے کر 1½ انچ تک ہوتی ہے۔ یو ایس ڈی اے نے 2011 میں اپنی عمدہ ہدایات کو اپ ڈیٹ کیا ، جس میں بتایا گیا ہے کہ سور کا گوشت 145 ° F پر پکایا جاتا ہے (اس کے بعد 3 منٹ کا آرام کا وقت ہوتا ہے) جس طرح سور کا گوشت 160 ° F پر پکایا جاتا ہے۔ اس مہذبیت پر ، سور کا گوشت گلابی ہوتا ہے جس سے بہت سارے لوگ عادی ہوتے ہیں ، لیکن گوشت زیادہ رسیلی اور ذائقہ دار ہوتا ہے۔ اگر آپ اس کے بجائے ، آپ ہمیشہ اپنے سور کا گوشت کاٹ 160 chop F کے پچھلے معیار پر بنا سکتے ہیں۔

درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کے ل chop ، کاٹ کے گھنے حصے میں فوری طور پر پڑھنے والا تھرمامیٹر داخل کریں (اگر ہڈی میں سور کا گوشت چپس استعمال کرنے کی صورت میں ہڈی سے بچنا یقینی بنائیں)۔

یہاں دیکھیں کہ سخت سور کا گوشت روکنے سے کیسے بچیں۔

• ہماری پسندیدہ سور کا گوشت کاٹنے کی ترکیبیں