ہڈیوں کا شوربہ بنانے کا طریقہ | بہتر گھر اور باغات۔

ہڈیوں کے ساتھ بہترین شوربے کا آغاز ہوتا ہے۔

ہڈیوں کے شوربے کے ل use استعمال کرنے کے ل super آپ سپر مارکیٹ (گوشت ، گردن ، یا میرو کی ہڈیوں) پر گوشت کے کاؤنٹر سے ہڈیاں حاصل کرسکتے ہیں۔ کسائ کو ان کے ل aside آپ کے لئے ایک طرف رکھنے کے لئے آگے فون کریں۔ یا بھوسے ، اسٹیکس (سوچیں ٹی ہڈی) ، اور بھنے ہوئے مرغی یا ٹرکی لاشوں سے بچائے ہوئے افراد کو بچائیں۔ ہڈیوں کو دوبارہ قابل پلاسٹک فریزر بیگ میں پیک کریں اور 3 ماہ تک منجمد کریں۔ (اسی طرح شوربے کے لئے سبزیوں کے سکریپ کو منجمد کریں۔)

بیف ہڈی کا شوربہ۔

چکن ہڈی کا شوربہ۔

مرحلہ 1: ہڈیوں کو روسٹ کریں۔

ہڈیوں کو بھوننے سے ختم شدہ شوربے میں رنگ اور ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ اگر پین میں کوئی کچا بٹس پھنس گیا ہے تو ، اس میں تھوڑا سا پانی شامل کریں اور لکڑی کے چمچ یا کڑک سے کھرچ دیں۔ انہیں شوربے میں ابالنے کے ل Sti ہلچل مچائیں ، جہاں وہ توجہ کا ذائقہ اور رنگ شامل کریں گے۔

مرحلہ 2: سبزیوں کے ساتھ ابالنا۔

بھنے ہوئے ہڈیاں ایک بڑے اسٹاک پوٹ ، سست کوکر ، یا پریشر ککر میں رکھیں۔ سبزیاں ، بوٹیاں اور پانی شامل کریں۔ ہڈیوں اور سبزیوں سے ذائقہ اور معدنیات کھینچنے کی ہدایت کے مطابق ابالنا۔

مرحلہ 3: شوربے کو دباؤ۔

ابالنے کے بعد ، شوربے کو تھوڑا سا ٹھنڈا کریں اور چیزکلوت کے ساتھ لگے ہوئے ایک چھلنی یا کولینڈر کے ذریعہ دباؤ ڈالیں۔ یہ چھوٹے ذرات کو پھنساتا ہے ، جس کے نتیجے میں صاف ستھرا شوربہ ہوتا ہے۔ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ گھر کا شوربہ خریداری والے شوربے کی طرح گہرا رنگ نہیں ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ خریدار شوربے میں اکثر کیریمل رنگ شامل ہوتا ہے۔

مرحلہ 4: چربی کو ہٹا دیں۔

بہترین غذائیت کے ساتھ واضح شوربہ حاصل کرنے کے ل the چربی کو ہٹا دیں۔ سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ پہلے شوربے کو ٹھنڈا کرنا۔ چربی شوربے کی سطح پر سخت ہوجائے گی ، لہذا اسے کٹے ہوئے چمچ سے اتارنے اور ضائع کرنا آسان ہے۔

صحت سے متعلق جوتوں کے ساتھ جوڑی بنانے کے لئے سلامتی۔

ابالنے کے 3 طریقے

ہڈیوں کے شوربے کو ابالنے کے تین طریقے ہیں ، ہر ایک کے اپنے پیشہ اور موافق ہیں۔

1. چولہا: چولہے پر اسٹاک پوٹ میں شوربے کو ابالتے وقت ، دیگر دو اختیارات کے مقابلے میں زیادہ بخارات اس وقت ہوتی ہیں۔ اس سے ذائقہ کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے ، لیکن حجم کم ہوجائے گا۔ آپ کو اس پر گہری نظر رکھنی ہوگی ، جو 12 گھنٹے کے کھانا پکانے کے عرصے میں تکلیف دہ ہوسکتی ہے۔

S. سست کوکر: اس کو بابیسائز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ٹائمر سیٹ کریں اور کوکر کو باقی کام کرنے دیں۔ مائع کا کوئی بخارات نہیں ہوں گے ، لہذا حجم جو کوکر میں جاتا ہے وہ حجم ہی نکلتا ہے۔ تاہم ، آپ سست کوکر میں اتنا نہیں بنا سکتے ہیں کیونکہ یہ اسٹاک پوٹ سے چھوٹا ہے۔ آپ کو نسخہ نصف کرنے کی ضرورت ہوگی۔

3. پریشر کوکر: اگر آپ کے پاس پریشر ککر ہے تو ، آپ کھانا پکانے کا وقت 12 گھنٹے سے 2 گھنٹے تک کاٹ سکتے ہیں اور اب بھی اتنے ہی بھرپور ذائقہ کے ساتھ شوربہ حاصل کر سکتے ہیں جیسے چولہے کے طریقہ کار۔ سست ککر کی طرح ، آپ صرف آدھے سے زیادہ بنا سکتے ہیں۔

منجمد شوربہ

شوربے کو منجمد کرنے کے ل lad ، لاڈ cے نے ٹھنڈے ہوئے شوربے کو فریزر کنٹینرز (1 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑیں) یا پلاسٹک فریزر بیگ میں دوبارہ تلاش کرنے کے قابل بنائیں۔ ڈھانپیں یا مہر لگائیں۔ تھیلے کو فریزر میں رکھیں۔ 6 ماہ تک منجمد کریں۔ فرج میں پگھلیں۔