فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
چٹنی کے ل a ، ایک درمیانی چٹنی میں ، ٹماٹر کی چٹنی ، پیاز ، بوربن ، سرکہ کا 1/3 کپ ، براؤن شوگر ، ورسٹر شائر ساس ، نمک ، کالی مرچ اور گرم کالی مرچ کی چٹنی ملا دیں۔ ابلتے ہوئے مرکب لائیں؛ گرمی کو کم. ابالنا ، احاطہ کرتا ہے ، 15 منٹ کے لئے. گرمی سے ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجائیں۔ چٹنی کا 1 کپ محفوظ کریں؛ جب تک خدمت کے ل ch تیار نہ ہو تب تک مخصوص چٹنی اور سردی کا احاطہ کریں۔
-
گوشت سے چربی کو ٹرم کریں۔ ایک اتلی ڈش میں سیٹ پلاسٹک بیگ میں گوشت رکھیں۔ اچھال کے ل، ، باقی چٹنی اور باقی 1/3 کپ سرکہ کو اکٹھا کریں۔ گوشت پر ڈالو؛ مہر بیگ۔ 24 گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر میں میریننٹ کریں ، کبھی کبھار بیگ کا رخ کریں۔ گوشت ڈرین ، ذخیرہ اندوزی۔
-
دھوئیں کے کھانا پکانے سے کم از کم 1 گھنٹہ پہلے ، لکڑی کے ٹکڑوں کو اتنے پانی میں ڈھانپیں کہ وہ ڈھک سکے۔ استعمال کرنے سے پہلے ڈرین کریں۔
-
سگریٹ نوشی میں ، مینوفیکچروں کی ہدایت کے مطابق پہلے سے گرم کوئلے ، نالیوں کی لکڑی کے ٹکڑے اور پانی کی پین کا بندوبست کریں۔ پین میں پانی ڈالیں۔ پانی کو پین پر گرل ریک پر گوشت رکھیں۔ ڈھانپنا؛ تمباکو نوشی 4-1 / 2 سے 5-1 / 2 گھنٹوں تک یا جب تک گوشت کا ٹینڈر نہیں ہوتا ہے اور گوشت کے بیچ میں فوری طور پر پڑھنے والا تھرمامیٹر 160 ڈگری F میں داخل ہوتا ہے۔ . کوئی باقی سمندری راستہ خارج کردیں۔ درجہ حرارت اور نمی کو برقرار رکھنے کے لئے ضرورت کے مطابق اضافی کوئلے اور پانی شامل کریں۔ تمباکو نوشی سے گوشت ہٹا دیں۔
-
ورق سے گوشت ڈھانپیں۔ نقش و نگار سے پہلے 15 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ دریں اثنا ، ایک چھوٹا سا سوفان میں ، محفوظ 1 کپ چٹنی کو درمیانی آنچ پر گرم ہونے تک پکائیں۔ گوشت کا ٹکڑا اور چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔ اگر مطلوب ہو تو ، رولس یا بنس پر پیش کریں اور کولیسلا کے ساتھ اوپر دیں۔ 12 سرونگ کرتے ہیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 354 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 112 ملی گرام کولیسٹرول ، 253 ملی گرام سوڈیم ، 6 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 30 جی پروٹین)
