مخلوط اناج کی روٹی | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 3 ½ - 4 کپ تمام مقصد آٹا
• 2 پیکیج فعال خشک خمیر۔
• 1 ½ کپ دودھ۔
• ¾ کپ پانی۔
• ½ کپ پھٹے گیہوں۔
• ¼ کپ کارنمیل
• brown کپ بھری شوگر بھری ہوئی۔
• 3 کھانے کے چمچ سبزی یا کینولا کا تیل۔
• 2 چمچ نمک۔
• 1 ½ کپ سارا گندم کا آٹا۔
• ½ کپ رولڈ جئ۔
• پانی
• رولڈ جئ

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  ایک بڑے مکسنگ کٹوری میں 2 کپ تمام مقصد والے آٹے اور خمیر کو جوڑیں۔ بیٹھو ایک طرف. درمیانے سوس پین میں دودھ ، 3/4 کپ پانی ، پھٹے ہوئے گندم ، کارنمیل ، براؤن شوگر ، تیل اور نمک ملا دیں۔ صرف گرم ہونے تک درمیانی آنچ پر گرمی اور ہلچل (120 ° F سے 130 ° F) آٹے کے مرکب میں دودھ کا مرکب شامل کریں۔ برقی مکسر کے ساتھ کم سے درمیانی رفتار پر 30 سیکنڈ کے لئے مارو ، کٹورا کا رخ کھرچنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، پورے گندم کے آٹے ، 1/2 کپ رولڈ جئوں ، اور باقی مقصد کے آٹے میں سے زیادہ سے زیادہ ہلچل ڈالیں۔

• مرحلہ 2

  آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ تقریبا smooth ہموار اور لچکدار (تقریبا 6 to سے minutes منٹ تک) معمولی سخت آٹا بنانے کے لئے باقی تمام تر مقصد آٹے میں گوندیں۔ ایک گیند میں آٹا کی شکل دیں۔ ہلکی سی روغنی والی کٹوری میں رکھیں ، آٹا کی چکنائی کی سطح پر ایک بار مڑیں۔ ڈھانپنا؛ ایک گرم جگہ میں دوگنا سائز (تقریبا 1 گھنٹہ) تک بڑھنے دیں۔

• مرحلہ 3۔

  نیچے کارٹون آٹا ہلکی پھلکی سطح کی طرف مڑیں۔ آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کرنے دیں۔ دریں اثنا ، ہلکے سے چکنائی کے دو 8x4x2 انچ لوف پین۔

• مرحلہ 4۔

  ہر آٹا کو آٹے میں آدھی شکل میں پیٹ بھرنے یا گھما کر۔ شکل میں آٹے کے آٹے کو تیار پین میں رکھیں۔ ڈھانپنا؛ کسی گرم جگہ میں عروج کو دوگنا سائز (تقریبا 30 30 منٹ) تک رکھیں۔

• مرحلہ 5۔

  پہلے سے گرم تندور کو 375 ° F برش روٹی پانی کے ساتھ سب سے اوپر؛ رولڈ جئ کے ساتھ چھڑکیں۔ 30 سے ​​35 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ ہلکے سے ٹیپ ہونے پر روٹی کھوکھلی ہوجائے۔ (اگر ضرورت ہو تو ، زیادہ چھاننے سے بچنے کے لئے بیکنگ کے آخری 10 منٹ تک ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔) روٹی کو فوری طور پر پین سے ہٹا دیں۔ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا۔ 2 دن کے اندر خدمت کریں یا طویل اسٹوریج کے لئے منجمد کریں۔

مخلوط دانوں کی بیج کی روٹی:

اوپر کی طرح تیار کریں ، سوائے اس میں کہ 1/4 کپ سورج مکھی کی دالیں ، 1/4 کپ باجرا یا تل کے بیج ، اور 2 چمچوں پوست کے بیجوں کو رولڈ جئ کے ساتھ شامل کریں۔ پیئر سلائس: 177 کیلوری ، 4 جی کل چربی (1 جی سی چربی) ، 0 جی ٹرانس فیٹ ، 1 ملیگرام چول. ، 203 ملی گرام سوڈیم ، 31 جی کاربو. ، 3 جی فائبر ، 5 جی پرو۔ ڈیلی اقدار: 1٪ وٹ۔ A ، 4٪ کیلشیم ، 10٪ آئرن ایکسچینج: 2 نشاستے ، 0.5 چربی۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 157 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 1 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 1 ملی گرام کولیسٹرول ، 203 ملی گرام سوڈیم ، 29 جی کاربوہائیڈریٹ ، 3 جی فائبر ، 3 جی چینی ، 5 جی پروٹین۔