فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
اتلی ڈش میں رکھے ہوئے بڑے پلاسٹک بیگ میں چکن کے پروں ، مکھن اور گرم چٹنی رکھیں۔ سیل بیگ؛ کوٹ مرغی کی طرف مڑیں۔ 2 سے 8 گھنٹوں تک میرنیٹ کریں۔ ڈرین پروں اور پیٹ خشک؛ بیگ اور مارینیڈ کو ضائع کریں اور نئے بڑے قابل پلاسٹک بیگ میں پنکھ رکھیں۔
-
چکن کے پروں پر مطلوبہ پروں کو چھڑکیں؛ مہر بیگ۔ بوٹ کے ساتھ کوٹ کے پنکھوں پر بیگ ہلائیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، فرج میں 6 سے 24 گھنٹوں تک ٹھنڈا کریں۔
-
چارکول گرل کے ل a ، ٹپک پین کے گرد درمیانی گرم کوئلوں کا بندوبست کریں۔ پین کے اوپر درمیانی آنچ کے لئے ٹیسٹ کریں۔ نصف چکن کے پروں کو گرپ ریک پر ڈرپ پین کے اوپر رکھیں۔ ڈھانپنا؛ گرل 20 سے 25 منٹ تک یا جب تک چکن گلابی نہ ہو ، ایک بار مڑ جائے۔ (گیس کی گرل کے لئے ، پہلے سے گرمی والی گرل۔ درمیانے درجے کو کم کریں۔ بالواسطہ کھانا پکانے کے ل Ad ایڈجسٹ کریں۔ اوپر کی طرح چکن کو گرل کریں۔) اتلی بیکنگ پین میں پنکھوں کو ہٹا دیں۔ باقی پروں کو اوپر کی طرح پیسنے کے دوران 300 ° F تندور میں گرم رکھیں۔
-
خدمت کرنے کے لئے ، ایک بہت بڑی کٹوری میں ، کوٹ کے لئے مطلوبہ ونگس ساس کے ساتھ پنکھوں کو ٹاس کریں. مطلوبہ ونگز ڈپ (زبانیں) اور گاجر اور اجوائن والی لاٹھیوں کے ساتھ پروں کو خدمت پیش کرنے والے پیالے یا تالی میں منتقل کریں۔
پنکھوں
سیوری: ایک چھوٹی پیالی میں 1 چمچ لال لال مرچ ، 1 چمچ کالی مرچ ، 1 چمچ خشک اورینگو ، پسا ہوا ، اور ایک چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر مل کر ہلائیں۔ کجاون: ایک چھوٹے پیالے میں ، 1 چمچ کالی مرچ ، ایک چائے کا چمچ لال مرچ ، 1 چائے کا چمچ پسا ہوا سوکھا ہوا ، 1 چائے کا چمچ پیاز پاؤڈر ، 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر ، اور 1/2 چائے کا چمچ نمک۔ 1 چمچ پیپریکا ، 1 چائے کا چمچ پیسرا جیرا ، 1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر ، 1/2 چائے کا چمچ نمک ، 1/2 چائے کا چمچ زمینی دالی ، 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ ، اور 1/4 چائے کا چمچ لال مرچ۔ بی بی کیو: ایک چھوٹے سے میں کٹورا ، 1 چمچ مرچ پاؤڈر ، 1 چمچ براؤن شوگر ، 2 چائے کا چمچ پیاز پاؤڈر ، 2 چمچ پیپریکا ، 2 چمچ لہسن نمک ، 1 چائے کا چمچ لال مرچ ، 1 چائے کا چمچ خشک سرسوں کو ایک ساتھ ہلائیں۔
ونگ ساس:
نیلی بھینس: ایک چھوٹی سوسیپین گرمی میں 1 کپ بوتل کی لال مرچ کی چٹنی (فرینک کا ریڈ ہاٹ) ، 1/2 کپ پگھلا ہوا مکھن ، 1/4 کپ سفید شراب سرکہ ، 1 چائے کا چمچ ورسیسٹرشائر ساس ، اور 1/2 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر درمیانے درجے پر گرمی جب تک مکھن پگھل جائے؛ ٹھنڈا ہلائیں 1/4 کپ باریک پیسے ہوئے نیلے پنیر۔ کورین حرارت: ایک چھوٹا سا سوفان میں ، 1/2 کپ ایشین مرچ کی چٹنی (سریراچا چٹنی) ، یا ایشی مرچ کا پیسٹ (سمبل اولیک) پکائیں۔ 1/3 کپ بھوری شوگر پیک؛ 3 چمچوں سویا چٹنی ، اور 3 چمچوں چاول کا سرکہ 5 منٹ کے لئے درمیانی آنچ پر مسلسل ہلچل مچائیں۔ گرمی سے دور ، 1 چائے کا چمچ ٹوسٹڈ تل کے تیل میں ہلائیں۔ 1 کپ بناتا ہے۔ لوزیانا بیئر: ایک چھوٹا سا سوفان میں ، 1/4 کپ کٹی ہوئی پیاز اور 1/4 کپ کاپی ہوئی لال میٹھی مرچ 1 چمچ گرم سبزیوں کے تیل میں درمیانی آنچ میں تقریبا 4 4 منٹ یا ٹینڈر تک پکائیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، 1/2 کپ بیئر ، 1/2 کپ ٹھنڈا پانی ، 1 چمچ کارن اسٹارچ ، 1 چمچ کازون مسالا ، اور 1/4 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ پیاز کے آمیزے میں شامل کریں۔ جب تک گاڑھا ہو اور بلبل ہو تو پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 2 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں ۔چیمچوری: بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ، خالص 2 کپ تازہ فلیٹ پتی اطالوی اجمودا ، 3/4 کپ تازہ لال مرچ ، 1/2 کپ سرخ شراب کا سرکہ ، 1/2 کپ زیتون کا تیل ، اور 4 لونگ لہسن۔ ایک کنٹینر میں ڈالیں اور 1/2 چائے کا چمچ پسے ہوئے لال مرچ اور 1/2 چائے کا چمچ نمک میں ہلائیں۔
پنکھ ڈپ:
تازہ Chive کھیت: ایک چھوٹی کٹوری میں ملا کر 1/2 کپ ھٹا کریم ، 1/3 کپ چھاچھ ، 2 چمچوں نے کٹے ہوئے تازہ chives ، 2 چمچ لیموں کا رس ، 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر ، 1/4 چائے کا چمچ نمک ، اور 1 / 8 چائے کا چمچ کالی مرچ۔ بلغ پنیر ڈریسنگ: ایک چھوٹی پیالی میں ، 1 کپ میئونیز ، 1 کپ گرے ہوئے نیلے پنیر (4 اونس) ، 1 چمچ سرخ شراب کا سرکہ ، 1 چمچ لیموں کا عرق ، 1/4 چائے کا چمچ لہسن نمک ، اور 1/4 چائے کا چمچ اجوائن کا بیج۔ 1 ہفتہ تک ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔ 1 1/2 کپ بنائیں۔پریمیئن ڈریسنگ: ایک چھوٹی سی پیالی میں 3/4 کپ میئونیز ، 1/4 کپ ھٹا کریم ، 3 چمچوں میں گرے ہوئے پرسمن پنیر ، 2 چمچوں سفید شراب کا سرکہ ، 1 چمچ بنا ہوا لہسن ، 1 / 2 چائے کا چمچ پسے ہوئے خشک اطالوی پکانا ، اور 1/4 چائے کا چمچ زمینی کالی مرچ۔ واسبی ایوکاڈو ڈپ: ایک چھوٹی پیالی میں ، 3/4 کپ میئونیز ، 1/2 کپ میشڈ ایوکاڈو ، 1/4 کپ ھٹا کریم ، 1/4 کپ کا ٹکڑا تازہ پیسنا ، 1 چمچ وسیبی پیسٹ ، 1 چمچ چاول کی شراب کا سرکہ ، اور 2 چمچ ایشین مرچ کی چٹنی (سریراچ ساس)۔ تزتزکی ڈپ: ایک چھوٹے سے پیالے میں ، 1 کپ سادہ یونانی دہی ، 1 کپ سیڈ اور کٹی کھیرا ، 1/2 کپ ھٹا کریم ، 3 چمچ زیتون کا تیل ، 1 چمچ لیموں کا رس ، 1 کھانے کا چمچ کھٹا تازہ پودینہ یا ڈیل گھاس ، 2 چمچ بنا ہوا لہسن ، اور 1/2 چائے کا چمچ نمک۔ اگر چاہیں تو ، مزید لیموں کا عرق ذائقہ میں شامل کریں۔
