فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
تندور میں ایک بیکنگ پتھر رکھیں اور پہلے سے گرم تندور کو 500 ° F پر رکھیں۔ اگر آپ کے پاس بیکنگ پتھر نہیں ہے تو ، اوون ریک پر رکھی ہوئی الٹی بیکنگ شیٹ استعمال کریں۔
-
کرکرا ہونے تک درمیانی آنچ پر ایک بڑی سکیلٹ کک بیکن میں۔ بیکن ڈرین کریں ، اسکیلیٹ میں ٹپکنے کا ایک چمچ محفوظ کریں۔ اچھی طرح سے نالیوں کے لئے کاغذ کے تولیوں کی کئی پرتوں پر بیکن رکھیں؛ کھردرا کاٹنا بیکن اور ایک طرف رکھنا. 3 سے 5 منٹ تک یا ٹینڈر ہونے تک رکھے ہوئے بیکن میں ٹہلنے کو لیک کریں۔ گرمی سے دور کریں۔
-
پیزا پرت پر چمچ کیسٹو؛ تقریبا کنارے پر یکساں طور پر پھیل. ٹماٹر کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر بیکن اور لیک کے ساتھ اوپر پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
-
پیزا پتھر یا الٹی بیکنگ شیٹ پر 8 سے 10 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ کرسٹ سنہری بھوری ہو اور پنیر بلبل اور سنہری بھوری ہو۔
-
دریں اثنا ، ایک درمیانی کٹوری میں زیتون کا تیل ، لیموں کا رس ، سرسوں ، اور نمک ملا کر پھینک دیں۔ arugula شامل کریں؛ کوٹ کرنے کے لئے ٹاس. ٹونگس کا استعمال کرتے ہوئے ، خدمت کے عین قبل پیزا کے وسط میں ارگولا مرکب کا بندوبست کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 376 کیلوری ، (7 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسریٹریٹڈ چربی ، 9 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 35 ملی گرام کولیسٹرول ، 728 ملی گرام سوڈیم ، 30 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 4 جی چینی ، 14 جی پروٹین۔کلاسیکی پیسٹو چٹنی
اجزاء۔
ہدایات
-
فوڈ پروسیسر میں تلسی ، گری دار میوے اور لہسن کو یکجا کریں۔ باریک کٹی تک کور اور عمل کریں۔ پروسیسر چلانے کے ساتھ ، فیڈ ٹیوب کے ذریعہ آہستہ آہستہ تیل شامل کریں۔ تقریبا 1 منٹ یا ہموار ہونے تک عمل کریں۔ پیرسمین پنیر اور نمک شامل کریں۔ صرف جب تک مشترکہ عمل.
-
چمچ ایک ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں ڈال دیں۔ 2 دن تک فرج میں ڈھانپیں اور رکھیں۔ (یا 3 ماہ تک منجمد کریں۔)
پوری گندم پیزا آٹا۔
اجزاء۔
ہدایات
-
زیتون کے تیل کے ساتھ ایک بڑا کٹورا برش کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
آٹے کے ہک کے ساتھ لگائے گئے الیکٹرک مکسر کے پیالے میں یا فوڈ پروسیسر میں ، سفید سارا گندم کا آٹا ، روٹی کا آٹا ، خمیر ، چینی (اگر استعمال کررہے ہو) اور نمک ملا دیں۔ مکسر کو کم اسپیڈ پر یا فوڈ پروسیسر کے ساتھ ، 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل اور شہد (اگر استعمال کررہے ہو) شامل کریں۔ 1-1 / 4 کپ گرم پانی میں ڈالیں۔ جب تک کہ تمام اجزاء کو یکجا نہ کرلیں ملائیں یا اس پر عمل کریں ، ضرورت کے مطابق زیادہ سے زیادہ گرم پانی شامل کریں۔ اگر مکسر استعمال کررہا ہو تو ، رفتار کو درمیانے درجے تک بڑھا دیں اور تقریبا about 2 منٹ تک گوندھنا جاری رکھیں یا جب تک کہ نرم آٹا نہ بن جائے۔ اگر فوڈ پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے ، اس وقت تک عمل جاری رکھیں جب تک آٹا گیلی گیند نہ بن جائے۔
-
آٹے کو تیار کٹوری میں رکھیں۔ ایک بار کوٹ آٹا کی سطح پر مڑیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اس بات کا یقین کر لیں کہ آٹا پلاسٹک کی لپیٹ کو نہیں چھوتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت (70 ° F سے 72 ° F) پر 30 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ کم سے کم 8 گھنٹے یا 3 دن تک فرج میں سردی لگائیں۔ (آٹا کٹوری میں بڑھتا رہے گا جب تک کہ قریب دگنا ہوجائے ، پھر سردی سے دور ہوجائے گا۔)
-
پیزا جمع کرنے سے دو گھنٹے قبل ، ٹھنڈا آٹا فرج سے نکال دیں۔ کھانا پکانے کے اسپرے یا زیتون کے تیل کے ساتھ بیکنگ شیٹ کو ہلکے سے کوٹ کریں۔ آٹا کو دو حصوں میں کاٹ لیں۔ ہر حصے کو ایک ہموار راؤنڈ بال * میں بنائیں۔ آٹا کی ہر گیند تیار بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ کھانا پکانے کے اسپرے یا زیتون کے تیل کے ساتھ ہلکا ہلکا کوٹ. ہلکے سے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر آٹا کھڑا ہونے دیں۔
-
ہلکی پھلکی ہوئی سطح پر ، آٹے کی ہر گیند کو 10 سے 12 انچ قطر (1/4 سے 1/2 انچ موٹا) تک دائرہ تک پھیلانے کے لئے اپنے ہلکے پھلکے ہوئے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ بیکنگ کے چھلکے یا الٹی بیکنگ شیٹ کو کارمیل کے ساتھ چھڑکیں۔ آٹے کے دائرے کو چھلکے یا بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ آٹے کے باقی حصے کے ساتھ دہرائیں۔
-
مطلوبہ ٹاپنگز شامل کریں۔ ہدایت ہدایت کے مطابق بناو
*
اس مقام پر ، آٹے کے حصے اسٹوریج کنٹینر میں رکھے جا سکتے ہیں جسے نان اسٹک پکانے والے سپرے کے ساتھ ہلکا سا لیپت کیا گیا ہے یا زیتون کے تیل سے صاف کیا گیا ہے۔ 24 گھنٹے تک فرج میں ڈھانپیں اور رکھیں۔ یا آٹا کے ہر حصے کو ایک فریزر بیگ میں رکھیں جس پر ہلکے سے لیپ ہو یا نون اسٹک کوکنگ سپرے یا زیتون کے تیل سے صاف کیا گیا ہو۔ 3 مہینوں تک سیل ، لیبل اور منجمد کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے فرج میں پگھلیں۔
