ترکیبوں کے لئے سفید چاول پکاتے وقت ، آپ تین اقسام میں سے انتخاب کرسکتے ہیں:
یقینی بنائیں کہ آپ جس رات کے کھانے کی خدمت کر رہے ہیں اس کے لئے مناسب قسم کے چاول کا انتخاب کریں۔- چھوٹے دانے چاول میں نشاستہ زیادہ ہوتا ہے ، جس سے یہ دوسرے چاولوں سے چپٹا ہوتا ہے۔ یہ اکثر ایشین کھانا پکانے ، ہسپانوی پایلہ ، اور رسوٹو میں استعمال ہوتا ہے۔ ایک قیمتی شارٹ اناج چاول ہے ارربیو چاول - جو روسوٹو کا ایک اہم مقام ہے۔
- درمیانے اناج چاول تھوڑا چپچپا ہے۔ یہ ہلکے ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر اور بولڈ پکاتا ہے اور مختلف قسم کے پکوان میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
- طویل اناج سفید چاول امریکہ میں سب سے زیادہ عام چاول ہیں۔ اس کا غیر جانبدار ذائقہ اور مضبوط ساخت ہوتا ہے ، اور جب پکایا جاتا ہے تو یہ الگ اور تیز رہتا ہے۔ لمبے دانے والے چاول جیسے جیسمین اور باسمتی خوشبودار چاول ہیں جو ان کی خوشبووں کے لئے جانا جاتا ہے۔ دونوں ہلچل سے تیار برتن اور دیگر ایشین اور ہندوستانی طرز کے کھانے کے ساتھ اچھ pے جوڑا بنا رہے ہیں یا پیلاف میں استعمال ہوتے ہیں۔
- براؤن چاول نے صرف ہول کو ہٹا دیا ہے۔ اناج پر چھوڑی ہوئی بران کی تہیں اسے ایک ٹین رنگ اور تھوڑا سا چیوی بناوٹ کے ساتھ نٹٹھا ذائقہ دیتی ہیں۔
