بنا ہوا لہسن۔مزاریلا برگر | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

2 بلب لہسن۔
1 چمچ زیتون کا تیل
¾ کپ میں تازہ تازہ چکھے ہوئے پیرسمین پنیر (3 اونس)
⅓ کپ باریک کٹی پیاز (1 چھوٹا)
⅓ کپ ٹکرا ہوا ، خشک تیل سے بھری ہوئی خشک ٹماٹر۔
½ کپ نے تازہ تلسی کو چھوٹا۔
½ چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ۔
as چمچ نمک۔
1 ½ پاؤنڈ 85 فیصد دبلی پتلی گائے کا گوشت۔
8 اونس بلک اطالوی ساسیج
6 آونس کا تازہ موزاریلا پنیر۔
6 کیباٹا رول ، تقسیم ، یا ہیمبرگر بنس۔
زیتون کا تیل
تازہ پالک پالش
1 نسخہ زیتون میئونیز۔
پکا ہوا زیتون (اختیاری)

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
پہلے سے گرم تندور 400 ° F لہسن کے بلب کی بیرونی کاغذی پرت کو چھلکا دیں۔ لونگ کی چوٹیوں کو بے نقاب کرتے ہوئے ، بلب کے سب سے اوپر تیسرے حصے کو کاٹ دیں۔ ورق کی چادر کو کسی فلیٹ سطح پر رکھیں۔ ورق کے بیچ میں بلب رکھیں۔ 1 چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی والے بلب۔ ایک پیکٹ بنانے کے لئے ورق کو گنا اور اوپر جوڑ دیں۔ تندور میں لہسن کو 30 سے 35 منٹ تک بھونیں یا جب تک کہ نرم اور لونگ کاغذی ڈھانپنے سے دور ہوجائیں۔ تقریبا 30 منٹ یا لہسن کو سنبھالنے کے ل enough ٹھنڈا ہوجائیں۔ لہسن کے لونگ کو بلبوں سے ایک چھوٹے پیالے میں نچوڑیں۔ پیسٹ بنانے کے لئے کانٹے سے میش کریں۔
مرحلہ 2
ایک بڑے پیالے میں لہسن کا پیسٹ ، پیرسمن پنیر ، پیاز ، خشک ٹماٹر ، تلسی ، کالی مرچ اور نمک ملا دیں۔ گراؤنڈ بیف اور اطالوی ساسیج شامل کریں۔ ایک کانٹے کے ساتھ بہت ہلکے سے ملائیں۔ گوشت کے مرکب کو بارہ 1/2 انچ موٹی پیٹیوں میں شکل دیں ، تقریبا 4 انچ چوڑا۔ موزاریلا کو چھ 1/4 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ موزاریلا سلائس کے ساتھ پیٹی کے اوپر چھ۔ باقی چھ پیٹیوں میں سے ایک کے ساتھ ہر ایک کو اوپر رکھیں۔ چوٹیوں کے نیچے اور نیچے پیٹیوں کے کناروں کو ایک ساتھ ایک بڑے برگر پیٹی بنانے کے لئے ، تمام سوراخوں کو سیل کرتے ہیں۔
مرحلہ 3۔
چارکول گرل کے ل a ، ٹپک پین کے گرد درمیانی گرم کوئلوں کا بندوبست کریں۔ پین کے اوپر درمیانی آنچ کے لئے ٹیسٹ کریں۔ ڈرپ پین کے اوپر گرل ریک پر پیٹی رکھیں۔ 10 منٹ کے لئے ڈھانپیں اور گرل کریں۔ برگر کو ایک وسیع spatula کے ساتھ تبدیل کریں. گرل تقریبا 10 10 منٹ زیادہ یا اس وقت تک (فوری طور پر پڑھنے والا تھرمامیٹر پیٹی میں داخل کیا جائے جو 160 ° F درج ہے۔) . اوپر کی طرح ڈھانپیں اور گرل کریں۔)
مرحلہ 4۔
اضافی زیتون کے تیل سے رولس کی کٹ سائیڈ برش کریں۔ گرلنگ کے آخری 1 سے 2 منٹ کے دوران ، ہلکی ٹوسٹ کرنے کیلئے گرمی پر براہ راست گرل پر ، رولز ، تیل کے اطراف نیچے رکھیں۔ برگر اور رولس کو ہٹا دیں۔ برگر کھانے سے پہلے 2 منٹ کھڑے ہونے دیں (اندر کا پنیر گرم ہے)۔

مرحلہ 5۔
پالک کے پتے اور زیتون میئونیز کے ساتھ رولس میں برگر پیش کریں۔ اگر مطلوب ہو تو ، ہر برگر کو اضافی پالک کے پتے اور لکڑی کے اسکیپر پر پکا ہوا زیتون سے رول کریں جس میں رول کے اوپری حصے میں داخل کیا جاتا ہے۔