فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- ہدایات
- آہستہ کوکر پیاز اور ڈیل کسان روٹی:
- آہستہ کوکر سونف اور کالی مرچ کسان کی روٹی:
- غذائیت حقائق
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک اضافی بڑی کٹوری میں ایک ساتھ گرم پانی ، خمیر ، اور چینی ہلائیں۔ جب تک مرکب جھاگ ہونے تک 10 منٹ یا کھڑے ہونے دیں۔
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں ایک ساتھ گرم دودھ اور لہسن کو ہلائیں۔ دودھ کا مرکب ، دہی ، تیمیم اور نمک کو خمیر کے مرکب میں ہلائیں۔ درمیانے کٹوری میں ایک ساتھ سارا مقصد اور آٹا اور گندم کے پورے آٹے کو ہلائیں۔ خمیر کے مرکب میں آٹے کے مرکب کے 2-1 / 2 کپ شامل کریں؛ صرف جب تک مشترکہ ہلچل. پلاسٹک کی لپیٹ سے پیالہ ڈھانپیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے کھڑے رہنے دیں۔ باقی آٹے کا مکسچر ایک طرف رکھ دیں۔
-
آٹے میں باقی آٹے کے مرکب کے 1-1 / 4 کپ ہلائیں۔ باقی 1/4 کپ آٹے کے مرکب کے ساتھ کام کی سطح پر چھڑکیں۔ آٹا آلودہ کی سطح پر پھیر دیں۔ 2 سے 3 منٹ تک بھونیں (آٹا چپچپا ہوگا؛ ضرورت کے مطابق آٹے کے ہاتھ) کام کی سطح پر آٹا ڈھانپیں؛ کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں۔
-
کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ 6 کوارٹ کے سست کوکر کے اندر کو ہلکے سے کوٹ کریں۔ چکر کاغذ کے ساتھ ککر کے نیچے کی لکیر؛ کھانا پکانے کے اسپرٹ کے ساتھ کوٹ پیپر اور کارنمیئل کے ساتھ یکساں طور پر چھڑکیں۔ اضافی تمام مقصد والے آٹے کے ساتھ آٹا کی ہلکی ہلکی دھول۔ اچھ .ے ہوئے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے آٹا کو "ڈھیلا" گیند میں شکل دیں۔ آٹا تیار ککر کے بیچ میں رکھیں۔
-
2-1 / 4 سے 2-1 / 2 گھنٹوں کے لئے تیز آنچ کی ترتیب پر ڈھانپیں یا کھانا پکائیں یا جب تک کہ مرکز کے قریب فوری طور پر پڑھنے والا ترمامیٹر 200 ° F پر رجسٹر نہیں ہوجائے۔ اگر ممکن ہو تو ، کرکری لائنر کو آدھے راستے پر کھانا پکانے کے ذریعے موڑ دیں (ڑککن نہ اٹھائیں)
-
پریہیٹ برائلر احتیاطی طور پر کسی تار کے راستے پر الٹ کر کوکر سے روٹی کو ہٹا دیں؛ اگر ضروری ہو تو ، چرمی کاغذ چھیل دیں۔ سیدھے روٹی کو مڑیں اور غیر منظم شدہ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ 3 سے 4 منٹ تک گرمی سے 5 سے 6 انچ تک برائل کریں یا جب تک کہ روٹی کی چوٹی ہلکی بھوری نہیں ہوتی اور سطح اب نم نہیں ہوتی ہے۔ ایک تار ریک میں منتقل؛ ٹکڑوں سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔
آہستہ کوکر پیاز اور ڈیل کسان روٹی:
لہسن اور جڑی بوٹیوں کو چھوڑ کر ، مرحلہ 1 میں ہدایت کے مطابق آٹا تیار کریں۔ اس میں خمیر کے آمیزے ، دہی ، گرم دودھ ، اور نمک کے ساتھ 1 چمچ ڈل کے بیج اور 1 چمچ بنا ہوا خشک پیاز ڈال دیں۔ مرحلہ 5 کے ذریعے ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، برائل کرنے سے پہلے ، روٹی کے اوپری حصے کو 1 چمچ پگھل مکھن کے ساتھ برش کریں اور 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ کوشر یا موٹے نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ فی تغذیہ بخش تجزیہ: 133 کیلوری ، 4 جی پروٹین ، 26 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی کل چربی (1 گرام سیٹ چربی) ، 3 ملی گرام کولیسٹرول ، 1 جی فائبر ، 1 جی کل شوگر ، 1٪ وٹامن اے ، 1٪ وٹامن سی ، 409 ملی گرام سوڈیم ، 3 فیصد کیلشیم ، 8 آئرن۔
آہستہ کوکر سونف اور کالی مرچ کسان کی روٹی:
ہدایت کے مطابق آٹا تیار کریں ، سوائے لہسن اور بوٹیوں کے۔ خمیر کے آمیزے ، دہی ، گرم دودھ ، اور نمک کے ساتھ 2 چائے کا چمچ سونف کے بیج اور 1/2 چائے کا چمچ تازہ کالی مرچ ہلائیں۔ ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔ فی خدمت میں غذائیت کا تجزیہ: 126 کیلوری ، 4 جی پروٹین ، 26 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی کل چربی (0 گرام سیٹ چربی) ، 1 ملی گرام کولیسٹرول ، 1 جی فائبر ، 1 جی کل شوگر ، 0٪ وٹامن اے ، 0٪ وٹامن سی ، 372 ملی گرام سوڈیم ، 3٪ کیلشیم ، 8٪ آئرن۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 126 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 0 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 1 ملی گرام کولیسٹرول ، 372 ملی گرام سوڈیم ، 26 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 1 جی چینی ، 4 جی پروٹین۔
