فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
کوکیز:
-
ایک بڑی مکسنگ کٹوری میں 30 سیکنڈ کے لئے میڈیم سے ہائی اسپیڈ پر الیکٹرک مکسر کے ساتھ مکھن کو ہرا دیا۔ چینی ، بیکنگ پاؤڈر ، اور نمک شامل کریں۔ جب تک مشترکہ ، کبھی کبھی کٹوری کے اطراف کو کھرچ کر مار دو۔ انڈے اور ونیلا میں مارا۔ مکسر کے ساتھ زیادہ سے زیادہ آٹے میں مارو۔ لکڑی کا چمچ استعمال کرنا؛ کسی بھی باقی آٹے میں ہلچل. ریفریجریٹر میں 1 گھنٹے یا سنبھالنے میں آسانی سے ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں
-
رولس کی شکل دینے کے لئے ، آٹا کو آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ آٹا کے ہر آدھے کو 8 انچ لمبے رول میں شکل دیں۔ رنگین چینی کے ساتھ فہرستوں کی سطح کوٹ کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ یا موم شدہ کاغذ میں لپیٹے ہوئے رول۔ ٹھنڈا ہونے سے پہلے لمبے پینے والے شیشوں میں لپیٹے ہوئے رولز رکھیں تاکہ یہ ریفریجریٹر شیلف پر آرام سے رول نہیں چپٹے گا۔ گول نیچے والے ایک بیگیٹ بریڈ پین میں ایک اور کنٹینر ہے جو سردی کے دوران استعمال کرسکتا ہے۔ ریفریجریٹر میں 4 گھنٹوں کے لئے یا آٹا ٹکڑے کرنے کے لئے کافی پختہ ہونے تک ٹھنڈا کریں۔
-
آٹے کا ایک رول فرج سے نکال دیں۔ تیز ، پتلی چھری ہوئی چاقو کا استعمال کرکے آٹا رول کو 1/4 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ایک رولر کو رول کے ساتھ رکھیں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ آپ نے جو کاکیز کو کاٹا وہی ایک ہی موٹائی ہے۔ صاف کاغذ کے تولیہ سے کبھی کبھار چاقو کو صاف کریں تاکہ آپ کو ایک ٹکڑا مل سکے۔ آٹا کا رول گھمائیں کیونکہ آپ ایک طرف چپٹا ہونے سے بچنے کے ل sl ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔ کوکیز کو 1-1 / 2 انچ کے علاوہ ورق سے بنی کوکی شیٹ پر رکھیں۔ ایک 375 ڈگری ایف تندور میں 8 سے 10 منٹ تک یا جب تک کہ کنارے مستحکم نہ ہوں۔ کوکی شیٹ پر 1 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں۔ کوکیز کو تار کے ریک میں منتقل کریں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا۔ تقریبا 60 کوکیز بناتے ہیں۔
اشارے
پلاسٹک کی لپیٹ میں آٹا لپیٹیں۔ ہوا سے چلنے والے کنٹینر میں رکھیں۔ 1 ہفتہ تک سردی لگانا۔ یا 1 مہینہ تک مہر ، لیبل اور منجمد کریں۔ سلائسین کرنے سے پہلے راتوں رات فرج میں پگھلیں۔ یا ، کسی ایک پرت میں ائیر ٹائٹ یا فریزر کنٹینر میں ٹھنڈا ، بیکڈ کوکیز کا بندوبست کریں۔ موم شدہ کاغذ کی چادر سے ڈھانپیں۔ پرتوں کو دہرائیں ، آسانی سے کنٹینر کو بند کرنے کے لئے کافی فضائی جگہ چھوڑ دیں۔ 1 مہینے تک سیل ، لیبل اور منجمد کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں۔
سرپل تغیرات:
سرپل کی شکل کے ساتھ سلائس اور بیک بنا کوکیز بنانے کے لئے ، آٹا کو آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ پیسٹ فوڈ کلرنگ کے ساتھ ایک حصہ ٹنٹ کریں۔ اس میں اچھی طرح مکس ہونے تک رنگ میں گوندیں۔ باقی آٹا سادہ چھوڑ دیں. آٹے کے ہر حصے کو نصف میں تقسیم کریں۔ آٹا کے ہر حصے کو تقریبا 1 گھنٹہ میں لپیٹیں اور اسے چلائیں جب تک کہ اسے سنبھالنا آسان نہ ہو۔ سادہ آٹے کے ایک حصے کو 8x8 انچ مربع میں لپیٹے ہوئے کاغذ کی 2 چادروں کے مابین رول کریں۔ اگلا ، رنگ آٹا کے ایک حصے کو 8x8 انچ مربع میں رول کریں۔ آٹے کے دونوں حصوں سے موم شدہ کاغذ کی اوپری شیٹ کو ہٹا دیں۔ احتیاط سے رنگے ہوئے آٹے کے اوپر سادہ آٹا پلٹ دیں۔ مہر کے ل your اپنے ہاتھوں سے آہستہ سے دبائیں۔ موم شدہ کاغذ کی اوپری شیٹ کو ہٹا دیں۔ سختی سے ایک سرپل میں رول. جاتے ہوئے آٹے کے نیچے والا موم کاغذ نکال دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ یا موم شدہ کاغذ میں لپیٹیں۔ آٹا کے باقی 2 حصوں کے ساتھ دہرائیں. بیس سلائس کوکیز نسخ. ہدایت کے مطابق ٹھنڈا اور پکانا۔ باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں. تقریبا 60 کوکیز بناتے ہیں۔
تتلیوں:
تیتلیوں کو سرپل کوکی سلائسوں سے باہر بنانے کے لئے ، سرپل آٹا کو 1/4 انچ موٹی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پھر اس کے ٹکڑوں کو آدھے حصے میں کاٹ دیں۔ تتلی کی شکل کے ل half آدھے ٹکڑوں کے گول اطراف کو ایک ساتھ دبائیں۔ تیتلی کوکیز کی سطح کو پکانے سے پہلے دانے دار چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ جیسا کہ بیس سلائس بیسک ترکیب میں اوپر ہدایت کی جا.۔
گھنٹیاں:
بیس سلائس کوکیز سے گھنٹیاں بنانے کے ل، ، بیسک سلائس کوکی ہدایت میں ہدایت کے مطابق ، آٹا تیار کریں ، رول کریں اور سلائس کریں۔ سلائسیں غیر منظم شدہ کوکی شیٹ پر رکھیں۔ کوکی کے وسط کی طرف ہلکے زاویہ پر مخالف کناروں کو جوڑ دیں۔ گھنٹی کے تالے سے مشابہت کے ل c کھلی سرے پر لال دار چینی کی کینڈی رکھیں۔ بیس سلائس کوکیز میں ہدایت کے مطابق بیک کریں اور ٹھنڈا کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 65 کیلوری ، (2 جی سنترپت چربی ، 12 ملی گرام کولیسٹرول ، 59 ملی گرام سوڈیم ، 9 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی پروٹین)
