فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
بلے باز۔
چٹنی
بھرنا۔
ہدایات
بلے باز:
-
بلینڈر میں شوربے کے 2-1 / 2 کپ ، مسا ہرینا کا 1 کپ ، اور کدو کے بیج ملا دیں۔ ہموار ہونے تک ڈھکیں اور ملا دیں۔ درمیانی میش چھلنی کے ذریعہ مرکب کو بڑے ساسپین میں دبائیں۔ باقی 2-1 / 2 کپ شوربے اور باقی 3/4 کپ مسا ہرینا کے ساتھ دہرائیں۔ سوسیپان میں مرکب میں لارڈ اور 1 چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل ڈالیں جب تک کہ مرکب کسی پکے ہوئے اناج کی مستقل مزاجی سے گاڑھا نہ ہوجائے۔
چٹنی:
-
ایک بلینڈر میں 2 کپ چکن شوربے ، 1/2 کپ مسا ہرینا ، اور اچیوٹ پیسٹ کو ملا دیں۔ ہموار ہونے تک ڈھکیں اور ملا دیں۔ درمیانے میش چھلنی کے ذریعہ درمیانے سوس پین میں مرکب دبائیں۔ اوریگانو ، مرچ مرچ (چاہیں تو) ، لہسن ، اور 1/2 چائے کا چمچ نمک میں ہلائیں۔ درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلائیں جب تک کہ اس کا مرکب گاڑھا اور بلبل ہوجائے (چٹنی موٹی ہو جائے گی)۔ بیٹھو ایک طرف.
بھرنا:
-
کیلے کے ایک پتے پر ، ** بلے کے 1/2 کپ کو 8x4 انچ مستطیل تک پھیلائیں۔ چکن کے 2 کھانے کے چمچوں کو ایک چھوٹی سی طرف کے قریب ، بلے باز مستطیل پر رکھیں۔ چٹنی کے 2 کھانے کے چمچ ، ایک ٹماٹر کا ٹکڑا ، اور ایک لالچی کا چھڑکاؤ کے ساتھ اوپر۔ کیلے کے پتے کو بھرے ہوئے اطراف میں بھرے ہوئے حصے کو جوڑنے کے ل fold بھریں۔ کیلے کی پتی کے اطراف کو مسا کے مکسچر سے بھی بنا لیں۔ کیلے کی پتی کی پٹی یا سو فیصد روئی کے باورچی خانے کے تار کے ساتھ بند باندھیں۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کیلے کے تمام پتے نہ بھر جائیں۔
-
ایک بڑے اسٹیمر کو 2 انچ پانی سے بھریں۔ *** اسٹیمر ریک کو کیلے کے پتے کے کچھ سکریپ کے ساتھ لگائیں۔ اسٹیمر میں تمیلوں کا اہتمام کریں ، دو سے زیادہ گہری نہیں۔ اضافی کیلے کی پتیوں کے سکریپ کے ساتھ تمیلوں کا احاطہ کریں۔ ابلتے ہوئے پانی لائیں۔ ضرورت کے مطابق اضافی پانی شامل کرکے 1 گھنٹہ مضبوطی سے ڈھکیں اور بھاپ دیں۔ جب تمیلیوں کو کیا جاتا ہے تو ، کیلے کے پتے تمیلوں سے دور ہوجائیں (جب یہ کام ہوجائے تو یہ نرم ، کھیر نما ساخت کا ہوتا ہے)۔ اگر آپ مضبوط تامل کو ترجیح دیتے ہیں تو ، انہیں پوری طرح سے ٹھنڈا ہونے دیں یا رات بھر ڈھانپ کر فرج میں ڈالیں ، پھر خدمت کرنے سے پہلے 10 سے 15 منٹ تک بھاپ گرم کریں۔ سالسا کے ساتھ پیش کریں۔
*
چونکہ مرچ مرچ میں غیر مستحکم تیل ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھوں کو جلا سکتا ہے ، لہذا ان سے زیادہ سے زیادہ براہ راست رابطے سے بچیں۔ چلی مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت ، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ اگر آپ کے ننگے ہاتھ کالی مرچ کو چھوتے ہیں تو ، اپنے ہاتھوں اور ناخنوں کو صابن اور گرم پانی سے اچھی طرح دھوئے۔
**
تمیلیں ورق کی 12 انچ مربع شیٹ پر بھی تیار کی جاسکتی ہیں۔
***
اگر آپ کے پاس اسٹیمر زیادہ نہیں ہے تو ، اسٹاک کے ایک بڑے برتن میں 2 انچ پانی بھریں۔ بھرے ہوئے تمیلوں کو کسی ریک پر رکھیں جو پانی کے اوپر بیٹھتا ہے یا اسٹیمر ٹوکری کا استعمال کرتا ہے۔ 12 انچ اسکیلٹ بھی اسٹیمر ٹوکری کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اگر ضروری ہو اور آپ کے پاس دونوں اختیارات دستیاب ہوں تو اسٹاک برتن میں آدھے تمیلوں کو بھاپ دیں اور دوسرے نصف حصے کو 12 انچ اسکیلٹ میں رکھیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 289 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 3 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 6 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 36 ملی گرام کولیسٹرول ، 1243 ملی گرام سوڈیم ، 25 جی کاربوہائیڈریٹ ، 4 جی فائبر ، 2 جی چینی ، 15 جی پروٹین۔
