ٹیکس میکس پیزا | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

2 - 2.5 کپ تمام مقصد آٹا
1 پیکج فعال خشک خمیر۔
as چمچ نمک۔
1 کپ گرم پانی (120 ڈگری F سے 130 ڈگری F)
تیل کے 2 کھانے کے چمچ۔
yellow پیلا پیلا کارنمیل۔
½ کپ کٹی پیاز۔
½ کپ کٹی ہری میٹھی مرچ۔
2 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا۔
1 چمچ زیتون کا تیل ، مارجرین ، یا مکھن۔
1 14.5 اونس ٹماٹر ، کر سکتے ہیں۔
1 8 اونس ٹماٹر کی چٹنی کر سکتے ہیں
1 کھانے کا چمچ تازہ تلسی یا 1 چائے کا چمچ خشک تلسی ، ٹکرا ہوا۔
1 کھانے کا چمچ تازہ اوریانو یا 1 چائے کا چمچ خشک اورینگو ، کچل گیا۔
1 چائے کا چمچ سونف کا بیج ، پسا ہوا (اختیاری)
as چمچ چینی۔
as چمچ کالی مرچ۔
⅛ - 0.25 چائے کا چمچ کالی مرچ۔
as چمچ مرچ پاؤڈر۔
1 پاؤنڈ گراؤنڈ بیف یا بلک چوریزو۔
1 15 آونس کالی پھلیاں ، کللا اور سوالی کر سکتی ہے۔
½ کپ کٹی ہوئی سرخ میٹھی مرچ۔
3 چمچوں میں باریک کٹی ہوئی جلپینو کالی مرچ۔
2 کھانے کے چمچوں نے تازہ پیسنٹا پھینک دیا۔
3 کپ مونٹیری جیک پنیر (12 اونس)

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
چٹنی کے لئے ، ٹینڈر تک 1 چمچ تیل میں 1/2 کپ پیاز ، ہری مرچ ، اور لہسن کو پکائیں۔ غیر زیر علاج ٹماٹر میں ہلچل؛ ٹماٹر کی چٹنی؛ تلسی؛ اوریگانو؛ سونف کا بیج ، اگر استعمال کریں تو؛ شکر؛ کالی مرچ کالی مرچ اور مرچ پاؤڈر۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی کو کم کریں؛ ابالنا ، بے نقاب ، 35 سے 40 منٹ تک یا مطلوبہ مستقل مزاجی سے ، کبھی کبھار ہلچل مچانا۔
مرحلہ 2
دریں اثنا ، ایک بڑے پیالے میں 1-1 / 4 کپ آٹا ، خمیر ، اور 1/4 چائے کا چمچ نمک ملا دیں۔ گرم پانی اور 2 چمچوں کا تیل شامل کریں۔ برقی مکسر سے کم رفتار پر 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا مستقل طور پر کھرچنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، کارن مِل میں ہلچل مچائیں اور باقی آٹے میں سے جتنا آپ کر سکتے ہو۔
مرحلہ 3۔
آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (معمول سے سخت آٹا) بنانے کے لئے کافی باقی آٹے میں گوندیں (کل 6 سے 8 منٹ)۔ آٹا میں آٹا تقسیم کریں. احاطہ کریں اور 10 منٹ آرام دیں۔
مرحلہ 4۔
دو 11 سے 13 انچ ان پیزا پین یا بیکنگ شیٹس کو چکنائی دیں۔ ہلکی پھلکی سطح پر ، آٹے کے ہر آدھے کو پیزا پین سے 1 انچ بڑے دائرے میں رول دیں۔ آٹا کو پین میں منتقل کریں۔ تھوڑا سا کناروں کی تعمیر؛ چاہے تو چاقو سے کناروں کو اسکور کریں۔ کانٹے کے ساتھ دل کھول کر آٹا چاٹیں۔ عروج نہ ہونے دو۔ ایک 425 ڈگری ایف تندور میں 10 سے 12 منٹ یا ہلکے بھوری ہونے تک پکائیں۔
مرحلہ 5۔
دریں اثنا ، بھوری ہونے تک ایک بڑے سکیلٹ کک گراونڈ گائے کا گوشت یا چوریزو میں۔ چربی ڈرین.
مرحلہ 6۔
گرم چٹنی پر چٹنی پھیلائیں۔ پکے ہوئے گائے کا گوشت یا چوریزو ، کالی لوبیا ، سرخ میٹھی مرچ ، جلپینو کالی مرچ ، اور لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ مونٹیری جیک پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ جب تک پنیر پگھل جاتا ہے اور چٹنی بلبل نہیں ہوتی ہے تب تک تقریبا 12 منٹ زیادہ بیک کریں سالسا کے ساتھ پیش کریں۔ 8 سرونگ کرتے ہیں۔

اشارے

پیزا آٹا تیار کریں؛ دو برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ پلاسٹک فریزر بیگ میں رکھیں۔ 1 مہینے تک سیل ، لیبل لگائیں اور منجمد کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے رات بھر فرج میں پگھلیں۔ پیزا چٹنی تیار کریں؛ ٹھنڈا فریزر کنٹینر میں منتقل کریں۔ مہر لگائیں ، اور 1 مہینہ تک منجمد کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے رات بھر فرج میں پگھلیں۔