فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- کیک:
- تٹرکریم۔
- کینڈیڈ ہیزلنٹس (اختیاری)
- ہدایات
- کیک کے لئے:
- * ٹوسٹ گری دار میوے کے لئے:
- تٹرکریم:
- کینڈیڈ ہیزلنٹس کے لئے:
- ختم کرنے کے لئے:
- اشارے
- غذائیت حقائق
اجزاء۔
کیک:
تٹرکریم۔
کینڈیڈ ہیزلنٹس (اختیاری)
ہدایات
کیک کے لئے:
-
درمیانے کٹوری میں خشک پھل کو کم سے کم ایک گھنٹہ یا رات بھر رم میں بھگو دیں۔
-
پہلے سے گرم تندور کو 375 ° F مکھن تین 8 انچ کیک پین ، چرمی کاغذ کے ساتھ لائن ، پھر مکھن کاغذ۔
-
ایک درمیانی کٹوری میں ایک ساتھ آٹا ، کوکو پاؤڈر ، دار چینی ، نمک ، بیکنگ پاؤڈر ، ادرک ، جائفل ، یل اسپائس ، اور لونگ ایک ساتھ ملا دیں۔
-
ایک بڑے پیالے میں چینی ، تیل ، ھٹا کریم ، اور گڑ کو درمیانے درجے پر اونچی پر ایک مکسر کے ساتھ ہٹا دیں جب تک کہ اس میں ملا نہ ہو۔ ایک وقت میں ایک ، انڈے شامل کریں جب تک کہ ہر ایک کے بعد جمع نہ ہو۔ پھل کو دبائیں ، بلے بازوں میں کوئی مائع شامل کریں اور پھل کو الگ رکھیں۔
-
آٹے کے مرکب کے ایک تہائی حصے میں جب تک محض مشترک نہ ہوں تب تک مارو۔ کٹوری کے کھرچنی طرف؛ آدھا دودھ شامل کریں اور ملا دیں۔ آٹے کا باقی آدھا مکسچر پھر باقی دودھ ، کٹورا کے اطراف کو کھرچ کر مکس کریں اور اضافے کے مابین ملا دیں۔ باقی آٹے میں اس وقت تک مارو جب تک کہ بلے باز اکٹھا نہ ہو اور یکساں ہوجائے۔ ہیزلنٹس اور بھیگی پھلوں میں ڈالیں۔ بلے کو تیار پین میں ڈالیں۔
-
35 سے 40 منٹ تک بیک کریں یا اس وقت تک جب تک کوئی سیکر نم پیسوں کے ساتھ باہر آجائے۔ تاروں کے ریکوں پر مکمل طور پر ٹھنڈی۔ پین سے ہٹا دیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، 1 مہینے تک کیپ لپیٹ کر منجمد کریں۔
* ٹوسٹ گری دار میوے کے لئے:
-
اتلی بیکنگ پین میں ہیزلنٹ پھیلائیں۔ 350 350 F پر 5 سے 8 منٹ تک یا ہلکا toasted اور خوشبودار تک بیک کریں ، ایک یا دو بار پین ہلاتے ہو۔ ہیزلنٹس کی کاغذی کھالوں کو دور کرنے کے لئے ، صاف ستھرا ، خشک کچن کے تولیہ میں گرم گری دار میوے کو اس وقت تک رگڑیں جب تک کھالیں ڈھیلی نہ ہوجائیں۔
تٹرکریم:
-
ایک اضافی بڑی کٹوری میں بغیر مچھلی والے مکھن اور پاوڈر چینی کو مکسر کے ساتھ درمیانے درجے پر 3 سے 4 منٹ تک یا پھڑپھڑا تک مارو۔ (یہ مرکب پہلے تو ٹوٹ پھوٹ کا مظاہرہ کرسکتا ہے لیکن ساتھ آجائے گا۔) ونیلا میں شکست دی۔
-
ایک بڑی کٹوری میں ایک ساتھ مل کر بٹرکریم اور گھریلو لیموں کی دہی ڈالیں۔ کیک کی تہوں کے مابین ایک موٹی پرت پھیلائیں ، پھر باقی کے ساتھ پالا ہوا کیک۔ جب تک ضروری ہو تو ، سیٹ ہونے تک لمبے اسکویئر والی کیک کی تہوں کو محفوظ رکھیں۔ آہستہ سے ڈھک کر 1 دن تک ریفریجریٹ کریں۔ خدمت کرنے سے 1 گھنٹہ پہلے کھڑے ہوں۔
کینڈیڈ ہیزلنٹس کے لئے:
-
نوٹ: کیک کو ٹاپ کرنے اور پیش کرنے کے لئے تیار ہونے سے پہلے ایک یا دو گھنٹے تک اس کو بچائیں؛ نمی اور درجہ حرارت کیریمل کے راستوں کو مرجھا سکتا ہے۔
-
کاؤنٹر کے کنارے ایک بھاری کٹنگ بورڈ یا 15x11 انچ بیکنگ پین مرتب کریں۔ (اسکیورز کاٹنے والے بورڈ کے نیچے کیڑے ڈالیں گے جبکہ کینڈیڈ ہیزلنٹس سیٹ ہوں گے۔) کیریمل ڈرپس کو پکڑنے کے لئے نیچے فرش پر چرمی کاغذ رکھیں۔
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F اتلی بیکنگ پین میں ہیزلنٹ رکھیں۔ 5 سے 8 منٹ تک یا ٹوسٹ ہونے تک پکائیں۔ ایک تولیہ میں منتقل؛ ڈھیلے کھالوں کو دور کرنے کے لئے رگڑیں. گرمی کے دوران ہر ہیزلنٹ میں لکڑی کے جھٹکے کو آہستہ سے مروڑیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
درمیانے سوس پین میں چینی ، پانی اور مکئی کا شربت مل کر ہلائیں۔ پانی میں ڈوبا ہوا پیسٹری برش استعمال کریں جس میں سوسیپان کے اطراف میں شوگر کے کسی بھی ذر .ے کو برش کریں کیونکہ مرکب ابلنے آتا ہے۔ ہلچل کے بغیر درمیانے درجے پر اونچائی پر آمیزہ لائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں ایک بار جب مرکب کیریملائز ہونے لگے (تقریبا 15 منٹ) ، گرمی سے ہٹائیں اور 5 منٹ کھڑے ہوجائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچا دیں۔
-
کیریمل میں ایک سکینگڈ ہیزلنٹ ڈوبیں اور دیکھیں کہ کیریمل تیار ہے یا نہیں۔ جب کیریمل کوٹ ہیزلنٹ اور لمبے تاروں میں ٹپکتا ہے تو ، کاٹنے والے بورڈ کے نیچے سیکر کا محفوظ اختتام کریں ، کیرمیل کو نیچے چرمیچ کاغذ پر ٹپکنے دیں۔ باقی ہیزلنٹس کے ساتھ دہرائیں۔ کیریمل سیٹ ہونے تک کھڑے ہونے دیں ، تقریبا 15 15 منٹ۔
-
ہیزلنٹس کی رہائی کے لئے آہستہ سے مروڑنے والے اسکیچرز؛ کیک پر بندوبست.
ختم کرنے کے لئے:
-
اگر آپ چاہیں تو ، کینڈیڈ ہیزلنٹس کا بندوبست کریں یا کیک پر شوگر چینی کی۔ 18 سرونگ کرتے ہیں۔
اشارے
اگر آپ چاہیں تو ، ہدایت کے مطابق کیریمل تیار کریں۔ گاڑھا ہونے کے بعد ، کیریمل میں ڈوبنے کے لئے ایک تار وسک کا استعمال کریں اور پھر بے ترتیب پیٹرن میں چکنائی والی ورق کے ٹکڑے سے تقریبا about 2 فٹ سے بوندا باندی۔ ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر آپ چینی انگلیاں اور کیک کے اوپری حصے پر ہلکے ہلکے ساتھ چینی کی کھالیں اکٹھا کرنے کے ل fingers اپنی انگلیاں یا تھوک کا استعمال کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 814 کیلوری ، (13 جی سنترپت چربی ، 9 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 12 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 123 ملی گرام کولیسٹرول ، 122 ملی گرام سوڈیم ، 108 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 86 جی چینی ، 7 جی پروٹین۔
