اگر کسی سفید شراب کو بہت ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے تو ، اصلی کردار ، ذائقہ اور خوشبو کم ہوجائے گی۔ اگر کسی سرخ شراب کو گرما گرم گرم پیش کیا جائے تو ، اس سے ذائقہ کے اجزاء کا توازن بدل جائے گا اور شراب کے ذائقہ میں رکاوٹ پیدا ہوگی۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ریڈ شراب کی خدمت کرنے کے بارے میں پرانا اصول اب نافذ نہیں ہوتا ہے کیونکہ آج کے بیشتر کمرے ماضی کی نسبت زیادہ گرم رکھے جاتے ہیں۔ یہ بہتر ہے کہ اگر ریڈ شراب کو اتنا مختصر طور پر ٹھنڈا کیا جائے (آئس بالٹی میں 10 منٹ یا فرج میں 30 منٹ) تاکہ اسے صحیح درجہ حرارت پر لایا جاسکے۔ یہاں کچھ درجہ حرارت کی رہنما خطوط ہیں۔
شراب کی خدمت کرنے والے درجہ حرارت چیمپینز اور چمکنے والی الکحل 45 ڈگری ایف سووگنن بلانکس اور ریسلنگس 45 سے 55 ڈگری ایف چارڈونیز 55 سے 60 ڈگری ایف لائٹر ریڈس (بیجولیس ، پنوٹ نائیر) 55 سے 60 ڈگری ایف سوفرینز 58 سے 62 ڈگری ایف کیبرنیٹ سووینس اور میرلوٹس 60 سے 65 ڈگری ایف بندرگاہیں 62 سے 65 ڈگری ایف اسٹوریج درجہ حرارت: اگر گرم درجہ حرارت (70 ڈگری ایف یا اس طرح) میں ذخیرہ ہوجائے تو شراب زیادہ تیزی سے عمر میں آجائے گی۔ درجہ حرارت میں اتار چڑھاو شراب کے ل. بھی بہتر نہیں ہے۔ لہذا ، سرخ اور سفید دونوں شرابوں کو فرج میں رکھنا بہتر ہے ، جہاں آپ جانتے ہو کہ وہ گرم نہیں ہوں گے یا درجہ حرارت میں جنگلی اتار چڑھاؤ کا تجربہ نہیں کریں گے۔ (یقینا، ، اگر آپ کے پاس شراب خانہ ہے تو ، آپ کو اپنی شراب وہاں رکھنی چاہئے۔) ان کے اطراف میں بوتلیں اسٹور کریں تاکہ کارک کو مرنے سے بچایا جاسکے۔
