نیچے نیچے
کسی بھی نسخہ کو بہتر بنانے کے ل you آپ جو آسان کام کرسکتے ہیں وہ یہ ہے کہ اپنے تمام اجزاء کو مرتب کریں ، اور پھر 30 منٹ انتظار کریں۔ ہم جانتے ہیں کہ آپ کیا سوچ رہے ہیں: بیکنگ میں پہلے ہی بہت زیادہ وقت لگتا ہے۔ ابھی مجھے ابھی شروع کرنے کے لئے مزید آدھے گھنٹے انتظار کرنا پڑے گا؟ UGH! ہم اسے حاصل کرتے ہیں۔ لیکن ہم پر اعتماد کریں ، کہ 30 منٹ مکھن کو کمرے کا درجہ حرارت حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے ، لہذا یہ بالکل نرم ہوجاتا ہے اور کسی بھی چیز میں ہموار ہوجاتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر انڈے کے نتیجے میں پکا ہوا سامان بھی زیادہ حجم کے ساتھ ہوگا۔ اسکور!
تیز چلائیں۔
آپ کو پہلے ہی معلوم ہے کہ کوکیز بناتے وقت ٹھنڈے آٹے سے کام کرنا آسان ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ فریزر میں 20 منٹ کی ٹھنڈک فریج میں ایک گھنٹے کے برابر ہے؟ #خوفناک
چسپاں چہرہ پھیلائیں۔
مائع سویٹینرز ، جیسے شہد یا مکئی کا شربت کے ساتھ بیکنگ ، آو-گوئ کی لذت کا باعث بنتی ہے۔ مسئلہ؟ وہ چپکی ہوئی نیکی ماپنے والے کپ میں پھنس جاتی ہے ، اور پھر یہ سب کچھ مکس میں نہیں جاتا ہے۔ ماپنے والے کپ کو پہلے نان اسٹک سپرے سے چھڑکیں۔ بوم! مشکل حل ہو گئی.
کوئٹ سیفٹنگ۔
ہاں ہاں ہاں؛ ہم جانتے ہیں. اس سے پہلے کہ آپ کوکیز کا ایک بیچ بنا سکیں ، دادی نے آپ کو آٹے کے پیالی کپ کے بعد ہمیشہ کپ چھانا۔ کوئی ضرورت نہیں دوستو۔ اس آٹے کو پیک کرنے سے پہلے ہی اس کو تحویل میں لیا جاتا تھا۔ یقینی طور پر ، یہ آپ کے کاؤنٹر پر بیگ میں یا ڈبے میں آباد ہوسکتا ہے ، لیکن اس کو چمچ سے جلدی سے ہلانے سے یہ زیادہ تر ترکیبوں کے ل enough کافی حد تک ہلکا ہوجائے گا۔ آپ نے صرف 20 منٹ خود کو بچایا۔ خوش آمدید!
آپ کا اختلاط درست کریں۔
ہر چیز کو صرف پیالے میں نہ پھینکیں اور مکسر کو آگ لگائیں۔ اگرچہ کچھ ترکیبیں اچھی طرح سے گھل مل جانے کی ضرورت ہیں ، اگر کیک ، مفنز اور تیز روٹیوں کو زیادہ حد سے زیادہ کر لیا جائے تو سخت ہوجائیں گے۔ ان میٹھے چالوں سے بہتر نتائج کے ل all ، پہلے تمام خشک اجزاء کو ایک پیالے میں لیں ، وسط میں ایک کنواں بنائیں ، اور تمام گیلے اجزاء کو ایک ساتھ ڈالیں۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ اجزاء کو اکٹھا نہ کرلیں ، لیکن تمام گانٹھوں کو پاؤنڈ نہ کریں۔
زندگی کا سیکرٹ … بٹر استعمال کریں۔
بھرپور ، مزیدار پکا ہوا سامان آپ کے پیٹ میں خوش طبع ذائقہ حاصل کرتا ہے - آپ نے اس کا اندازہ لگایا ہے - مکھن! استعمال کرو. دل کھول کر۔ مارجرین کے ساتھ بیکنگ کرتے وقت آپ کو کامیابی بھی مل سکتی ہے ، لیکن کم چربی والی چیزیں استعمال نہ کریں۔ آپ کوکیز بنا رہے ہیں ، سلاد نہیں - چلو اسے درست کرتے ہیں! لیبل کو چیک کریں: مارجرین کو فی چمچ میں کم از کم 100 کیلوری کی ضرورت ہے ، یا آپ کی کوکیز اور سلاخیں فلیٹ اور پین سے باہر نکلنا مشکل ہوجائیں گی۔
ہینڈ مکس بسکٹ۔
ایک اچھا بسکٹ ایک تحفہ کی طرح ہوتا ہے جیسے سیدھے جنت سے بھیجا گیا ہو۔ ایک خراب بسکٹ ہاکی پک ، خشک ، ٹوٹ پھوٹ سے ہاکی پک کی طرح ہوتا ہے۔ بلیہ! اچھے بسکٹ کی کلید یہ ہے کہ خشک اجزاء میں سور کی چربی کو کام کرنا ہے۔ آٹے کے مرکب میں لارڈ کوٹ کریں ، اور اسے اپنی انگلی کے بیچ رگڑیں جب تک کہ نصف سور کی کھردری اچھی طرح سے مرکب ہوجائے اور باقی آدھے قطر میں 3/4 انچ بڑے ٹکڑوں میں باقی رہ جائے۔
کیک کو بہتر بنانے کے بلبلے کو ختم کریں۔
ہم سب اس نرم ، گھنے ، غیر حقیقی کیک کے لئے کوشاں ہیں جو آپ کے دوستوں کو داغدار بنادیتے ہیں ، "اوہ میری خوبی ، آپ اس کو بہتر بناتے ہو؟ یہ حیرت انگیز ہے!" کیک بنانے میں آپ کے عروج کو روکنے کے لئے ایسی چیز ہوسکتی ہے جسے آپ دیکھ بھی نہیں سکتے ہیں: ہوا۔ ہوا کی جیبیں اس میٹھے کمال میں خلل ڈالتی ہیں۔ ہوا کے بلبلوں سے بچنے کے ل ((اور کیک جینئس کی حیثیت سے اپنی حیثیت کو محفوظ رکھیں) ، کڑاہی میں پیالہ ڈالیں اور بڑے ہوا کے بلبلوں کو چھوڑنے کے لئے کاؤنٹر ٹاپ پر کیک پین کو تھپتھپائیں۔
براؤنز کو جادو بنائیں۔
آہ ، براانی بہت سے لوگوں کا پسندیدہ۔ اور آپ براؤنز کو کیسے پکاتے ہیں آپ کے بارے میں بہت کچھ کہتے ہیں۔ کیا آپ کوئی مبہم مرکز ہیں ، نونہ پالنے والا براانی میکر ہیں؟ یا کیک نما امیر چاکلیٹ-فراسٹنگ براانی بیکر؟ یہ سب اچھا ہے - بس ان پر حاوی نہ ہوں عطیہ کرنے کے لئے ہدایت کے وقت کے رہنما اصولوں پر عمل کریں۔ کیک کے برعکس ، اگر درمیان میں ایک ٹوتھ پک ڈالا جاتا ہے تو براؤنز زیادہ پکا جاتے ہیں۔
اپنے قیدیوں کا احاطہ کریں۔
ہم سب وہاں موجود ہیں: تندور کی کھڑکی کے ذریعے پائی دیکھنا یہ امید کر رہا ہے کہ پُر کرنے کا کام اتنا ہی گرم ہے جتنا جلدی سے براؤننگ ٹاپ اور اطراف۔ کناروں کو جلائے بغیر بھی مرکز کی مدد کرنے کیلئے ایلومینیم ورق کے ساتھ پائی کو ڈھیلے سے ڈھک دیں۔
