فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں روٹی کے آٹے اور خمیر کے ایک ساتھ 2-3 / 4 کپ ایک ساتھ ہلائیں۔ گرم پانی ، براؤن شوگر ، تیل ، اور نمک شامل کریں۔ کم سے درمیانی رفتار پر برقی مکسر سے 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا کے اطراف کو مسلسل کھرچتے رہنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، رائی کے آٹے ، کاراوے کے بیجوں اور بقیہ روٹی کا آٹا جس قدر ہو سکے ڈالیں۔
-
آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (معمولی سخت آٹا) بنانے کے ل enough باقی بچ remainingی کے آٹے میں گوندیں (کل 6 سے 8 منٹ)۔ ایک گیند میں آٹا کی شکل دیں۔ ہلکی سی روغنی والی کٹوری میں رکھیں ، آٹا کی چکنائی کی سطح پر ایک بار مڑیں۔ ڈھانپنا؛ ایک گرم جگہ میں دوگنا سائز (تقریبا 1 گھنٹہ) تک بڑھنے دیں۔
-
نیچے کارٹون آٹا آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ آٹا میں آٹا تقسیم کریں. ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کرنے دیں۔ دریں اثنا ، ہلکی ہلکا سا بیکنگ شیٹ چکنائی کریں اور کارنمیئل کے ساتھ چھڑکیں۔
-
ہر ایک حصے کو آہستہ سے ایک گیند میں کھینچ کر ، کناروں کو ٹک رہے ہو۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ قطرے میں ہر آٹا کو تقریبا slightly 6 انچ قطر سے تھوڑا سا فلیٹ کریں۔ (یا ، ہر آٹے کو آدھے حصے کو پیٹ کی شکل میں یا رولنگ سے شکل دیں۔ دو چکنائی والے 8x4x2 انچ لمبے پین میں رکھیں۔) اگر مطلوبہ ہو تو ، تیز دھار چاقو سے روٹی کے اوپر ہلکے سے گول کریں۔ تقریبا دوگنا (30 سے 45 منٹ) تک گرم جگہ پر ڈھانپیں اور بڑھنے دیں۔
-
پہلے سے گرم تندور 375 ڈگری ایف پر. دودھ کے ساتھ روٹیوں کی برش. 30 سے 35 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ اوپر اور اطراف گہری سنہری بھوری ہوں اور جب ہلکے سے ٹیپ ہوجائے تو روٹی کھوکھلی ہوجاتی ہے۔ بیکنگ شیٹ (یا پین) سے فوری طور پر ہٹائیں۔ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا۔
-
2 روٹیاں بنائیں (24 سلائسیں)۔
کسان رائی روٹی:
اوپر کی طرح تیار کریں ، سوائے رائی کے آٹے کو 1 کپ تک کم کریں۔ 1/4 کپ پوری چوکروں کی دال میں اور ہلکے رنگ کے آٹے کے ساتھ 1/4 کپ پیلا کارنمیل میں ہلائیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 126 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 0 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 148 ملی گرام سوڈیم ، 24 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 3 جی چینی ، 4 جی پروٹین۔
