فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں آٹے کے 2 کپ ، خمیر اور الائچی ایک ساتھ ہلائیں۔ ایک درمیانی چٹنی گرمی میں دودھ ، چینی ، مکھن ، اور نمک کو ہلچل (120 ڈگری ایف سے لے کر 130 ڈگری ایف تک) اور مکھن تقریبا پگھل جاتا ہے۔ انڈے کے ساتھ ساتھ آٹے کے مرکب میں بھی شامل کریں۔ برقی مکسر سے کم رفتار پر 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا مستقل طور پر کھرچنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، کینڈیڈ پھلوں اور چھلکے ، کشمش ، اخروٹ ، اور لیموں کے چھلکے میں ہلچل مچائیں۔ باقی آٹے میں سے جس قدر ہو سکے ڈالیں۔
-
ہلکی پھلکی سطح کی طرف مڑیں۔ ہلکی ہلکی نرم آٹا بنانے کے ل. کافی آٹے میں گوندیں جو ہموار اور لچکدار ہو (کل 3 سے 5 منٹ)۔ ایک گیند میں شکل دیں۔ چکنائی والی کٹوری میں رکھیں۔ ایک بار چکنائی کی سطح پر مڑیں۔ ڈبل (تقریبا 1 سے 1-1 / 2 گھنٹے) تک گرم جگہ پر ڈھانپیں اور اٹھنے دیں۔
-
نیچے کارٹون آٹا ہلکی پھلکی سطح کی طرف مڑیں۔ آٹا میں آٹا تقسیم کریں؛ ہر آدھے کو تہائی میں تقسیم کریں۔ ڈھانپیں اور 10 منٹ آرام کریں۔ دریں اثنا ، چکنائی 2 بیکنگ شیٹس۔
-
ہاتھوں سے ، آٹا کے ہر ٹکڑے کو 1 انچ موٹی موٹی رسopeی میں لگائیں جس کی لمبائی 15 انچ ہے۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر 3 انچ ، 1 انچ کے علاوہ ، قطار لگائیں۔ وسط سے شروع ہوکر ، بیچ کی رسی کو بیچ سنچری کے نیچے لا کر ڈھلنا چوٹی۔ روٹی کے آخر تک دہرائیں۔
-
دوسرے سرے پر ، مرکز سے رسی کے مابین متبادل رسیوں کو بیچ کر چوٹی۔ پریس رسی ہر طرف مل کر سیل کرنے کے لئے ختم. دوسری تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر بقیہ 3 رسیوں کے ساتھ بریٹنگ کا اعادہ کریں۔ احاطہ اور تقریبا دوگنا (تقریبا 1 گھنٹہ) تک اضافہ ہونے دیں.
-
دودھ کے ساتھ روٹیوں کو برش کریں۔ ایک 350 ڈگری ایف تندور میں 20 سے 25 منٹ تک بیک کریں یا جب تک ٹیپ ہونے پر سنہری اور روٹی کھوکھلی ہوجائیں۔ (بیکنگ شیٹ کو بیکنگ کے وقت تک آدھے راستے پر تندور کے مختلف رخ پر سوئچ کریں۔) اگر ضرورت ہو تو ، اوور بروننگ کو روکنے کے لئے آخری چند منٹ کو ورق سے ڈھانپیں۔ بیکنگ شیٹس سے ہٹائیں۔ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا۔ 32 سرونگ کرتے ہیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 157 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 22 ملی گرام کولیسٹرول ، 92 ملی گرام سوڈیم ، 25 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 3 جی پروٹین)
