فہرست کا خانہ:
لیموں اور لیموں کے علاوہ لیموں کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے۔ رنگ اور ذائقہ کے امتزاج کی متعدد اقسام کے ساتھ ، نمو میں بڑھتے ہوئے بہت سے اختیارات ہیں۔ چاہے آپ ٹارٹ فروٹ ، میٹھے پھل ، یا اس کے درمیان کچھ تلاش کریں ، اختلافات کو دریافت کریں اور اپنے باغ کے لئے بہترین لیموں کی قسم تلاش کریں۔
سائٹرون۔
اس میں ایک لیموں کی شکل دکھائی دیتی ہے ، لیکن ھٹی کے کنبے کے اس فرد کو تھوڑا سا یا کوئی جوس اور بہت سارے خمیر کا گوشت ملتا ہے۔ سائٹرون کا پھل بڑا اور گھنے چمڑے والا ہوتا ہے ، اور یہ عام طور پر کھجلی والے درخت پر اگتا ہے جو کبھی کبھی نیاپن کا کام کرتا ہے۔ 'ایٹروگ' سب سے عام قسم ہے ، لیکن انگلیوں والا کھٹیرا 'بدھ کے ہاتھ' میں پھلوں کی غیر معمولی شکل ہوتی ہے اور اکثر پھولوں کی نمائش میں استعمال ہوتا ہے۔
لیموں کی موٹی رند کو ذائقہ اور ماربلڈس میں استعمال کرنے کے لئے کینڈی کیا جاسکتا ہے۔ یہ فروٹ کیکس اور کرسمس پڈنگ میں سب سے عام ہے۔ 'بدھ کا ہاتھ' کھٹی سجاوٹ کا حامل ہے ، لیکن ایک چوٹکی میں اس کی "انگلیاں" چکھیں اور ذائقہ کے لئے استعمال ہوسکتی ہیں۔ اس غیر معمولی پھل کے خیمے زیادہ تر دھرے کے ہوتے ہیں (حوصلہ افزائی کرنا تقریبا ناممکن ہے) لہذا دیگر اقسام محفوظ رکھنے کے ل for بہتر ہیں۔
ہدایت خیال: کنگز کیک
گریپ فروٹ
محققین کا خیال ہے کہ چکوترا پمیلو اور میٹھی سنتری کا ایک ہائبرڈ ہے جو ویسٹ انڈیز میں شروع ہوا تھا۔ معیاری پھل اٹھانے کے ل gra ، انگور کے درخت لمبا ، گرم اگنے والے موسم کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ چکوترا بغیر کسی بگڑ کے طویل عرصے تک درخت پر لٹکا رہتا ہے ، لہذا آپ ٹھنڈے علاقوں میں قابل قبول ذائقہ حاصل کرسکتے ہیں۔
چکوترا سفید یا رنگین گوشت میں آتا ہے۔ 'ڈنکن' اور 'مارش سیڈ لیس' میں سفید گوشت ہے ، جبکہ 'شعلہ' ، 'روبی' ، 'ریڈ بلش' ، 'ریو ریڈ' ، اور 'اسٹار روبی' گلابی سے سرخ گوشت اور گرم موسم میں سرخ رنگ کی رنگت تیار کرتے ہیں۔ انگور کی دونوں اقسام کا ایک ہی ذائقہ ہوتا ہے ، لیکن اس میں ذائقہ میں فرق ہوتا ہے جب بات بیج اور بیج کے بغیر انگور کی ہو۔ بیجوں والے پھل سب سے زیادہ تجارتی اعتبار سے تسلیم شدہ ہیں۔ پکایا اور چینی کے ساتھ میٹھا ، انگور بہترین سنگ مرمر اور کینڈی چھیل ، نیز جوس بنا دیتا ہے۔ سب سے زیادہ رس کے ل thin پتلی جلد والی بھاری انگور کی تلاش کریں۔
ہدایت خیال: چکوترا - جن کاک
کمکواٹ
کمکوتس پرکشش درختوں پر اگتے ہیں جو چھوٹے پتوں سے گھنے احاطہ کرتا ہے اور دوسرے لیموں کی طرح گرمیوں کی گرمی میں کھلتا ہے۔ اگرچہ بیج سے اگنے والی اقسام کافی بڑی ہوسکتی ہیں ، زیادہ تر اقسام جو آپ کو ملیں گے ان کو روٹ اسٹاک پر چڑھایا جاتا ہے جو ان کو کمپیکٹ رکھتا ہے ، لہذا وہ کنٹینرز کے ل great بہترین ہیں۔
کموکیٹس تقریبا 18 ڈگری ایف پر سخت ہیں ، جس سے وہ دوسرے لیموں ، جیسے چونے (چونے) اور سنتری (اورنج کوٹ) کے ساتھ ہائبرڈائزیشن کے لئے مثالی ہیں ، یہ دونوں ہی زیور زیور ہیں۔ کمواکات کو بہت سے مزیدار پکوانوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور وہ آرائشی بھی ہوتے ہیں اور اکثر چھٹیوں کے مرکزوں میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔
نسخہ آئیڈیا: کاملکیٹ کرینبیری ساس۔
لیموں
لیموں سب سے زیادہ قابل شناخت اور بڑے پیمانے پر استعمال شدہ ھٹی پھلوں میں سے ایک ہیں۔ لیموں کا ایک درخت کسی بوٹی کے باغ کے لئے بھی اتنا ہی کارآمد ہوسکتا ہے جتنا کہ جڑی بوٹیوں کے باغ میں پھل کی صلاحیت کی وجہ سے اسٹو سے لے کر پیزا تک اور یہاں تک کہ چاکلیٹ کیک تک مختلف قسم کے پکوان میں بڑی تعداد میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ معیاری درخت 20 فٹ سے زیادہ اونچائی تک پہنچ سکتے ہیں۔ وہ لیموں کے ان چند درختوں میں شامل ہیں جن کو باقاعدگی سے کٹانا چاہئے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ پھل پہنچنے میں ہیں۔
لیموں کا ایک درخت باورچی خانے میں ایک ورثہ ثابت ہوسکتا ہے۔ اگر آپ کے پاس لیمونیڈ یا لیموں کا مرچ بنانے کا وقت نہیں ہے تو ، اس کا عرق نکالیں اور اسے فریزر ٹرے میں منجمد کریں۔ لیموں کیوب کو پانی ، براؤن شوگر ، اور ایک لونگ کے ساتھ ابالیں ، اور پھر گرم ٹڈی بنانے کے لئے رم شامل کریں۔ کیوب چکن ، کھیل ، یا سور کا گوشت کی بحالی کے لئے بھی بہت اچھا کام کرتا ہے۔ امکانات لامتناہی ہیں۔
ہدایت خیال: ڈیلکس لیموں کی باریں۔
لیموں
ایک اور عمدہ لیموں کا چونا ہے۔ کانٹے دار چونا کا درخت نمی آب و ہوا میں اس کے گہرے سبز پھل اٹھانے کے لئے بہترین موزوں ہے۔ چونکہ چونے کا ذائقہ اتنا دلکش ہے ، باغبان اکثر اس ٹھنڈ سے حساس درخت کو اپنی حدود میں دھکیل دیتے ہیں اور اس جگہ پر بڑھتے ہیں جہاں اسے سردیوں سے تحفظ کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونے کو دو گروہوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: چھوٹے پھل (میکسیکن ، ویسٹ انڈین ، یا کلیدی چونے) اور بڑے پھل (فارسی یا تاہیتی چونے)۔ جب وہ قابل قبول سائز پر آجائیں تو دونوں اقسام کی کٹائی کریں۔ مکمل طور پر پختہ پھل سبز سے پیلا ہوجاتا ہے۔
سب سے زیادہ قابل شناخت قسم میکسیکو کا چونا ہے ، جسے اکثر بارٹیںڈر کا چونا کہا جاتا ہے۔ چونکہ یہ چونا سب سے زیادہ خوشبودار ہے ، اس کو ماربلڈز ، گارنشوں اور کیمیے چونے کے پائے میں ترجیح دی جاتی ہے۔ مستند کلیدی چونے کی پائی بہت زیادہ دلیل کا موضوع ہے کیونکہ اس کو بہت سے طریقوں سے بنایا جاسکتا ہے ، بشمول ایک میریننگ کے ساتھ ، ایک شفان پائی کے طور پر ، شارٹ بریڈ کرسٹ کے ساتھ ، یا ایک کرمبی کرسٹ کے ساتھ۔
ترکیب کا نظریہ: چونار سالسا کے ساتھ مارگریٹا فجیٹاس
مینڈارن نارنگی
کسی بھی دوسرے کھٹی کے مقابلے میں اب زیادہ نئی اقسام دستیاب ہیں ، مینڈارن سنتری لیموں کی ایک بہت ہی مختلف اقسام میں سے ایک ہے۔ بہت سے مالی دوسرے نام سے مینڈارن سنتری جانتے ہیں: ٹینگرائنز۔ اس نام کی ابتداء تنگیئیرس سے چمکیلی رنگت والی 'ڈینسی' قسم سے ہوئی ہے۔
اس ھٹی گروپ کے تنوع کی وجہ سے ، پھل ڈرامائی انداز میں مختلف ہوتے ہیں۔ مینڈارن میں چھوٹے سے بڑے ، جلد پکنے سے دیر سے دیر تک ، اور رنگین میں ہلکے پیلے رنگ سے گہری نارنگی تک مختلف ہوتی ہیں۔ وہ ذائقہ کی ایک حد میں آتے ہیں ذائقہ سے میٹھا سے لیکر تقریبا مسالیدار تک۔ مینڈارن عام طور پر ہاتھ سے کھایا جاتا ہے ، لیکن وہ مزیدار رس بھی مہیا کرسکتے ہیں۔ تمام اقسام کے ل the ، پھل بھاری ، رس سے بھرا ہوا ہوگا۔ سختی پھلوں کو لینے کے لئے اول وقت کی بھی نشاندہی کرتی ہے۔
ترکیب کا خیال: مینڈارن بیری کا ترکاریاں۔
کینو
میٹھا یا کھٹا کے طور پر گروہ دار ، سنترے بہت ساری قسموں میں ملتے ہیں۔ میٹھی سنتری کو تین اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے - خون ، عام اور ناف۔ جبکہ کھٹا نارنگی اس کے تلخ ذائقے کی وجہ سے اس کے پھل کے ل widely بڑے پیمانے پر نہیں اٹھایا جاتا ہے۔ میٹھی سنتری والی اقسام میں بہت سی مختلف خصوصیات ہیں۔ صحیح شرائط میں ، ایک خون کا اورینج گلابی یا سرخ گوشت تیار کرتا ہے اور اس کا ایک الگ بیری لائق ذائقہ ہوتا ہے۔
سب سے زیادہ عام طور پر عام نارنگی 'ویلینسیا' ہے ، جو جنوب مغرب اور جنوب مشرقی دونوں ممالک میں اچھی طرح اگتی ہے۔ عام سنتری عام طور پر تازہ جوس کے لئے استعمال کی جاتی ہے۔ درخت اسی سائز کے جیسے ناوی سنتری کے درخت ہیں۔ پھل کے نچلے حصے میں چھوٹے سوراخ سے ناف نارنجی کا نام آجاتا ہے۔ "ناف" تنوں کے آخر کے برعکس ایک ترقی یافتہ ثانوی پھل سے ہے۔ 'واشنگٹن' سب سے زیادہ پھیلائی جانے والی ناف اورینج ہے۔ اس آسانی کے ساتھ جس سے یہ چھلکتا ہے اور طبقات اور اس کا کرکرا گوشت الگ ہوجاتا ہے جس کی وجہ سے یہ سب سے مشہور میٹھی اورنج ہے۔ ناریل کے معیاری درخت 16 سے 20 فٹ اونچائی تک پہنچتے ہیں۔ کھیل چھوٹے اور آہستہ آہستہ بڑھ رہے ہیں۔
ترکیب کا نظریہ: ڈبل جینجریڈ اورنج گاجر۔
پمیلو۔
شیڈوک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک پامیل انگور سے دو سے تین گنا بڑا ہوسکتا ہے۔ پمیملوس بڑے درخت پر بڑے ، لکڑی والے پھولوں کے جھرمٹ میں اگتا ہے۔ بہترین پھلوں کی تیاری اور پورے ذائقہ کے لئے گرما گرمی ضروری ہے۔
اگرچہ پمیملوس چکوترا کی طرح نظر آتے ہیں ، وہ میٹھے اور کم تیزابیت والے ہوتے ہیں ، اور پمیملو میں گہرا چھلکا اور مضبوط ، کم رس دار گوشت ہوتا ہے۔ فاسد حصوں کو چھلکے اور قطعہ بنا کر کھایا جاتا ہے۔ بھاری پھل زیادہ رس کی نشاندہی کرتا ہے۔ ٹھوس زرد جلد کے ساتھ پمیملوس کی تلاش کریں۔
ترکیب کا خیال: پامیل ، ٹینجیلو ، اور کیلے کا سلاد۔
