فہرست کا خانہ:
کسی بھی چیز سے گھر کا سوپ اور اسٹیو بننے سے شروع سے اسٹاک سے زیادہ ذائقہ دار نہیں ہوتا ہے۔ واضح سوپ اور ہموار ، کریمی سوپ کو چمکانے کا راز اسٹاک کی وضاحت کررہا ہے۔
ہدایات:
1. اسٹاک کو واضح کرنے کے لئے ، پہلے اس پر دباؤ ڈالیں۔ پھر انڈا الگ کریں (زردی کو ترک کردیں یا کسی اور استعمال کے ل save بچائیں)۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں انڈے کا سفید اور 1/4 کپ ٹھنڈا پانی ملا دیں۔
2. گرم ، تناؤ اسٹاک میں مرکب ہلچل . ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور 5 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ (جیسا کہ انڈے کا سفید کھانا پکاتا ہے ، یہ جمع ہوجاتا ہے اور ذخیرہ سے ٹھیک ذرات کو پھنس جاتا ہے۔)
3. ایک بڑی کٹوری کے اوپر نم 100 فیصد سوتی پنیر کی متعدد پرتوں کے ساتھ کھڑی ایک بڑی چھلنی یا کوالڈر رکھیں ۔ ذرات اور انڈے کی سفیدی کو دبانے کے لئے کپڑے کے ذریعے اسٹاک ڈالو۔
