گہری سیاہ چاکلیٹ براؤنز | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 ¼ کپ تمام مقصد آٹا
• 2 چمچوں میں سیاہ یا باقاعدہ بغیر سویٹ شدہ کوکو پاؤڈر۔
• 1 چائے کا چمچ کوشر نمک۔
• 11 اونس کوالٹی ڈارک چاکلیٹ (60-72٪) ، موٹے کٹے ہوئے۔
• 1 کپ غیر سلیٹڈ مکھن (2 لاٹھی) ، 1 انچ کیوب میں کاٹا۔
• 1 چائے کا چمچ انسٹنٹ ایسپرسو کافی پاؤڈر۔
• 1 ½ کپ دانے دار چینی۔
• ½ کپ بھری ہوئی ہلکی بھوری شوگر۔
• 5 انڈے ، کمرے کا درجہ حرارت۔
• 2 چمچ ونیلا۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F 3 کوارٹ آئتاکار بیکنگ ڈش یا 13x9x2 انچ بیکنگ پین کے اطراف اور نیچے مکھن۔ بیٹھو ایک طرف.

• مرحلہ 2

  ایک درمیانی کٹوری میں آٹا ، کوکو پاؤڈر ، اور نمک کو ایک ساتھ ملا دیں۔ بیٹھو ایک طرف.

• مرحلہ 3۔

  چاکلیٹ ، مکھن ، اور کافی پاؤڈر ڈبل بوائلر یا گرمی سے متعلق ایک بڑی کٹوری کے سب سے اوپر رکھیں۔ بمشکل ابلتے ہوئے پانی کے ایک پین پر سیٹ کریں (پین کے نیچے پانی کو ہاتھ نہیں لگانا چاہئے)۔ جب تک چاکلیٹ اور مکھن مکمل طور پر پگھل نہ ہوجائے اور یکجا نہ ہوجائیں تب تک کبھی کبھی گرمی اور ہلچل مچائیں۔ پانی پر پین یا کٹورا رکھتے ہوئے گرمی سے دور کریں۔ دونوں شکر شامل کریں؛ مکمل طور پر مشترکہ جب تک whisk. پانی سے ہٹا دیں۔ مرکب کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے۔

• مرحلہ 4۔

  چاکلیٹ کے آمیزے میں تین انڈے شامل کریں اور جب تک مرکب نہ ہوجائیں۔ باقی انڈے شامل کریں اور ہلکی ترکیب تک وسک کریں۔ ونیلا شامل کریں اور مشترکہ ہونے تک ہلچل۔ بلے باز کو زیادہ مت لگائیں یا آپ کے براؤن کیک ہوجائیں گے۔

• مرحلہ 5۔

  چاکلیٹ کے آمیزے پر آٹے کا مرکب چھڑکیں۔ اسپاٹولا (ایک سرکشی نہیں) کا استعمال کرتے ہوئے ، جب تک آٹے کے مرکب کی صرف ایک مقدار نظر نہیں آتی ہے اس وقت تک گنا کریں۔

• مرحلہ 6۔

  تیار ڈش یا پین میں مکسچر ڈالیں اور اپنے اسپاٹولا کے ساتھ اوپر کو ہموار کریں۔ 25 سے 30 منٹ تک براؤنز کو بیک کریں یا اس وقت تک جب تک کہ ایک ٹوتھ پک کو مرکز کے قریب ڈالا جاتا ہو ، کچھ نم ٹکڑوں کے ساتھ باہر آجاتا ہے ، اور بیکنگ کے ذریعے پین کو آدھے راستے میں گھوماتا ہے۔ تار کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا۔

گاناچے فراسٹنگ:

اگر مطلوب ہو تو گاناچے بنانے کے لئے ، درمیانے ہیٹ پروف پروف کٹورا میں 6 اونس کوالٹی چاکلیٹ (60-72٪) رکھیں۔ ایک چھوٹا سا سوس پین میں درمیانی آنچ اور گرمی پر 1/2 کپ کوڑے کرنے والی کریم کو اس وقت تک رکھیں جب تک کہ پین کے کنارے کے گرد بلبلوں کی شکل نہ آجائے۔ کٹی ہوئی چاکلیٹ کے اوپر گرم کریم ڈالیں اور 1 منٹ بیٹھنے دیں۔ ہموار تک سرگوشی پین میں ٹھنڈے ہوئے بھوریوں پر گرم گاناچے ڈالیں اور اسے ایک ہی پرت میں پھیلانے کے لئے آفسیٹ اسپاٹولا کا استعمال کریں۔ گاناچے کو 10 منٹ بیٹھنے کی اجازت دیں ، پھر مکمل طور پر سیٹ ہونے کے لئے مزید 15 منٹ کے لئے ریفریجریٹ کریں۔ آسان کاٹنے کے لئے ، اگر ضروری ہو تو ، 30 منٹ کے لئے منجمد کریں. ایک شیف کا چاقو گرم پانی کے نیچے چلائیں ، خشک صاف کریں ، اور سلاخوں میں کاٹ دیں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 240 کیلوری ، (8 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 4 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 59 ملی گرام کولیسٹرول ، 100 ملی گرام سوڈیم ، 30 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 22 جی چینی ، 3 جی پروٹین۔