فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور کو 450 ° F ایک ہی کرسٹ پائی کے لئے پیسٹری تیار کریں۔ 12 انچ کے دائرے میں ہلکی پھلکی سطح والی سطح رول پیسٹری پر۔ پیسٹری کے دائرے کو 9 انچ پائی پلیٹ میں کھینچیں بغیر آسانی کریں۔ پائی پلیٹ کے باہر کنارے سے آگے 1/2 انچ تک پیسٹری ٹرم کریں۔ اضافی پیسٹری کے تحت گنا۔ جیسا کہ مطلوبہ کرم لگائیں۔ کانٹے کے ساتھ پیسٹری کے نیچے اور پیسٹری کے پہلوؤں کو گھمائیں۔ ورق کی ڈبل موٹائی کے ساتھ لائن پیسٹری 8 منٹ کے لئے بناو؛ ورق کو ہٹا دیں. زیادہ سے زیادہ 6 سے 8 منٹ تک یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ ایک تار ریک پر ٹھنڈا۔
-
دریں اثنا ، درمیانے درجے کے ہیوی سوس پین میں 1 کپ کوڑا مارنے والی کریم ، چاکلیٹ کے ٹکڑے ، چینی اور مکھن جمع کریں۔ تقریبا 10 منٹ تک یا جب تک چاکلیٹ پگھل نہ جائے تب تک کم گرمی پر پکائیں اور ہلچل مچا دیں۔ گرمی سے دور کریں۔ آہستہ آہستہ گرم مرکب کے نصف حصے کو انڈے کی زردی میں ہلائیں۔ انڈے کی زردی کا مرکب ساسپین پر لوٹائیں۔ تقریبا Cook 5 منٹ یا اس وقت تک درمیانی آنچ پر گرمی پر پکائیں یا ہلائیں جب تک کہ مرکب قدرے گاڑھا ہوجائے اور بلبلا ہونا شروع ہوجائے۔ گرمی سے دور کریں۔ (مرکب قدرے گھماؤ دکھائی دے سکتا ہے۔) کروم ڈی کوکو میں ہلچل۔
-
آئس پانی کے ایک پیالے میں سوس پین رکھیں اور 20 منٹ تک کھڑے ہونے دیں یا اس وقت تک مرکب سخت ہوجائے اور کبھی کبھار ہلچل مچانا مشکل ہوجائے۔
-
چاکلیٹ کا مرکب ایک بڑے مکسنگ پیالے میں منتقل کریں۔ ایک الیکٹرک مکسر کے ساتھ درمیانے درجے سے تیز رفتار پر 2 سے 3 منٹ تک یا روشنی اور تیز چلانے تک مارا۔ پیسٹری کے شیل میں چاکلیٹ کا مرکب پھیلائیں۔ 5 سے 24 گھنٹوں تک ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔ خدمت کرنے کے لئے ، whip کریم کے ساتھ سب سے اوپر. اگر مطلوبہ ہو تو ، چاکلیٹ کے سروں سے گارنش کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 583 کیلوری ، (25 جی سنترپت چربی ، 3 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 13 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 150 ملی گرام کولیسٹرول ، 263 ملی گرام سوڈیم ، 44 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 22 جی چینی ، 7 جی پروٹین۔ایک ہی کرسٹ پائی کے لئے پیسٹری۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک درمیانی کٹوری میں آٹا اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ، چھوٹا اور مکھن میں کاٹ جب تک کہ ٹکڑے مٹر کے سائز کے نہ ہوں۔
-
آٹے کے مرکب کے ایک حصے پر 1 چمچ پانی چھڑکیں۔ کانٹے کے ساتھ ٹاس پیالے کو سائیڈ کرنے کے لئے پیسٹری ہلائیں۔ آٹے کے مرکب کو دہرائیں ، ایک وقت میں 1 چمچ پانی استعمال کریں ، جب تک کہ آٹے کا مرکب نم نہ ہوجائے۔ ایک گیند میں آٹے کا مرکب جمع کریں ، آہستہ سے گوندیں جب تک یہ ایک ساتھ نہ ہو۔
-
ہلکی پھلکی سطح پر اپنے ہاتھوں کو تھوڑا سا چپٹا پیسٹری کے لئے استعمال کریں۔ پیسٹری کو مرکز سے کناروں تک رول میں تقریبا 12 انچ قطر میں ڈالیں۔
-
رولنگ پن کے گرد پیسٹری کا دائرہ لپیٹیں۔ 9 انچ پائی پلیٹ میں اندراج کریں۔ پیسری آسانی سے پائی پلیٹ میں ڈالیں۔
-
پائی پلیٹ کے کنارے سے آگے 1/2 انچ تک پیسٹری ٹرم کریں۔ پلیٹ کے کنارے کے ساتھ بھی اضافی پیسٹری کے نیچے فولڈ کریں۔ جیسا کہ مطلوبہ کرم لگائیں۔ پیسٹری کاٹنا مت۔ ترکیبوں میں ہدایت کے مطابق بھریں اور بیک کریں۔
غذائیت حقائق
ہر خدمت کرنے پر:
