فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک چھوٹے سے مکسنگ کٹوری میں ، آلو کے فلیکس اور ابلتے ہوئے پانی کو اکٹھا کریں۔ اچھی طرح مکس. تقریبا 15 سے 20 منٹ یا گنگنا (120 ڈگری ایف سے لے کر 130 ڈگری ایف تک) الگ رکھیں۔
-
ہلکی سی چکنائی دو 8x4x2 انچ لوف پین یا 9x5x3 انچ لوف پین؛ پین کو ایک طرف رکھیں۔
-
ایک بڑے پیالے میں ، 1 کپ گرم پانی میں خمیر نرم کریں ، ایک چمچ کے ساتھ ملا کر مکس کریں۔ شہد اور نمک ڈالیں۔
-
خمیر کے آمیزے میں ہلکے آلو ڈالیں۔ پٹا ہوا انڈا شامل کریں اور مکسچر کو اچھی طرح ہلائیں۔
-
ہر ایک اضافے کے بعد ہاتھ سے اچھی طرح مکس کرکے ایک وقت میں ایک کپ کے بارے میں زیادہ سے زیادہ آٹا ڈالیں۔
-
ہلکی پھلکی سطح کی طرف مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (کُل 6 سے 8 منٹ) ایک معمولی سخت آٹا بنانے کے لئے بقیہ آٹے کی کافی مقدار میں گوندیں۔ ایک گیند میں شکل دیں۔
-
آٹا ہلکے روغن والے کٹوری میں رکھیں۔ ایک بار چکنائی کی سطح پر مڑیں۔ ڈبل ہونے تک (45 سے 60 منٹ) تک گرم جگہ پر ڈھانپیں اور اضافہ ہونے دیں۔
-
آٹا نیچے گھونسے۔ آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ آٹے میں آٹا تقسیم کریں۔ ڈھانپیں اور 10 منٹ آرام کریں۔
-
آٹا کے ہر آدھے کو ایک روٹی میں شکل دیں۔ تیار پین میں رکھیں۔ احاطہ کریں اور ایک گرم جگہ میں عروج تک قریب دوگنا ہوجائیں (30 سے 40 منٹ)۔
-
375 ڈگری ایف تندور میں 30 سے 35 منٹ تک بیک کریں یا جب تک روٹی ٹیپ ہونے پر کھوکھلی نہ ہو۔ اگر ضرورت ہو تو زیادہ کھیتی بازی سے بچنے کے لئے آخری دس منٹ تک ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔ پینوں سے ہٹائیں اور تاروں کی ریک پر ٹھنڈا کریں۔ 2 روٹیاں بناتے ہیں (32 سرونگ)
