فہرست کا خانہ:
کالی مرچ کی چکی یا مارٹر اور کیسل تک پہنچیں ، اور کالی مرچ کے پودے کے رنگین خشک بیروں کے اندر بند تپش دار خوشبوؤں کو جاری کرنا شروع کریں۔ آپ کو ان میں سے بیشتر قسمیں گروسری اسٹور یا ایک عمدہ دکان پر ملیں گی۔ ان کو مضبوطی سے مہر لگا کر ذخیرہ کریں اور اتنا ہی پیسیں جتنا آپ استعمال کریں گے۔
سبز مرچ
جب بیر جوان ہوتے ہیں اور پھر بھی سبز ہوتے ہیں تو سبز مرچ چنتے ہیں۔ ان کا ایک تازہ ، جڑی بوٹیوں ، نازک ذائقہ ہے۔ ان کو کسی بھی آلو کی ڈش پر چھڑکیں ، یا کریم پر مبنی سوپ اور چٹنی میں ہلائیں۔
نمکین پانی میں سبز مرچ۔
نمکین پانی میں ہری مرچ کالی مرچ کا نازک ذائقہ محفوظ رکھتا ہے۔ زیادہ تر کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، ذائقہ نہیں ہوتا ہے ، برانگی ہوئی قسم نے اپنے پاک سونے کے ستاروں کو کلاسیکی ڈش ، اسٹیک او پوویر میں حاصل کیا۔
گلابی مرچ۔
گلابی مرچ کالی مرچ بالکل نہیں ہیں۔ وہ بحر ہند کے بحری جزیرے سے شیرب آب سے خشک بیری ہیں۔ ان کا میٹھا ، دودھ کا ذائقہ اشنکٹبندیی پھلوں ، ناشپاتی ناشپاتی اور چاکلیٹ میں خوبصورتی کا اضافہ کرتا ہے۔
رینبو بلینڈ۔
رینبو مرکب بعض اوقات مکمل طور پر آرائشی سمجھا جاتا ہے ، لیکن حقیقت میں یہ میٹھے سے لے کر مسالہ دار ذائقہ کی ایک اچھی طرح سے متوازن حد پیش کرتا ہے اور اس میں حرارت کی سطح ہوتی ہے جو آپ کے ساتھ چپک جاتی ہے لیکن جلتی نہیں ہے۔
بلیک ٹیلیچری مرچ۔
بلیک ٹیلیچری مرچ سب سے زیادہ گرمی رکھتے ہیں۔ خوش مزاج اور ذائقہ سے مالا مال ، جب کالی مرچ کی بیری پک رہی ہے تو ان کی کاشت کی جاتی ہے۔ گوشت ، تل اور سرخ شراب کی چٹنیوں کو ذائقہ کے ل to اس متحرک کالی مرچ کا استعمال کریں۔
سفید مرچ
سفید کالی مرچ خشک ہوجاتے ہیں ، مکمل طور پر پکے ہوئے بیری جن کی کالی ہولیں ہٹ جاتی ہیں۔ ان کا صاف ، مسالہ دار ذائقہ ، بھنے ہوئے گری دار میوے کی یاد دلانے والا ، سلاد اور کریمی پنیر کے لئے ایک اچھا انتخاب ہے۔
