سور کا گوشت کارنیٹاس | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 water کپ پانی۔
• ½ کپ موٹے کٹے ہوئے سفید پیاز۔
• لہسن کے 6 لونگ۔
• 1 چمچ نمک۔
• 1 چائے کا چمچ خشک مرجورم۔
• 1 چائے کا چمچ خشک تیمیم۔
• 1 چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ۔
• چوٹکی زیرہ۔
• 4 پورے لونگ ، تنوں کو ہٹا دیا گیا۔
• 1 چمچ لارڈ یا کینولا کا تیل۔
• 4 - 5 پاؤنڈ ہڈی لیس سور کا گوشت یا بٹ ، تراش کر 2 انچ حصوں میں کاٹ دیں۔
• as چمچ نمک۔
• 2 خلیج پتے
• 1 کپ تازہ نچوڑ سنتری کا رس
• 2 چمچوں گاڑھا دودھ کو میٹھا۔
• 1 ترکیب کارن ٹارٹیلس یا 16 نے 6 انچ ٹارٹیلس کو گرم کیا۔
• سالسا وردے کروڈا۔
• اچار والا جالپینوس اور / یا کٹے ہوئے مولیوں۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  بلینڈر میں پانی ، پیاز ، لہسن ، 1 چمچ شامل کریں۔ نمک ، مرجورم ، تائیم ، کالی مرچ ، زیرہ اور لونگ۔ ہموار مرکب.

• مرحلہ 2

  درمیانے درجے کی اونچائی پر ڈچ تندور میں گرمی کی سور سور کا گوشت شامل کریں؛ 1/2 عدد کے ساتھ سب سے اوپر نمک. براؤن سور کا گوشت 10 منٹ؛ کبھی کبھار مڑ جاتے ہیں۔

• مرحلہ 3۔

  سور کا گوشت پر پیاز کا مرکب ڈالیں۔ ایک ابال لائیں؛ 5 سے 6 منٹ تک پکائیں۔ خلیج کے پتے ، رس اور دودھ میں ہلچل مچائیں۔ ڈھانپنا؛ 11/2 سے 2 گھنٹے تک ابالیں یا جب تک گوشت آسانی سے کھینچیں ، کبھی کبھار ہلچل مچائیں۔ ننگا؛ ابالنا 5 منٹ. ایک پیالے میں منتقل کریں۔

• مرحلہ 4۔

  خلیج کے پتے خارج کردیں۔ مائع سے چکنائی موٹائی۔ کانٹے کے ساتھ ٹکرا ہوا گوشت۔ کھانا پکانے کے مائع کے ساتھ ٹاس کریں ، اگر چاہیں تو۔ ٹیکو کے ل tor ، ٹارٹیلس ، سالسا ، جالیپوس اور مولی کے ساتھ گوشت پیش کریں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 476 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 3 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 8 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 138 ملی گرام کولیسٹرول ، 550 ملی گرام سوڈیم ، 29 جی کاربوہائیڈریٹ ، 5 جی فائبر ، 4 جی چینی ، 46 جی پروٹین۔

---

کارن ٹارٹیلس۔

اجزاء۔

• 2 کپ کارن ٹارٹیلا آٹا (مسا ہرینا)
• 1 water کپ پانی۔
• چوٹکی کوشر یا موٹے سمندری نمک۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  درمیانی اونچی گرمی پر 8 منٹ یا بہت گرمی تک گرل یا بھاری کھالیں گرم کریں۔ دریں اثنا ، پلاسٹک کے تیار کردہ بیگ یا پلاسٹک کی لپیٹ سے دو 8 انچ حلقے کاٹ دیں۔ کٹوری میں میدہ ، پانی اور نمک ملا دیں۔ ہموار آٹا بنانے کے لئے ہلچل (اگر آٹا موٹا محسوس ہوتا ہے تو ، تھوڑا سا مزید پانی شامل کریں)۔ 16 ہموار گیندوں میں شکل دیں۔ نم ڈش تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔ ٹارٹیلس بنانے کے لئے ، ٹارٹیلا پریس کے نیچے پلاسٹک کا دائرہ رکھیں۔ ایک آٹا کی گیند کے ساتھ سب سے اوپر. دوسرے دائرے کو گیند کے اوپر رکھیں۔ کلیمپ ایک فلیٹ ڈسک بنانے کے لئے نیچے دبائیں۔ (اگر ٹارٹیلا کے کنارے پھٹے ہوئے اور گھٹے ہوئے نظر آتے ہیں تو ، آٹے کو تھوڑا سا زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔) پریس کے بغیر چپٹا ہونے کے لئے ، رولنگ پن کے ساتھ پلاسٹک کی لپیٹ کے ٹکڑوں کے درمیان رول کریں۔ اوپن پریس؛ پلاسٹک کے سب سے ٹکڑے کو ہٹا دیں۔ لفٹ ٹارٹیلا؛ پلاسٹک کا چھلکا اتار دیں۔ ٹارٹیلا کو 30 سیکنڈ پر پکائیں یا جب تک کہ اس پر چپکی ہوئی چیز اٹھا نہیں سکتی۔ مڑنا؛ 1 منٹ کھانا پکانا. پھر مڑنا؛ 10 سے 15 سیکنڈ تک یا دھبوں میں ٹارٹیلا پفس تک پکائیں۔ براؤن کرنے کے لئے 15 سے 20 سیکنڈ تک پکائیں. کاغذی تولیہ میں منتقل کریں۔ باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں. پلاسٹک بیگ کو دوبارہ ریفریجریٹر میں 3 دن تک اسٹور کریں یا 3 ماہ تک منجمد کریں۔ دوبارہ گرم کرنے کے ل hot ، ہر طرف 30 سیکنڈ کے لئے گرم گرل پر رکھیں۔

---

سالسا وردے کروڈا۔

اجزاء۔

• 1 پاؤنڈ ٹماٹیلو ، بھوسیوں کو ہٹا دیا ، کللایا اور آدھا کردیا۔
• 1 پکا ہوا ایوکوڈو ، آدھا ، بیج اور چھلکا۔
• ¼ کپ موٹے موٹے کٹے ہوئے دال کے پتے اور تنوں کا اوپر والا حصہ۔
• 2 کھانے کے چمچ موٹے کٹے ہوئے سفید پیاز کو۔
• 1 جلپینو یا سیرانو چلی کالی مرچ ، تنے ہوئے اور بیج شدہ ، اگر چاہیں تو۔
• . چمچ کوشر نمک یا موٹے سمندری نمک۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  بلینڈر میں ٹماٹیلوس ، ایوکوڈو ، پیلنٹو ، پیاز ، مرچ مرچ ، اور 1/2 عدد چمچ ملا دیں۔ کوشر نمک. ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔