پورٹوبیلو اور پالک برنچ شدید | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

1 ¼ کپ تمام مقصد آٹا
1 چمچ تازہ تیمیم یا 1 چائے کا چمچ خشک تیمیم ، کچل دیا۔
as چمچ نمک۔
⅔ کپ مکھن
4 - 5 چمچ ٹھنڈا پانی۔
3 کپ بیبی پورٹوبیلو مشروم ، کوارٹر۔
2 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا۔
5 کپ پھٹے تازہ پالک۔
½ کپ کٹی ہوئی سبز پیاز۔
5 انڈے۔
¼ کپ ساڑھے آدھا ، ہلکی کریم یا دودھ۔
as چائے کا چمچ زمینی جائفل۔
as چمچ کالی مرچ۔
4 اونس گرئیر پنیر ، چھوٹے کیوب میں کاٹا (1 کپ)
¼ کپ باریک کٹی ہوئی پیرسمین یا ایشگو پنیر۔

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
پہلے سے گرم تندور سے 450 ڈگری ایف. پیسٹری کے لئے ، درمیانے کٹوری میں آٹا ، تازہ چمچ کے 2 چمچ یا خشک تیمیم کے 3/4 چمچ ، اور نمک کا 1/4 چائے کا چمچ stir جب تک کہ مٹر کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے نہ ہوں تب تک مکھن کے 1/2 کپ میں کاٹ لیں۔ ٹھنڈا پانی ، 1 چمچ ایک وقت میں شامل کریں ، جب تک کہ آٹے کی شکل بن جائے ، یکساں طور پر نمی کرنے کے لئے ایک کانٹے سے ٹاسنگ کریں۔ ایک گیند میں آٹا بنائیں۔ ہلکی پھلکی سطح پر ، آٹا کو تقریبا a 12 انچ قطر کے دائرے میں رول کریں۔ احتیاط سے 9 انچ پائی پلیٹ میں منتقل کریں۔ پلیٹ میں آسانی پائی پلیٹ کے کنارے سے آگے 1/2 انچ تک پیسٹری ٹرم کریں۔ حسب ضرورت اضافی پیسٹری کے تحت گنا اور بانسری۔ کانٹا کے ساتھ نیچے کی طرف چالیں۔ ورق کی ڈبل موٹائی کے ساتھ لائن پیسٹری 8 منٹ بناو ورق کو ہٹا دیں۔ 5 سے 6 منٹ زیادہ یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ تار ریک پر ٹھنڈا۔ تندور کے درجہ حرارت کو 325 ڈگری ایف تک کم کریں۔
مرحلہ 2
دریں اثنا ، ایک بڑی اسکیللیٹ گرمی میں درمیانی گرمی پر باقی مکھن کا 1 چمچ۔ مشروم اور لہسن ڈالیں۔ تقریبا 4 منٹ تک ، مشروم ٹینڈر ہونے تک ، بار بار ہلاتے ہوئے پکائیں۔ پالک اور ہرا پیاز شامل کریں۔ احاطہ کریں اور جب تک پالنا ختم نہیں ہوتا ہے ، تقریبا 2 منٹ تک پکائیں۔ اضافی مائع نکالنے کے ل mixture مرکب کو کسی کولینڈر میں منتقل کریں۔
مرحلہ 3۔
ایک بڑے پیالے میں انڈے ، نصف آدھا ، باقی 1 چائے کا چمچ تازہ تیمی یا خشک تیمیم کا 1/4 چمچ ، باقی 1/4 چائے کا چمچ نمک ، جائفل اور کالی مرچ ملا دیں۔ باقی مکھن کو اسی اسکیلٹ میں درمیانے آنچ پر پگھلیں۔ اسکیللیٹ میں انڈے کا مرکب شامل کریں۔ بغیر ہلچل کے پکائیں ، یہاں تک کہ مرکب نیچے اور آس پاس کناروں پر سیٹ ہونا شروع ہوجائے۔ ایک اسپٹل یا بڑے چمچ کے ساتھ ، جزوی طور پر پکا ہوا انڈے کے مرکب کو اٹھاو اور فولڈ کرو تاکہ پکا ہوا حصہ نیچے سے بہہ جائے۔ درمیانی آنچ پر 2 سے 3 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ انڈے کا مکسچر نہ پک جائے لیکن پھر بھی چمکدار اور نم ہوجائے۔ گرمی سے دور کریں؛ مشروم مرکب اور Gruyere پنیر میں گنا. بیکڈ پیسٹری کے شیل میں چمچ۔
مرحلہ 4۔
انڈے کے مرکب کے اوپر پیرسمن پنیر چھڑکیں۔ پکائیں ، ننگا کر دیں ، جب تک 12 سے 15 منٹ تک یا بھرنے کو گرم نہیں کیا جاتا اور پنیر پگھل جاتا ہے۔ 6 سرونگ کرتا ہے۔