فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پیکن - پریلین ٹکڑے اور پاؤڈر کے لئے ، * ورق کے ساتھ بڑی بیکنگ شیٹ کی لکیر لگائیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک بھاری اسکیلٹ میں 1/2 کپ دانے دار چینی رکھیں۔ درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں ، کبھی کبھار کھجلی ہلاتے ہو جب تک چینی پگھل نہ جائے۔ ہلچل مت کرو۔ گرمی کو کم کریں۔ کٹی ہوئی پین میں ہلچل؛ تقریبا 3 3 منٹ زیادہ یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چینی گولڈن براؤن ہو اور پییکن ٹاسڈ ہوجائے ، کبھی کبھار ہلچل مچا. مرکب کو تیار بیکنگ شیٹ پر ڈالیں ، لکڑی کے چمچ سے جہاں تک ممکن ہو پتلا پھیلائیں۔ ٹھنڈا۔ ٹھنڈے ہوئے پرالین کو توڑیں یا کاٹ دیں 1/4 انچ ٹکڑوں میں۔ اس کا آدھا حصہ ایک طرف رکھ دیں۔ پیکن - پریلین پاؤڈر کے لئے ، باقی ٹوٹے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے بلینڈر کنٹینر یا فوڈ پروسیسر کٹورا میں رکھیں۔ زمین تک ڈھانپیں اور ملا دیں یا عمل کریں۔ ریفریجریٹر یا فریزر میں 1 ہفتہ تک الگ کنٹینرز میں اسٹور کریں۔
-
کرسٹ کے ل، ، درمیانے درجے کے مکسنگ کٹوری میں ایک الیکٹرک مکسر کے ساتھ مکھن کو تقریبا 30 سیکنڈ تک یا نرم ہونے تک تیز رفتار پر برقی مکھن سے ہرا دیں۔ 1/4 کپ براؤن شوگر ڈالیں اور فلافی ہونے تک پیٹیں۔ 1 کپ آٹا شامل کریں. کم سے درمیانی رفتار پر صرف اس وقت تک مارو۔
-
پیٹ آٹا نیچے کی طرف اور 1-1 / 2 انچ 9 انچ کے اسپرنگفارم پین کی طرف ہے۔ 375 ڈگری ایف تندور میں تقریبا 10 منٹ یا ہلکے بھوری ہونے تک پکائیں۔ بھرنے کی تیاری کرتے ہوئے تار کے ریک پر ٹھنڈی پرت۔
-
بھرنے کے ل، ، ایک بڑے مکسنگ پیالے میں کریم پنیر ، 3/4 کپ براؤن شوگر ، اور 2 چمچوں کے آٹے کو ایک الیکٹرک مکسر کے ساتھ آٹے کو جب تک مشترکہ نہیں ہوجاتا۔ کدو ، ونیلا ، دار چینی ، ادرک ، اور جائفل شامل کریں۔ جب تک اکٹھا نہ کریں۔ ایک بار میں انڈے شامل کریں۔ جب تک مشترکہ نہ ہو تب تک کم رفتار سے ہرا دیں۔ ٹاپنگ کے لئے پاؤڈر محفوظ کرتے ہوئے موٹے ٹوٹے ہوئے پیکن پریلین ٹکڑوں میں ہلائیں۔
-
پرت میں بھرے ہوئے اسپرنگفارم پین میں ڈالو۔ تندور ریک پر اتلی بیکنگ پین میں اسپرنگفارم پین رکھیں۔ ایک 375 ڈگری ایف تندور میں 45 سے 55 منٹ تک پکائیں یا جب تک مرکز ہلتا ہے تقریبا. سیٹ دکھائی دیتا ہے۔
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں ھٹا کریم اور دانے دار چینی ملا دیں۔ چیزیک کی چوٹی پر پھیلائیں۔
-
بیکنگ پین سے اسپرنگفارم پین کو ہٹا دیں۔ 15 منٹ کے لئے ایک تار ریک پر اسپرنگفارم پین میں ٹھنڈی چیزکیک۔ پین کے اطراف سے کرسٹ ڈھیلی کرنے کے لئے ایک چھوٹی سی دھات کا رنگ استعمال کریں۔ 30 منٹ مزید ٹھنڈا کریں۔ اسپرنگفارم پین کی سائیڈ ہٹا دیں۔ 1 گھنٹے کے لئے ٹھنڈا. کم سے کم 4 گھنٹے کے لئے فرج میں ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔
-
پیش کرنے سے پہلے پییکن پرلین پاؤڈر کو چیزکیک کے بیچ میں ھٹا کریم ٹاپنگ کے اوپر چھڑکیں اور اگر چاہیں تو پیکن کے حصوں سے گارنش کریں۔ 12 سے 16 سرونگ کرتے ہیں۔
*
پیکن-پریلین ٹکڑے اور پاؤڈر کے لئے گرم چینی کے مکسچر کے ساتھ کام کرتے وقت انتہائی محتاط رہیں۔ جب چینی کیریملائز کرنے کے ل temperature چینی مناسب درجہ حرارت پر پہنچ جاتی ہے تو چیزوں کو تیزی سے حرکت دینے پر کل توجہ دی جانی چاہئے۔ پرایلین پاؤڈر کو کسی ایرٹائٹ کنٹینر میں وقت کی خدمت تک اسٹور کریں۔ اگر چاہیں تو ، پریلین پاؤڈر بھی آئس کریم ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 479 کیلوری ، (19 جی سنترپت چربی ، 138 ملی گرام کولیسٹرول ، 254 ملی گرام سوڈیم ، 39 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 8 جی پروٹین)
