فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور میں 325 ° F گردن اور گلدستوں کو ترکی سے نکالیں۔ خارج کردیں۔ کلکی کللا؛ کاغذ کے تولیوں سے پیٹ خشک۔ کوشر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ جسم کی گہا کے اندر چھڑکیں۔ ناشپاتی ، لیموں ، لاٹھی دار چینی ، ادرک ، اور یلوپائس سے گہا بھریں۔ گردن کی جلد کو کمر کی طرف کھینچیں اور چھوٹے سی سیکر کے ساتھ باندھیں۔ اگر دستیاب ہو تو ، دم تک محفوظ طریقے سے ٹمپ کریں۔ اگر جلد کا بینڈ نہیں ہے تو ، 100 cotton کاٹن باورچی خانے کے تار کا استعمال کرتے ہوئے دم سے ڈھول پٹیوں کو محفوظ طریقے سے باندھیں۔ پیٹھ کے نیچے موڑ کے بازو کے اشارے ایک اتلی روسٹنگ پین میں رکیک پر ترکی ، چھاتی کی طرف اوپر رکھیں۔ ترکی پر زیتون کا تیل برش کریں۔ اضافی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ اندرونی ران کے پٹھوں کے بیچ میں تندور جانے والے گوشت کا ترمامیٹر داخل کریں۔ ترمامیٹر کو ہڈی کو ہاتھ نہیں لگنا چاہئے۔ ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔
-
2 3/4 گھنٹے کے لئے روسٹ. ورق کو ہٹا دیں۔ 15 سے 45 منٹ تک مزید (30 سے 90 منٹ مزید ، اگر بھرے ہوئے) روسٹ کریں یا جب تک تھرمامیٹر 175 ° F تک نہ پہنچ جائے ، جب تک چیری پیئر گلیز کے تقریبا 1/2 کپ کے ساتھ پوری طرح سے برش کرتے ہو the آخری 20 منٹ تک بھون رہے ہو۔ ترکی کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے الگ الگ چٹنی). جب ہوجائے تو ، ترکی کے جوس کو صاف ہونا چاہئے اور ڈرمسٹکس کو اپنی ساکٹ میں آسانی سے حرکت کرنا چاہئے۔ تندور سے ہٹا دیں۔
-
ورق کے ساتھ ترکی کو ڈھانپیں؛ نقش و نگار سے پہلے 15 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ ترکی کو کٹنگ بورڈ میں منتقل کریں۔ ترکی کے اندر سے پھل نکالیں اور خارج کردیں۔ ترکی تیار کریں باقی چیری پیئر گلیز کے ساتھ خدمت کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 517 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 4 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 8 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 249 ملی گرام کولیسٹرول ، 364 ملی گرام سوڈیم ، 19 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 16 جی چینی ، 69 جی پروٹین۔چیری پیر ناشپاتیاں۔
اجزاء۔
ہدایات
-
درمیانے سوس پین میں ناشپاتی کے جوس ، دار چینی کی لاٹھی ، تازہ ادرک اور ایل اسپیس ملا دیں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابالنا ، ننگا ہوا ، تقریبا 30 منٹ یا جب تک 1 1/2 کپ تک کم ہوجائے۔ ایک کٹی ہوئی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، دار چینی کی لاٹھی ، ادرک ، اور اسکا سامان نکال دیں۔ خارج کردیں۔ چیری محفوظ ، سرکہ ، اور نمک میں ہلچل. 2 کپ بناتا ہے۔
