اگر آپ کسی قسم کی کوئی قدیم چیز نہیں جانتے ہیں - یا یہ خیال کریں کہ "اپیلیکشن" صرف اس پہاڑی سلسلے کی مشرق سے باہر کی ایک عجیب ہجے ہے - تو یہ دھمکی آمیز عنصر کی طرف راغب ہونا آسان ہے اور اس کے بجائے گھر کے پچھواڑے کے کک آؤٹ کی منصوبہ بندی شروع کرنا آسان ہے۔ شراب چکھنے پارٹی.
مبتدی لوگ لیبل سے کچھ شرائط کو سمجھنے سے شروع کرسکتے ہیں۔
- اپیلشن : عام طور پر ، یہ اس خطے کا نام ہے جس میں ایک خاص انگور اُگایا جاتا تھا۔ یہ ایک ریاست (جیسے کیلیفورنیا) ، ایک جغرافیائی علاقہ (نپا ویلی ، کیلیفورنیا ، چابلیس ، فرانس) یا خود انگور کا باغ ہوسکتا ہے۔
- وائنری : وہ شخص یا کمپنی جس نے اصل میں شراب تیار کی یا بوتل کی (مثال کے طور پر اسٹگس لیپ)۔
- مختلف قسم : انگور کی قسمیں ، جیسے میرلوٹ ، چارڈونی اور زنفینڈیل ، ایک خاص شراب میں۔ فرانسیسی اور اطالوی الکحل کے لیبل عام طور پر مختلف قسم کی فہرست نہیں رکھتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ان اور شراب کی افزائش کرنے والی دوسری ممالک میں ، قانون کے مینڈیٹ جو کسی مخصوص اپیل سے شراب پیتے ہیں ان کو انگور کی خاص قسم سے بنایا جانا چاہئے۔ مثال کے طور پر ، اگر کوئی شراب چابلیس کی اپیل لے جاتی ہے ، تو یہ چارڈونی انگور سے بنی ہوگی - لہذا بوتل کے لیبل پر اس کی فہرست بنانے کی ضرورت نہیں ہے۔
- ونٹیج : ایک خاص سال کی انگور کی کٹائی۔
- ویریئٹل : ایک ایسی شراب جو زیادہ تر انگور کی ایک قسم سے تیار کی جاتی ہے۔
شراب چکھنے والی پارٹی کی منصوبہ بندی کرنے کے تفریح کا حصہ فیصلہ کر رہا ہے کہ کون سی شراب نمونہ بنائے گی۔ اگرچہ اگر آپ "اس میں سے تھوڑا سا ، اس کا تھوڑا سا" نقطہ نظر اختیار کرتے ہیں تو ، کسی کو بھی برا وقت نہیں ہوگا ، اگر آپ کوئی تھیم منتخب کرتے ہیں تو مہمانوں کو خاص الکحل کے بارے میں مزید تفہیم اور داد حاصل ہوگی۔
تھیم کے امکانات:
- ایک خطے کے اندر شراب بنانے والوں کے ذریعہ: مثال کے طور پر ، آپ سونوما ، کیلیفورنیا کے علاقے میں شراب بنانے والوں سے مختلف قسم کے ویریٹال (ایک ہی انگور کی شراب) کا مزہ چک سکتے ہیں۔
- ایک خطے کے اندر قیمت کے حساب سے: مثال کے طور پر ایک دوسرے کے خلاف گڑھا سستا ، مڈرینج اور مہنگے بورڈو شراب۔ آپ کو حیرت ہوسکتی ہے۔
- خطوں میں انگور کے ذریعہ: کیلیفورنیا ، آسٹریلیا ، فرانس ، جنوبی امریکہ ، وغیرہ سے موازنہ کرتے ہوئے ، دنیا بھر سے چارڈنوئے چکھنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟
- سرخ یا سفید زمرے میں انگور کے ذریعہ: ایک دوسرے کے خلاف مختلف سرخ چکھنے کی کوشش کریں - مثال کے طور پر ، تین مرلٹس اور تین کیبرنیٹ۔ یا مختلف گورے - تین چارڈونائز اور تین سوونگن بلنک آزمائیں۔ یہ دیکھنے میں لطف آتا ہے کہ کیا آپ ہر ایک انگور کی خصوصیات کو سمجھ سکتے ہیں۔
- شراب کی قسم کے مطابق: لیموکس یا سیمور ، فرانس سے چمکتی ہوئی شراب پر کارک کو پاپ کرنے کی کوشش کریں۔ یا اسپین سے - اور ان کا موازنہ فرانس کے شیمپین خطے سے ، اصلی شیمپین سے کرو۔
آرام دہ اور پرسکون پارٹی کے لئے چھ سے آٹھ مختلف الکحل زیادہ سے زیادہ ہیں۔ چکھنے کے مقاصد کے ل each ہر شراب کے بارے میں 2 اونس پیش کرنا بہتر ہے۔ لہذا ، آٹھ مہمانوں کے لئے ، چکھنے کے لئے ہر شراب کی ایک بوتل کافی ہونی چاہئے۔ بعد میں آنے والے کھانے کو گھونٹنے کے لئے مزید بوتلیں ہاتھ پر رکھیں۔
ان میزوں کو ڈھانپنے کے لئے سفید ٹیبل کپڑوں سے شروع کریں جہاں شراب ڈالی جائے گی اور چکھا جائے گا۔ سفید کپڑے ، چکھنے والے کے اوزار کا ایک حصہ ہیں: مہمان شراب کے رنگ کی جانچ کرنے کے لئے سفید رنگ کے پس منظر کے خلاف اپنے شیشے تھام لیتے ہیں۔
ٹیبلز کے اوپر ، بندوبست کریں:
- بوتل کے ڈھکنے: اندھے چکھنے کے ل each ، ہر بوتل کو نمبر والے کاغذی تھیلے میں رکھیں۔ اندھے چکھنے کا کیا فائدہ؟ فینسی لیبل مہمانوں کا مقابلہ نہیں کریں گے۔
- شراب خانوں: پیشہ ورانہ چکھنے میں ہر شراب کے لئے ایک تازہ گلاس کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن دوستوں کے ساتھ آسانی سے گھر میں چکھنے کے ل per ، ہر شخص کے لئے ایک گلاس کافی ہوتا ہے۔ دور کے مابین دھلائی کے لئے پانی کا ایک گھڑا رکھیں۔
- کارکراس: بہت سارے ماڈلز دستیاب ہیں ، لہذا جس قسم کے آپ آرام سے استعمال کر رہے ہو اسے منتخب کریں۔ کچھ ہاتھ پر رکھیں - اگر آپ کا واحد کارکراس واقعہ کے آدھے راستے سے غلط جگہ پر چلا جاتا ہے تو پارٹی ایک چیچ پڑنے والی جگہ پر آسکتی ہے۔
- ڈمپ بالٹی: اگر لوگ اسے ختم نہیں کرنا چاہتے تو اپنے گلاس سے شراب پھینکنا چاہتے ہیں۔ اگرچہ پیشہ ور ذائقہ اکثر ایسا کرتے ہیں ، اس کا زیادہ امکان ہے کہ ، نسبتا few چند شرابوں کے ساتھ غیر رسمی چکھنے پر ، مہمان محض "گھونٹ پیتے اور لطف اٹھائیں"۔
- برف کے پانی اور شیشے کے گھڑے : یہ مہمانوں کو نمونے کے درمیان اپنے تالے صاف کرنے کی اجازت دیں گے۔
- قلم اور نوٹ پیڈ : غیر رسمی چکھنے پر بھی ، ہر شخص کو شراب کی بابت کچھ نوٹ بنانے کی ترغیب دی جانی چاہئے۔ یہ نوٹ مہمانوں کو یاد دلانے میں مددگار ثابت ہوں گے کہ کون سی شراب جو انہوں نے چکھی اور لطف اندوز ہوا۔
- روٹی : پروفیشنل ذائقہ ہمیشہ اس بات پر متفق نہیں ہوتے ہیں ، اگر کوئی ہو تو ، شراب چکھنے میں کھانا پیش کیا جانا چاہئے۔ اگرچہ ہم آخر کار شرابوں کا انحصار کرتے ہیں کہ وہ کس طرح اپنی پسند کی کھانوں کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں ، کھانے سے شراب کا ذائقہ بدل جاتا ہے اور کھانے کے بغیر چکھنے سے مختلف ، واضح نقط point نظر کی اجازت ملتی ہے۔ اگر آپ چکھنے کے ل some کچھ کھانا باہر رکھنا چاہتے ہیں تو ، سفید کی روٹی کے کیوب کو پیش کریں۔ سرکاری ذائقہ کے ٹیسٹ مکمل ہونے کے بعد اپنے پارٹی کے باقی مینو کو محفوظ کریں۔
اب تفریحی حصہ کے لئے! پہلا گھونٹ اٹھانے سے پہلے ، یاد رکھیں کہ کچھ سرخ الکحل شراب پینے کی ضرورت ہوتی ہے ، یا "سانس لیتے ہیں" ، جس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو پینے کے لئے تیار ہونے سے پہلے انہیں تھوڑی دیر کے لئے آکسیجن میں کھولنے اور بے نقاب کرنے کی ضرورت ہے۔ تمام شراب کو صحیح درجہ حرارت پر پیش کریں۔ اپنی شراب کے سوداگر ، ایک اچھی ویب سائٹ یا کسی کتاب سے مشورہ کریں کہ آپ جس شراب کی کوشش کر رہے ہو اس کے لئے مناسب درجہ حرارت کا پتہ لگائیں ، نیز یہ بھی کہ آیا انہیں سانس لینے کی اجازت دی جانی چاہئے - اور کتنی دیر تک۔
چکھنے کے لئے مناسب حکم یہ ہے کہ: سرخ رنگ سے پہلے گورے ، اب بھی جلدی سے پہلے ، پورے جسم سے پہلے ہلکے جسم والے اور بوڑھے سے پہلے جوان۔
اگر آپ کے مہمان شراب کی چکھنے کی دنیا کے لئے نوائے وقت ہیں تو ، انہیں مندرجہ ذیل تکنیکوں کو آزمانے کا مشورہ دیں:
- ایک نگاہ ڈالیں: گلاس کو ایک تہائی بھرا ہوا بھریں۔ شیشے کو تنے سے پکڑیں (اپنے ہاتھوں سے شراب گرم کرنے سے بچنے کے ل)) گوبیٹ کو تھام لیں تاکہ شراب کے پیچھے دسترخوان ظاہر ہو۔ مشروبات کی ظاہری شکل کو نوٹ کریں۔ کیا یہ روشن ہے؟ گستاخ۔ گہرا۔ روشنی؟
- تیز آواز لیں: آنکھیں بند کریں اور اس کی بدبو جاری کرنے کے لئے شیشے میں مائع کے گرد گھومیں۔ پھر خوشبو نوٹ کرنے کے لئے سانس لیں۔ کیا یہ پھل ہے - ناشپاتی ، بیر ، یا سیب کی طرح؟ یا چاکلیٹی؟ کیا یہ لکڑی ہے - بلوط کی طرح؟ یا مٹی - مشروم کی طرح؟ مہک انگور کے ساتھ ساتھ برتن سے بھی کہتی ہے جس میں شراب کی عمر تھی۔
- ایک گھونٹ لیں: درمیانے گھونٹ سے شروع کریں۔ اس کے بارے میں یہ سوچ کر کہ آپ کے منہ میں یہ کیسا محسوس ہوتا ہے۔ بھاری یا روشنی؟ میٹھا یا کھٹا؟ روغن یا ہموار؟ آپ ان ذائقوں پر غور کریں جن کا آپ سامنا کر رہے ہیں: کیا یہ مسالہ دار ہے یا سائٹرسی؟ کالی مرچ ، گھاس ، یا ہموار شراب کو بالٹی میں نگلنا ، یا تھوکنا ، اور اس کے بعد کے ذخیرے کو بھی یقینی بنائیں۔ کیا یہ تاخیر کرتا ہے؟ کیا یہ خوشگوار ہے؟
- کچھ نوٹ لیں: سب کو حوصلہ افزائی کریں کہ وہ خیالات کا خلاصہ کریں۔ ہر ایک کے چکھنے کے بعد مہمان ہر شراب پر تبادلہ خیال کرسکتے ہیں۔ یا اگلے انتخاب پر آگے بڑھیں اور صفوں کے ذریعے کام کرنے کے بعد تمام اقسام پر تبادلہ خیال کریں۔ کسی بھی طرح سے ، ہر ایک نئی شراب کی کوشش کرنے سے پہلے ، مہمانوں کو اپنے گلاسوں کو پوری طرح سے کللا کریں اور اپنے تالوں کو پانی کے مشروب یا روٹی کی نالی سے صاف کریں۔
شراب کے بارے میں بات کرنا - اور پھر یہ دیکھنا کہ بات چیت آپ کو کہاں لے جاتی ہے - یہ شراب چکھنے والی پارٹی کا خلاصہ ہے۔ تاہم ، یہ وہ علاقہ ہے جہاں نوسکھیا .ں کو سب سے زیادہ تکلیف محسوس ہوتی ہے۔ گفتگو کو شروع کرنے کے کچھ طریقے یہ ہیں:
- مہمانوں کو بو کی ایک فہرست دیں۔ اور ذائقہ کے الفاظ جو اکثر شراب سے منسوب ہیں۔ ہر ایک کی وضاحتی خصوصیات کے ساتھ "پھل" ، "پودوں ،" "نٹی ،" "ووڈی ،" اور "تیکھی ،" جیسے الفاظ شامل کریں۔ شراب چکھنے کے کورس سے لے کر پوری دنیا کی شراب پر رپورٹس تک پوری طرح کی معلومات کے لئے شراب سے محبت کرنے والوں کا صفحہ دیکھیں۔
شراب سے محبت کرنے والوں کا صفحہ۔
- ذائقہ داروں نے یہ ذکر کیا ہے کہ آیا شراب ماضی میں پینے والی شراب کو یاد کرتا ہے یا کوئی دوسرا مشروب یا کھانا۔ صحابی سوالات پوچھیں ، جیسے: کیا شراب کو پھل یاد آتے ہیں؟ کیا اس میں چاکلیٹی کا معیار ہے؟
- اپنے مہمانوں کو شراب کے جرگان کے بارے میں آسانی سے محسوس کریں ۔ شراب چکھنے والی جماعتیں خوشی کے ل be ہونی چاہئیں ، بغض کی جانچ کے ل. نہیں۔ بہر حال ، بہترین شراب "وہی ہے جو آپ کو اچھی لگتی ہے۔"
یہاں شراب کی چکھنے کے بارے میں کچھ ہے جو پنیر کے اچھ selectionے انتخاب کا مطالبہ کرتا ہے۔ اگر آپ شراب کا صاف ، غیر متاثرہ ذائقہ حاصل کرنے میں سنجیدہ ہیں تو ، آپ کو کھانا بعد میں رکھنا چاہئے۔ لیکن ایک بار نمونے لینے کے بعد ، اچھی طرح سے منتخب شدہ پنیروں کے پھیلاؤ پر اپنے نئے پسندیدہ پسندیدہ پھینک دیں۔ ہمارے پنیر اور شراب گائیڈ کے ساتھ شروعات کریں۔ (اس گائیڈ کو ڈاؤن لوڈ کرنے میں ایڈوب ایکروبیٹ کی ضرورت ہے۔)
پنیر اور شراب کی گائیڈ۔ایڈوب ایکروبیٹ ڈاؤن لوڈ کریں۔
