فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
بھاری 2 کوارٹ سوس پین کے اطراف میں مکھن۔ سوس پین میں دانے دار چینی ، براؤن شوگر ، اور لائٹ کریم ملا دیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر ابلتے ہوئے پکائیں ، شوگروں کو تحلیل کرنے کے لئے لکڑی کے چمچ سے مستقل ہلچل مچائیں۔ اس میں 6 سے 8 منٹ لگیں گے۔ پین کے اطراف چھڑکنے والے مرکب سے پرہیز کریں۔ احتیاط سے کینڈی تھرمامیٹر کو ساسپین کے پہلو میں کلپ کریں۔
-
درمیانے درجے کی حرارت پر پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ ترمامیٹر 234 ڈگری ایف ، نرم گیند کے مرحلے پر اندراج کرلے۔ مرکب کو پوری سطح پر اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلنا چاہئے۔ نرم گیند کے مرحلے تک پہنچنے میں 16 سے 18 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔
-
تپش کو گرمی سے ہٹا دیں۔ 3 چمچوں کا مکھن ڈالیں ، لیکن ہلچل نہ کریں۔ ٹھنڈا ، بغیر ہلچل کے ، 150 ڈگری ایف تک۔ اس میں 30 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔ پین سے تھرمامیٹر نکالیں۔ اخروٹ ، کشمش ، اور ونیلا میں فوری ہلچل مچائیں۔ لکڑی کے چمچ سے بھرپور طریقے سے مارو جب تک کہ مرکب ابھی گاڑھا ہونا شروع ہوجائے لیکن چمکدار نہ ہو۔ اس میں تقریبا 3 3 منٹ لگیں گے۔
-
چائے کا چمچ سے کینڈی کو جلدی سے نشاستہ یا موم والے کاغذ سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ پر گرا دیں۔ اگر کینڈی چمچ سے آسانی سے گرنے کے لئے سخت ہو جائے تو ، گرم پانی کے چند قطروں میں ہلائیں۔ تقریبا 36 36 پرالینز بناتے ہیں۔
اشارے
3 دن تک آگے پرالین تیار کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر سختی سے ڈھانپے ہوئے ڈبے میں اسٹور کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 117 کیلوری ، (1 جی سنترپت چربی ، 5 ملی گرام کولیسٹرول ، 17 ملی گرام سوڈیم ، 21 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی پروٹین)
