فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں آٹے کے 1-1 / 4 کپ ، خمیر ، الائچی اور جائفل ملا دیں۔
-
ایک سوسیپان گرمی میں 2/3 کپ دودھ ، 1/3 کپ چینی ، مارجرین یا مکھن ، اور نمک گرم ہونے تک (120 ڈگری ایف سے لے کر 130 ڈگری ایف) اور مارجرین تقریبا پگھل جاتا ہے ، مستقل ہلچل مچ جاتی ہے۔ آٹے کے مرکب میں شامل کریں۔ انڈا شامل کریں۔ برقی مکسر کے ساتھ کم رفتار 30 سیکنڈ پر مارو ، کٹوری کے اطراف کو کھرچتے ہوئے۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، باقی بچنے والے آٹے میں ہلچل ڈال دیں۔
-
بھڑک اٹھی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ ہلکی ہلکی نرم آٹا بنانے کے ل. کافی آٹے میں گوندیں جو ہموار اور لچکدار ہو (کل 3 سے 5 منٹ)۔ ایک گیند میں شکل دیں۔ چکنائی والی کٹوری میں رکھیں۔ ایک بار مڑیں۔ ڈھانپنا؛ گرم جگہ میں دوگنا ہو جانے دیں (1 سے 1-1 / 4 گھنٹے)۔
-
دریں اثنا ، سوس پین میں کرینبیری ، 1/3 کپ چینی ، پانی ، سنتری کا چھلکا اور دار چینی ملا دیں۔ بیری پاپ ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ بہت موٹی ہونے تک 3 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ مرکب کو ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔
-
کارٹون آٹا نیچے؛ احاطہ کریں اور 10 منٹ آرام دیں۔ ہلکی پھلکی سطح پر آٹا 18x9 انچ مستطیل میں. کرینبیری بھرنے کے ساتھ پھیلاؤ۔ لمبی سمت سے شروع ہوکر سرپل میں پھیریں۔ مہر کنارے
-
چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ، انگوٹھی میں شکل بنائیں۔ چوٹکی سیل کرنا ایک ساتھ ختم ہوتا ہے۔ باورچی خانے کے کینچی کے ساتھ ، بیرونی کنارے سے تقریبا the مرکز تک کاٹ دیں ، جس میں 12 ٹکڑے ٹکڑے ہوجائیں۔ آہستہ سے حصوں کو الگ کرکے کھینچیں اور اس کی طرف آٹا مڑیں ، تھوڑا سا اوورلیپنگ ہوتا ہے۔ احاطہ اور تقریبا دوگنا (تقریبا 30 منٹ) تک اضافہ ہونے دیں.
-
20 سے 25 منٹ کے لئے 375 ڈگری ایف تندور میں بیک کریں ، آخری بار 10 منٹ سے ورق کو ڈھکنے سے بچنے کے ل.۔ گلیزنگ سے پہلے کسی تار کے ریک پر تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔
-
گلیز کے لئے ، پاوڈر چینی ، 4 چمچ دودھ ، اور نچوڑ کو اکٹھا کریں۔ انگوٹھی کے اوپر بوندا باندی۔ 12 سرونگ کرتے ہیں۔
اشارے
کافی کیک بناو اور اسے مکمل ٹھنڈا کرو۔ گلیز چھوڑ دیں ، پھر لپیٹیں اور کافی کیک کو 2 ماہ تک منجمد کریں۔ جب خدمت کے ل ready تیار ہوجائے تو ، منجمد کافی کیک بنا کر ، ورق سے ڈھکن ہو. ، 350 ڈگری ایف تندور میں 25 سے 30 منٹ یا گرم ہونے تک پکائیں۔ اس کے بعد ، تھوڑا سا ٹھنڈا کریں اور گلیج شامل کریں۔ یا ، پیش کرنے سے ایک دن پہلے کافی کیک تیار کریں اور شکل دیں ، سوائے اس کو دوسری بار اٹھنے دیں۔ رات بھر شکل کے آٹے کو ڈھانپ کر فرج میں رکھیں۔ اگلی صبح ، شکل کا آٹا کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا 30 منٹ پر کھڑا ہونے دیں۔ بیک کریں ، تھوڑا سا ٹھنڈا کریں ، اور گلیج شامل کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 235 کیلوری ، 24 ملی گرام کولیسٹرول ، 192 ملیگرام سوڈیم ، 44 جی کاربوہائیڈریٹ ، 4 جی پروٹین۔
