آسان چکن اسٹاک | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 روٹیسیری مرغی ، جلد اور گوشت ہٹا دیا گیا۔
• پتیوں کے ساتھ 3 stalks اجوائن ، کاٹ
• 2 گاجر ، unpeeled اور کاٹ
• 1 بڑی پیاز ، چھپی ہوئی اور کٹی ہوئی۔
• 4 اسپرگس تازہ پارسلی۔
• 2 خلیج پتے
• 2 لونگ لہسن ، انپلیڈ اور آدھے۔
• 1 چائے کا چمچ نمک۔
• 1 چائے کا چمچ خشک تیمیم ، بابا ، یا تلسی کو کچل دیا گیا۔
• . چائے کا چمچ پوری کالی مرچ یا 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ۔
• 6 کپ ٹھنڈا پانی۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  چکن کی ہڈیاں 6 کوارٹ ڈچ تندور میں رکھیں۔ اجوائن ، گاجر ، پیاز ، اجمودا ، خلیج کے پتے ، لہسن ، نمک ، تیمیم اور کالی مرچ ڈالیں۔ پانی شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابالنا ، احاطہ کرتا ہے ، 2-1 / 2 گھنٹے کے لئے. ڈچ تندور سے چکن کے ٹکڑے نکال دیں۔

• مرحلہ 2

  ایک کولینڈر میں رکھے ہوئے 100 فیصد روئی کی چیزکلوت کی دو پرتوں کے ذریعے ایک بڑے پیالے میں تناؤ کا اسٹاک۔ سبزیاں اور بوٹیاں چھوڑ دیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو اسٹاک کو واضح کریں۔ *

• مرحلہ 3۔

  اگر گرمی کے دوران اسٹاک کا استعمال کریں تو ، چربی کو چھوڑ دیں۔ یا 6 گھنٹے کے لئے سردی؛ چربی اٹھا اگر مطلوبہ ، جب مرغی کو سنبھالنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو تو ، ہڈیوں سے گوشت ہڈیاں سے نکال دیں۔ ایک اور استعمال کے ل chicken ریزرو چکن. اسٹاک اور محفوظ مرغی کو علیحدہ ایرٹائٹ اسٹوریج کنٹینرز میں رکھیں۔ 3 دن تک ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں یا 6 ماہ تک منجمد کریں۔

*

گرم تناؤ والے اسٹاک کو واضح کرنے کے لئے ، اسٹاک کو ڈچ تندور میں واپس کردیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں 1 ہلکا پھٹا ہوا انڈا سفید اور 1/4 کپ ٹھنڈا پانی جمع کریں۔ پانی کے آمیزے کو اسٹاک میں ہلائیں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی سے دور کریں؛ 5 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. ایک بار پھر دباؤ.

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 30 کیلوری ، (1 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 0 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 5 ملی گرام کولیسٹرول ، 435 ملی گرام سوڈیم ، 1 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 0 جی چینی ، 2 جی پروٹین۔