انگریزی ٹافی | بہتر گھر اور باغات۔

فہرست کا خانہ:

اجزاء۔

2 کپ مکھن (1 پاؤنڈ)
2 کپ چینی
⅓ کپ پانی۔
2 چمچ ہلکے رنگ کے مکئی کا شربت۔
1 کپ کٹی ہوئی ، بادام کی بالی کٹی ہوئی۔
1 7 آونس بار دودھ چاکلیٹ۔

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
ورق کے ساتھ ایک 9x9x2 انچ بیکنگ پین لگائیں ، پین کے کناروں پر ورق تک پھیلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
مرحلہ 2
3 کوارٹ سوس پین میں ، مکھن پگھلیں۔ چینی ، پانی ، اور مکئی کا شربت ڈالیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ، ابلتے ہوئے لائیں. پین کے کنارے کینڈی تھرمامیٹر کلپ کریں۔ درمیانی آنچ پر پکائیں ، کثرت سے ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ ترمامیٹر 290 ڈگری ایف ، نرم شگاف مرحلے پر رجسٹر ہوجائے۔ (مرکب کو پوری سطح پر اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلنا چاہئے۔) 290 ڈگری ایف تک پہنچنے میں 25 سے 30 منٹ کا وقت لینا چاہئے۔ (کینڈی کا مکسچر جھلسنے سے بچنے کے لئے 280 ڈگری ایف تک پہنچنے کے بعد احتیاط سے دیکھیں) سوسین کو گرمی سے نکال دیں۔
مرحلہ 3۔
کٹے ہوئے باداموں کے 1/2 کپ میں ہلائیں۔ آمیزہ پین میں ڈالیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھو.
مرحلہ 4۔
ایک بھاری چھوٹا ساسیپین میں ، چاکلیٹ کو کم گرمی پر پگھل دیں؛ پگھلی ہوئی چاکلیٹ کا آدھا حصہ ٹافی پر پھیلائیں۔ باقی بادام کے آدھے حصے پر چھڑکیں۔ کچھ منٹ کے لئے فرج میں رکھیں تاکہ چاکلیٹ سخت ہوجائے۔
مرحلہ 5۔
کینڈی کو پین سے باہر کردیں۔ ورق کو ہٹا دیں۔ پگھل چاکلیٹ کے ساتھ دوسری طرف پھیلائیں؛ باقی بادام کے ساتھ چھڑکیں۔ کچھ منٹ یا چاکلیٹ سیٹ ہونے تک فریج میں ٹھنڈا کریں۔ ٹکڑوں میں توڑ 2 ہفتوں تک مضبوطی سے ڈھانپیں۔ تقریبا 2-1 / 2 پاؤنڈ (60 سرونگ) بناتا ہے۔

ٹیسٹ کچن ٹپ:

9x9x2 انچ بیکنگ پین کا استعمال کرتے ہوئے بہت موٹی ٹافی مل جاتی ہے (تقریبا 3/4 انچ موٹی)۔ اگر آپ قدرے پتلی ٹافی کو ترجیح دیتے ہیں تو ، 13x9x2 انچ کا بیکنگ پین استعمال کریں۔ پگھلا ہوا چاکلیٹ پھیلائیں اور باقی بادام کو صرف ایک طرف چھڑکیں۔