فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
بھاری 2 کوارٹ سوس پین کے اطراف میں مکھن۔ سوس پین میں چینی ، پانی ، کریم اور ہلکی مکئی کا شربت ملا دیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کیلئے لکڑی کے چمچ سے مستقل ہلچل کرتے ہوئے ابلتے تک درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں۔ اس میں 5 سے 6 منٹ لگیں گے۔ پین کے اطراف چھڑکنے والے مرکب سے پرہیز کریں۔ احتیاط سے کینڈی تھرمامیٹر کو ساسپین کے پہلو میں کلپ کریں۔
-
درمیانی کم گرمی پر پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ تھرمامیٹر 240 ڈگری ایف ، نرم بال اسٹیج پر رجسٹر ہوجائے۔ مرکب کو پوری سطح پر اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلنا چاہئے۔ نرم گیند کے مرحلے تک پہنچنے میں 15 سے 20 منٹ کا وقت لگنا چاہئے۔
-
تپش کو گرمی سے ہٹا دیں۔ ہلکے ہلکے (110 ڈگری F) ہلچل کے بغیر ٹھنڈا۔ اس میں لگ بھگ 45 منٹ لگیں گے۔ ساسپین سے کینڈی تھرمامیٹر کو ہٹا دیں۔ اماریٹو یا کافی کی شراب شامل کریں؛ کینڈی کریمی اور قدرے سخت ہوجانے تک لکڑی کے چمچ سے پیٹ دیں۔ اس میں لگ بھگ 10 منٹ لگیں گے۔
-
کینڈی کو 1 انچ گیندوں میں شکل دیں۔ ایک بیکنگ شیٹ پر گیندوں کو موم کاغذ کے ساتھ قطار میں رکھیں۔ 20 منٹ یا خشک ہونے تک گیندوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا ہونے دیں۔
-
ڈپنگ چاکلیٹ یا کنفیکشنرز کی کوٹنگ پگھلیں۔ احتیاط سے گیندوں کو پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں ڈوبیں۔ اضافی چاکلیٹ کو گیندوں پر ٹپکنے دیں۔ ڈوبے ہوئے گیندوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں جب تک خشک نہ ہو۔ کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر مضبوطی سے ڈھانپیں۔ تقریبا 40 ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے۔
فینسی ونیلا چاکلیٹ:
اوپر دی گئی ہدایت کے مطابق فینسی لیکور چاکلیٹ تیار کریں ، سوائے اماریٹو یا کافی شراب کے متبادل میں 2 چائے کے چمچ ونیلا۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 107 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 3 ملی گرام کولیسٹرول ، 1 ملیگرام سوڈیم ، 17 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 0 جی پروٹین)
