فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
الگ انڈے۔ انڈے کی زردی اور انڈوں کی سفیدی کو کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ دریں اثنا ، پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F 15x10x1 انچ بیکنگ پین کو چکنائی دیں۔ موم کے کاغذ یا چرمی کاغذ کے ساتھ پین کے نیچے لائن؛ چکنائی اور آٹے کے کاغذ. پین کو ایک طرف رکھ دیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ایک ساتھ آٹا ، کڑک ادرک، دار چینی، بیکنگ پاؤڈر، allspice ، اور نمک ملا دیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
ایک بڑے پیالے میں انڈے کی زردی اور براؤن شوگر ملا دیں۔ تقریبا 3 منٹ یا گھنے اور ہلکے رنگ آنے تک تیزرفتار الیکٹرک مکسر سے ماریں۔ پگھلا مکھن اور گڑ میں ہلچل۔ آٹے کے مرکب میں گنا۔
-
بیٹر اچھی طرح دھوئے۔ درمیانے درجے کے کٹورا میں انڈے کی سفیدی کو درمیانے درجے سے تیز رفتاری سے ہٹا دیں یہاں تک کہ سخت چوٹیوں کی شکل بن جاتی ہے (اشارے سیدھے کھڑے ہوجاتے ہیں)۔ مارے ہوئے انڈے کی ایک تہائی سفید کو ہلکا پھلکا کرنے کے لئے انڈے کی زردی کے مرکب میں ڈالیں۔ باقی پیٹے ہوئے انڈوں کی سفیدی میں گنا۔ بلے باز تیار پین میں ڈالیں ، یکساں طور پر پھیلتے ہیں۔
-
ہلکے چھونے پر جب تقریبا 12 12 منٹ تک بیک اپ کریں یا جب تک کہ اوپر کے اسپرنگس واپس نہ آجائیں۔ دریں اثنا ، کام کی سطح پر صاف کچن کا تولیہ رکھیں۔ پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ پین سے کیک کے کناروں کو فوری طور پر ڈھیلے کریں اور کیک کو تولیہ کی طرف موڑ دیں۔ موم شدہ کاغذ ہٹا دیں۔ لمبی سائیڈ سے شروع ہوکر ، تولیہ اور کیک کو سرپل میں رول کریں۔ ڈاؤن لوڈ ، اتارنا ، سیون سائیڈ نیچے ، ایک تار کے ریک پر۔
-
اندراج کیک؛ تولیہ کو ہٹا دیں۔ کریک فریم کے ساتھ کیک کو کناروں کے 1 انچ کے اندر پھیلائیں۔ crème fraîche کے سب سے اوپر ٹیلاوں میں چمچ dulce de leche؛ ایک چھری یا تنگ دھات کی spatula کے ساتھ آہستہ سے گھومنا. کرسٹالائزڈ ادرک کے ساتھ چھڑکیں۔ رول اپ کیک؛ ٹرم ختم ہوتا ہے۔ ڈھکنے اور 2 سے 48 گھنٹے تک سردی لگائیں۔
-
خدمت کے ل، ، اضافی پاوڈر چینی کے ساتھ ہلکا ہلکا کیک چھڑکیں اور ، اگر چاہیں تو ، لیموں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔ سریٹڈ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، ٹکڑوں میں کاٹنا۔ لیموں کی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں۔
* اشارہ:
اگر ڈولس ڈی لیچ پھیلانے کے ل too بہت موٹی ہے تو ، ایک چھوٹے سے مائکروویو محفوظ کٹورا میں منتقل کریں۔ مائیکروویو پر 100 فیصد پاور (اعلی) 10 سیکنڈ کے لئے۔ ہلچل. ہر 10 سیکنڈ میں ہلچل مچانے تک صرف دہرائیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 525 کیلوری ، (15 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 7 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 222 ملی گرام کولیسٹرول ، 276 ملی گرام سوڈیم ، 66 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 51 جی چینی ، 8 جی پروٹین۔لیموں کی چٹنی۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک چھوٹا سا سوفان میں چینی اور مکئی کی کھدائی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پانی ، لیموں کے چھلکے اور لیموں کے جوس میں ہلچل مچائیں۔ گاڑھا اور بلبل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ آہستہ آہستہ انڈے کی زردی میں گرم لیموں کے کچھ مکسچر کو آہستہ آہستہ ہلائیں۔ انڈے کی زردی کا مرکب ساسپین پر لوٹائیں۔ 2 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچا دیں۔ پگھلنے تک آہستہ آہستہ مکھن میں سرگوشی کریں۔ ساڑھے آدھے میں ہلچل. گرم گرم پیش کریں۔
